可可粉方盘蛋糕，做可可粉蛋糕视频
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1、28*28方盘巧克力蛋糕做法？
用料
低筋面粉153克
鸡蛋12个
牛奶120克
可可粉26克
巧克力60克
玉米油150克
细砂糖145克
柠檬汁几滴
盐1克
步骤 1，准备好材料 1：巧克力可以先隔水融化 2：把可可粉倒进低筋面粉里面，然后过筛好备用
步骤 2，准备一个无水无油的容器，蛋黄和蛋白分离，先把蛋白放进冰箱冷藏，然后把蛋黄打散
步骤 3 ，准备一个食物的体温计，把玉米油放去加热到75度左右，不要超过80度，如果热度超了，就先把它倒出来一个不锈钢盘子，晾一下，温度75左右把油加入过筛好的低筋面粉里面，混合之后把融化好的巧克力加进去
步骤 4 搅拌好面糊，先用温度计测一下看看温度会不会太高，高的话先不要倒入牛奶，等温度降到35度左右再加入牛奶，这样能避免温度太高加入牛奶后变成一坨
步骤 5，加入搅拌好的蛋黄，继续用十字法混合
步骤 6，混合好的蛋黄糊，现在预热烤箱上下火150度
步骤 7，打发蛋白糊，往蛋白里面加入几滴柠檬汁和盐，打发到大气泡消失放入三分之一的细砂糖，打发到蛋白细腻放第二次，打发到更细腻有纹路了放入全部细砂糖，继续打发到立起打蛋器有小尖角
步骤 8，蛋白糊分三次加入到蛋黄糊里面翻拌。切记不可转圈圈，因为会消泡。
步骤 9，搅拌好的糊在距离模具20cm高的地方慢慢的倒入。不需要震它，只需要用力转转这个盘，让糊平就行了，然后烤盘放入热水，把磨具放进去，温度调整为：150度60分钟，结束之后不要拿出来，继续130度20分钟
步骤 10，烤好的蛋糕拿出来，把油纸撕开，放在烤网上晾
步骤 11，非常柔软
以下是制作28*28方盘巧克力蛋糕的步骤：
材料：
- 200克无盐黄油
- 200克黑巧克力
- 4个鸡蛋
- 200克细砂糖
- 100克面粉
- 1/2茶匙泡打粉
- 1/2茶匙苏打粉
- 1/4茶匙盐
步骤：
1. 预热烤箱至摄氏180度，准备一个28*28方盘，底部铺上烤纸。
2. 将无盐黄油和黑巧克力放入一个大碗中，隔水加热融化，搅拌均匀。
3. 在另一个碗中，将鸡蛋和细砂糖混合，搅拌均匀。
4. 将融化的巧克力混合物倒入鸡蛋混合物中，搅拌均匀。
5. 将面粉、泡打粉、苏打粉和盐混合在一起，筛入巧克力混合物中，搅拌均匀。
6. 将混合物倒入准备好的方盘中，用刮刀抹平表面。
7. 将蛋糕放入预热好的烤箱中，烤约25-30分钟，或者用牙签插入蛋糕中心，如果牙签取出来干净，则表示蛋糕烤好了。
8. 将蛋糕从烤箱中取出，放在烤架上冷却，然后切成28*28的小块即可享用。
祝您成功制作美味的巧克力蛋糕！
用料 低筋面粉153克 鸡蛋12个 牛奶120克 可可粉26克 巧克力60克 玉米油150克 细砂糖145克 柠檬汁几滴 盐1克 古早巧克力蛋糕28*28的做法 准备好材料 1:巧克力可以先隔水融化 2:把可可粉倒进低筋面粉里面
到此，以上就是小编对于可可粉方盘蛋糕的问题就介绍到这了，希望介绍关于可可粉方盘蛋糕的1点解答对大家有用。