巧克力豆可可粉欧包-巧克力豆面包
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1、波兰种巧克力欧包做法？
用料
全麦面粉 360g
酵母 5g
盐 2g
核桃仁 20克
蔓越莓 20 克
脱脂牛奶 240克
燕麦片 适量
做法步骤
1、除燕麦片以外的所有材料混合，揉成光滑的面团。牛奶不要一次性加进去，根据面的吸水程度添加。我用的皇后牌的全麦面粉，吸水性很强，用了将近250克的牛奶。所以要根据面粉的吸水性对牛奶的用量自行调整。
2、盖上保鲜膜，面团发酵至两倍大。
3、发酵好的面团排气后，分成60克左右的面团揉成面包胚。
4、进行二次发酵至原来的1.5倍大。
5、表面喷水撒上燕麦片。
6、放入预热好的烤箱，上下管180度烤25分钟，飘香四溢的全麦欧包就出炉了。
高筋面粉135克
可可粉5克
全麦粉40克
白砂糖10克
酵母2克
水125克
盐2克
黄油10克
巧克力豆10克
蔓越莓干20克
把高筋面粉，全麦粉，酵母，可可粉，巧克力豆和白砂糖放入盆中，揉至均匀。
2/6
面团成型后，加入盐，清水和蔓越莓干，揉匀后放置发酵。
3/6
把发酵好的面团，均匀的分成三份。
4/6
把面团揉圆后放入烤盘中，加入烤箱中进行二次发酵。
5/6
用高筋面粉洒在面包表面，用刀画出均匀的割口。烤箱上下火185度，烤30分钟。
6/6
出炉装盘！非常好吃的巧克力欧包就做好啦！
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