自制可可粉撒粉网(可可粉做)
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1、毛巾卷预拌粉做法?
用料
饼皮材料:
展艺班戟预拌粉150g
鸡蛋2个
牛奶200ml
黄油25g
可可粉7g
内馅材料:
淡奶油200ml
白砂糖20g
草莓2个
奥利奥饼干碎30克左右
步骤 1
把所需材料称量好。
步骤 2
准备好一个无油无水的不锈钢盆,倒入过筛好的班戟粉,倒入牛奶。用手动打蛋器搅打均匀
步骤 3
把鸡蛋打散,黄油可以选择隔水加热或者用微波炉低火短时间加热。先倒入鸡蛋液,搅打均匀,接着倒入黄油(用微波炉加热的话,稍微晾凉一下),搅打均匀,再倒入过筛好的可可粉,拌匀后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏15分钟。
步骤 4
取出冷藏好的面粉糊,摇一下。平底锅最小火加热,加热后关火或者是离火(我是用煤气灶做的,离火可以更好定型饼皮)。用家里的汤勺舀一勺面糊,倒入平底锅中,转一下锅,让面糊更均匀,烙至饼皮表面出现大气泡即可。每烙好一个饼皮用保鲜膜或者油纸盖住,这样可以使饼皮不发干。
步骤 5
等待饼皮晾凉的时候,就可以打发淡奶油了。有个快速打发奶油的小诀窍:可以把打蛋头套上保鲜袋放入冷冻室冷冻五分钟。淡奶油使用前摇匀,倒入一个无水无油的容器中,再倒入白砂糖。是分两次倒入的,也可以一次性全倒入。先低速打发,再高速打发一两分钟,切记不要打过头。打至八分发即可。草莓用盐水泡两分钟,冲洗干净后切小块。
步骤 6
晾好后,找一个比饼皮小一点儿的盘子,把饼皮的边缘部分切掉,这样做出来口感比较好。再把一个饼皮压在另一个饼皮中间的位置,以此类推。涂抹好淡奶油。
步骤 7
撒上奥利奥饼干碎和草莓
步骤 8
把边上往里压,然后从一头卷向另一后。
步骤 9
卷好后。放入冰箱冷藏半小时。
步骤 10
取出来,撒上过筛好的可可粉
毛巾卷预拌粉蛋糕的做法如下:
准备材料:nbsp;nbsp;
1. 预拌粉 250 克nbsp;nbsp;
2. 鸡蛋 4 个nbsp;nbsp;
3. 牛奶 80 毫升nbsp;nbsp;
4. 植物油 50 毫升nbsp;nbsp;
5. 提子干/蔓越莓干若干nbsp;nbsp;
6. 细砂糖 180 克
制作步骤:nbsp;nbsp;
1. 准备好所有材料。nbsp;nbsp;
2. 将预拌粉倒入一个大碗中。nbsp;nbsp;
3. 打入鸡蛋,搅拌均匀。nbsp;nbsp;
4. 慢慢加入牛奶,继续搅拌均匀。nbsp;nbsp;
5. 倒入植物油,搅拌均匀。nbsp;nbsp;
6. 将面糊过筛,使其更加细腻。nbsp;nbsp;
7. 将预热至 180℃的烤箱烤盘铺上烘焙纸,将面糊倒入烤盘,抹平表面。nbsp;nbsp;
8. 放入已预热的烤箱中,以 180℃烤约 25-30 分钟,直至蛋糕表面金黄,用牙签插入蛋糕中央,拔出后干净即可。nbsp;nbsp;
9. 取出蛋糕,让其完全冷却。nbsp;nbsp;
10. 将蛋糕切成薄片,每片约 1 厘米厚。nbsp;nbsp;
11. 在每片蛋糕上涂抹一层打发的奶油,然后撒上提子干或蔓越莓干。nbsp;nbsp;
12. 将涂抹奶油的蛋糕片逐片叠放,最后卷起成毛巾卷状。nbsp;nbsp;
13. 用保鲜膜将毛巾卷蛋糕包裹紧实,放入冰箱冷藏 2-3 小时,使其定型。nbsp;nbsp;
14. 取出冷藏好的毛巾卷蛋糕,切片享用。
这是毛巾卷预拌粉蛋糕的做法,口感细腻,制作简单,非常适合家庭制作。
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