巧克力百分之85的可可粉-85度c爆浆巧克力流心面包热量？
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于巧克力百分之85的可可粉的问题，于是小编就整理了4个相关介绍巧克力百分之85的可可粉的解答，让我们一起看看吧。
1、85度c爆浆巧克力流心面包热量？
答；85度c爆浆巧克力流心面包热量【326大卡】【食材】高筋面粉150克，全麦面粉30克，可可粉6克、酵母2克、鸡蛋1个、玉米油5克、牛奶适量。【做法】碗中加入高筋面粉、全麦面粉、可可粉、酵母、鸡蛋，先拌均匀后再少量多次地添加牛奶，喜欢味甜口感好的可以加5至10克白糖。上手揉成较软的面团后再搓面团，直到出粗膜，倒入玉米油，我加了5克玉米油，喜欢面包更柔软的可以加约10克玉米油或者融化的黄油。继续搓面团，使油和面完全融合到一起，再继续搓出手套膜。整理成圆后盖上保鲜膜，松弛约20分钟。把松弛好的面团分成九等分，并滚搓成圆。准备适量的巧克力并切碎，我用了7小块黑巧克力约40克。取一个小面剂子，用手按扁，加适量的巧克力碎。像包包子一样包起来。不会包包子的直接捏紧可以。收口处捏紧，防止巧克力融化后流淌出来。翻一面，使收口处朝下，再稍作整理更圆润。用同样的方法，把剩下的都做好。依次放进模具里，每个生胚之间要留有空隙。放进烤箱里，35度发酵约1小时。发酵的时间不是固定的，发酵约两倍大就差不多了。过筛些高筋面粉作装饰，喜欢吃甜的也可以过筛糖粉，根据自己的喜欢选择。烤箱提前预热，放中间层， 上下火，180度烤20分钟，因每家烤箱的火候大小不一样，时间和温度供参考。烤至上色满意需要加盖锡纸，防止上色过度，影响颜值和口感，烤至时间结束即可。取出放在冷却架上晾凉。
.2、一克巧克力等于多少克可可粉？
0.625克可可粉可可粉可以用巧克力代替，1克可可粉要1.6克巧克力代替，换算过来就是1克巧克力等于0.625克可可粉可以用巧克力代替配方中的可可粉做巧克力蛋糕时一般这两样是一起用的，但是如果没有可可粉理论上应该也是可以的
.3、可可粉含油量？
可可粉的含脂量在10%以上。取少一点的可可粉置于手掌心，两手对搓，含脂量高的会有明显的油腻感，而含脂量较低的则不会明显。 可可粉的营养成分：天然可可粉含有蛋白质、多种氨基酸、高热量脂肪、铜、铁、锰、锌、磷、钾、维生素A、维D、维E、维B1、维B2、维B6及具有多种生物活性功能的生物碱。可可粉按其含脂量分为高、中、低脂可可粉；按加工方法不同分为天然粉和碱化粉，按产地分为西非可可粉、印尼可可粉等。目前，象牙海岸可可粉的产量占居全世界的百分之四十，其临国加纳可可粉的产量所占的比重为百分之三十。可可粉具有浓烈的可可香气，可用于高档巧克力、冰淇淋、糖果、糕点及其它含可可的食品。
349大卡生可可粉是由可可豆磨制而成的棕褐色粉末，每100克生可可粉含349大卡的热量，其中碳水化合物54.5克，蛋白质20.9克，脂肪8.4克，其中单不饱和脂肪酸3.0克，多不饱和脂肪酸0.3克，饱和脂肪酸4.6克。
.4、可可粉含量多少是纯巧克力？
可可粉含量50%是纯巧克力黑巧克力也叫做纯巧克力，硬度比较大，味道也比较苦，它的可可脂和可可粉含量高于50%，或者是乳质含量少于12%。这类巧克力通常受到喜欢吃原味巧克力人的喜爱，它的牛奶成分比较少，糖含量也比较低，可可的香味不会被其他的味道掩盖。
.到此，以上就是小编对于巧克力百分之85的可可粉的问题就介绍到这了，希望介绍关于巧克力百分之85的可可粉的4点解答对大家有用。