可可粉含大豆磷脂，可可豆中可可脂含量
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1、黑巧克力配方
黑巧克力120g，黄油60g，低筋面粉20g，可可粉30g，蛋黄3个（约60g），细砂糖50g，鲜奶油50ml，蛋白3个（约90g），细砂糖（蛋白用）50g，糖份适量。
巧克力馅心的基本配方：巧克力1000克 淡奶油500克 制作：将淡奶油煮开，离火，将切碎的巧克力倒入淡奶油中，巧克力很快会融化，再将其 搅拌均匀，冷却后放入冰箱中冷藏，待其凝固后，取出即成。
巧克力馅心的制作 巧克力馅心的基本配方：巧克力1000克 淡奶油500克 制作：将淡奶油煮开，离火，将切碎的巧克力倒入淡奶油中，巧克力很快会融化，再将其 搅拌均匀，冷却后放入冰箱中冷藏，待其凝固后，取出即成。
自制黑巧克力 食材 主料可可粉 20g 可可脂 50g 方法/步骤 1准备材料。2将可可脂隔水加热，温度50-60度左右。3不断搅拌可可脂使其溶化。4可可脂溶化后加入糖粉继续搅拌，直至糖粉溶化为止，要多搅一会。
2、巧克力的主要原料是什么
巧克力 原料：可可粉、可可脂、砂糖、牛奶 工具：微波炉、大碗、模具可可粉、可可脂、（买块状的好一些，当然如果买的是粉状的也行。但是如果买了粉状可可，就要买黄油了）做法：1：找一个蒸锅，放水，加热。
可可浆和可可脂。巧克力的主要原料是可可豆，市面上售卖的巧克力的原材料还有牛奶、果仁、砂糖、可可脂等。巧克力有很多种类，其中黑巧克力所含的可可的香味最纯粹。
巧克力的原材料包括可可粉、可可脂、砂糖和牛奶。 制作工具包括微波炉、大碗、蒸锅和模具。 在制作过程中，可可粉和可可脂可以选择块状或粉状，如果使用粉状可可粉，则需要额外购买黄油。
巧克力是外来词汇“Chocolate”的译音，它是一种以可可粉为主要原料制成的甜食，不但口感细腻甜美，而且还具有一股特殊的浓郁香气。巧克力既可以直接食用，也可被用来制作各种甜品。在浪漫的情人节里，它更是热恋情侣手中不可或缺的重要主角。
3、星巴克可可粉好喝吗
首先，冲饮可可粉虽然大多有奶粉之类的奶类成分，但是为了口味更好喝，口感更顺滑，建议大家还是用牛奶冲饮。参考星巴克等连锁的热可可都是需要用奶的。
口感：星巴克可可粉黑罐的口感更重，比较苦，而金罐的口感比较淡，甜度更低。建议根据个人口味进行选择。
继蜂蜜柚子茶和生姜茶之后，最近我都沉迷这几样。喝起来超方便，重点是味道很好哦 星巴克可可粉和可可冲饮粉 星巴克可可粉和可可冲饮粉：这是我在costco买的，超大罐850g，据说星巴克门店里每年只会在圣诞前上一次。
在早先的星巴克菜单里，没有抹茶可可碎片星冰乐这款产品，只有摩卡可可碎片星冰乐，所以资深星粉也叫它碎可可星冰乐，主要的口感是浓郁的摩卡巧克力味，用力吮吸还能感受到可可碎片在口中碰撞，上面的摩卡酱也是极好的。
可可粉比较好的品牌有SwissMiss美怡可、Starbucks星巴克、Ovaltine阿华田、Valrhona法芙娜、Whittard。SwissMiss美怡可 所属公司：凯能拉（上海）食品贸易有限公司。
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