类黄酮可可粉购买-类黄酮可可粉的功效
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1、可可粉分类和选用小常识
高脂可可粉（22-24%） 中脂可可粉（10-12%） 低脂可可粉（5-7%）这里的脂肪是泛指fat，不是特指可可脂。可可粉按工艺分类，分为： 天然可可粉（Natural cocoa）是非硷化的，也是大家用得最多的，具有微酸性，PH值在4-7间。
按加工方法不同分为天然粉和碱化粉。按颜色分为黑色可可粉、棕色可可粉、红色可可粉。如何选购可可粉？可从颜色、气味、细度和含脂量等几个方面着手。可可粉有哪些分类可可粉按可可脂含量分为高脂可可粉、中脂可可粉、低脂可可粉。
可可粉的种类繁多，主要根据其成分、加工工艺和颜色进行分类。首先，按照可可脂含量划分，有高脂、中脂和低脂三种。国标规定，高脂可可粉的可可脂含量需达到0%及以上，中脂的范围在10%-0%（不包括0%），低脂则在0%-10%（同样不包括10%）。
另外，颜色也是区分可可粉的一个因素，有黑色、棕色和红色可供选择。黑色可可粉色泽深沉，适合制作深色巧克力；棕色则较为常见，适合作为烘焙原料；红色可可粉则相对较少，可能是加入了其他成分的结果，例如红可可粉。最后，艺福堂可可粉的产地也影响其风味和质量。
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