可可粉需要筛吗，可可粉需要加糖吗
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1、筛可可粉用多少目
筛可可粉用30目。可可粉筛子目数选择30目的就可以了，可可粉经过筛分过滤出颗粒比较大的粉末，这样食用口感更佳。
可可粉筛网用30-60目。根据相关公开信息显示60目筛孔尺寸0.250mm，30目筛孔尺寸0.600mm，30目筛孔较粗，60目较细，区别在于粗细层。
使用灵活性：40目家用面粉筛在烘焙和烹饪中有更广泛的应用。较粗的筛孔使得面粉可以用于制作各种面食，如面包、饼干、面条等。此外，40目面粉筛还可以用于筛选别的食材，如糖粉、可可粉等，以获得更好的质地和纯度。
可可粉不是代可可脂。可可粉为棕红色，带有可可特殊香味，水分含量低于5％，细度为95％通过200目筛。
2、用巧克力怎么做可可粉?
方法/步骤 在可可粉机器里面加入买来的烘后可可豆焙打磨。然后需要在可可粉里面加入这个可可脂。准备好这个黄油和牛奶，在不停加热的时候倒入，加黄油能让口感酥软，牛奶能让成品带有浓郁的香味。
巧克力粉又称可可粉是从可可树结出的豆芙（果实）里取出的可可豆（种子），经发酵、粗碎、去皮等工序得到的可可豆碎片（通称可可饼），由可可饼脱脂粉碎之后的粉状物，即为可可粉。
可可饮料 可可粉可以直接加水当饮料喝，但大多数时候，是用可可粉泡牛奶、可可粉泡豆浆、可可粉泡牛奶燕麦、可可粉泡果仁等，口感更好。巧克力 可可粉过筛，奶粉过筛，把这两种粉充分的搅拌混合均匀。
巧克力饼干的做法：准备材料：低筋粉、可可粉、黄油、小苏打 打鸡蛋以备日后使用。香精或者是香草都是巧克力可选的辅助材料。如果有香精香草之类的话，放进去味道会更美味，黄油和糖粉应该搅拌均匀。
可可粉是由未加过糖的可可磨出来的，巧克力粉则是由20%~70%的可可加40%~80%的糖做出的巧克力磨出来的。前者用于做曲奇，略苦，后者用于做蛋糕，略甜。
3、巧克力怎么制作
巧克力50克，大碗一只，小勺一把，油纸两张。 巧克力放在大碗中，隔水融化，锅中的热水开始有蒸汽就可以关火利用余温融化巧克力，期间不断用勺搅拌，加快巧克力融化的速度。
自己在家做巧克力的步骤如下：准备好原材料：可可粉50g，奶粉45g，最后就是要准备100克的黄油，这样原材料就全部准备齐了。
除了手工制作以外，巧克力还可以用模具来制作。巧克力模具都是一板一板的，一板一次 可制作20多块巧克力。用模具制作的巧克力有各种形状，有圆形的、方形的、心形的、 花形的，以及各种动物形状的。
方法五：三种情人节巧克力制作方法第一种：甜言蜜语：有它在，就有欢声笑语。
制作方法如下： 使用乾净的菜刀和钻板将巧克力砖切碎，放於乾燥的小碗之中。将锅子装满热水，再将小碗放入热水之中隔水加热。轻轻搅拌碗内的巧 克力，直到碗内的巧克力碎片完全融化，加温至46℃即可。
4、怎样才能把蛋糕上的可可粉撒的均匀又好看
如果要撒就用一个小筛网装上可可粉，然后另一只手用一只小勺轻轻敲打筛网，一只手敲，一只手移动筛网。。两只手配合的行为！同理撒抹茶粉也是这样。。
如果你只想要在蛋糕上均匀的洒上一层可可粉的话，可以用漏勺装好可可粉，在距离蛋糕10~15厘米处摇晃漏勺，等可可粉洒落或覆盖住蛋糕表面即可。
抹好奶油怎样将可可粉撒到边上如下：首先用一个小筛网装上适量的可可粉，然后一只手拿着小筛网的同时用另一只手拿一只小勺轻轻地敲打筛网，一边敲一边移动即可。
可以看到泡沫丰富，里面无大颗粒也无气孔，而且流动速度均匀就可以了。 在玫瑰模中撒入少许低粉，以防粘连，把蛋糕液倒至9分满即可。 烤箱预热180，最底层，20分钟，晾凉脱模后装饰上糖霜。
蛋黄和蛋清分别打在两个无水无油的盆里，蛋清先放在冰箱冷藏待用。可可粉加入热水，搅拌均匀。放凉后加入玉米油，用手动打蛋器乳化好可可液和玉米油，不见油星即可。将蛋糕粉过筛到可可液里。划Z字型拌至不见干粉。
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