生可可粉和熟可可粉哪个抗氧化，生可可粉的抗氧化能力
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于生可可粉和熟可可粉哪个抗氧化的问题，于是小编就整理了4个相关介绍生可可粉和熟可可粉哪个抗氧化的解答，让我们一起看看吧。
1、生可可粉是什么东西
把生可可磨成细粉，就是生可可粉。如果烘培的时候采用高温，那么得到的就是可可；磨成粉就是可可粉。可可粉虽然具有更好的香味，适合做巧克力，但不少营养成分尤其是可可黄酮醇，在高温下被破坏了。
生可可粉是由可可豆直接研磨而成的，未经发酵或烘焙。 熟可可粉则是将生可可粉经过加热和烘焙后制成的。 在用途方面，生可可粉因其高营养价值和独特的风味，常被用于制作高营养的饮品或健康食品。
可可粉是从可可树结出的豆荚（果实）里取出的可可豆（种子），经发酵、粗碎、去皮等工序得到的可可豆碎片（通称可可饼），由可可饼脱脂粉碎之后的粉状物，即为可可粉。
生可可粉是由可可豆制成的一种粉末状食品，富含多种营养物质，如膳食纤维、蛋白质、矿物质等，是一种很健康的食品。下面介绍一下生可可粉的几种食用方法。
2、生可可粉和熟可可粉区别
生可可粉和熟可可粉区别有颜色不同、口感不同、成分不同等。
生可可粉是由可可豆直接研磨而成的，未经发酵或烘焙。 熟可可粉则是将生可可粉经过加热和烘焙后制成的。 在用途方面，生可可粉因其高营养价值和独特的风味，常被用于制作高营养的饮品或健康食品。
生可可粉和熟可可粉区别： 颜色不同 有过烘培经验的人都知道，所有经过高温烘培的食物，颜色都会变深，可可也不例外，如果你买过真正的生可可粉，那可以再去买一包普通可可粉来对比下颜色差异， 你不难发现生可可粉颜色明显偏淡。
生可可粉。从营养价值上来看，生可可粉要大于熟可可粉，生可可粉的抗氧化能力是熟可可粉的好几倍，价格也更高。
3、cacao和cocoa区别是什么?
cacao和cocoa区别是：Cacao俗称生可可，是可可豆去脂磨粉（保留了活性酶）后的加工物，整个过程采用低温自然烘干。Cocoa则一般是指工厂快速烘干的熟可可。
名称不同 “cacao”这个名字被认为来源于玛雅术语“kakaw”和阿兹特克纳瓦特语“cacahuatl”，译为“可可树的豆子”。“cocoa”一词是18世纪早期cacao的变化。
一个是白字COCOA，一个是金字CACAO 。CACAO经加工才会变成COCOA。即CACAO是原料，COCOA指成品或者半成品。
产地不同：可可（cacao）原产美洲热带，可做饮料和巧克力糖，营养丰富，味醇且香。
可可是什么 可可 （cacao，亦作cocoa。）世界三大饮料植物之一，原产美洲热带，可做饮料和巧克力糖，营养丰富，味醇且香。
4、生可可粉和熟可可粉区别
生可可粉和熟可可粉区别有颜色不同、口感不同、成分不同等。
生可可粉是由可可豆直接研磨而成的，未经发酵或烘焙。 熟可可粉则是将生可可粉经过加热和烘焙后制成的。 在用途方面，生可可粉因其高营养价值和独特的风味，常被用于制作高营养的饮品或健康食品。
生可可粉和熟可可粉区别： 颜色不同 有过烘培经验的人都知道，所有经过高温烘培的食物，颜色都会变深，可可也不例外，如果你买过真正的生可可粉，那可以再去买一包普通可可粉来对比下颜色差异， 你不难发现生可可粉颜色明显偏淡。
生可可粉。从营养价值上来看，生可可粉要大于熟可可粉，生可可粉的抗氧化能力是熟可可粉的好几倍，价格也更高。
因为烘焙会激发可可的香味。生可可粉是由可可豆磨制而成的棕褐色粉末，每100克生可可粉含349大卡的热量。生可可没有熟可可香是因为烘焙会激发可可的香味。Cocoa是熟可可，而熟可可又分为碱化未碱化的。
到此，以上就是小编对于生可可粉和熟可可粉哪个抗氧化的问题就介绍到这了，希望介绍关于生可可粉和熟可可粉哪个抗氧化的4点解答对大家有用。