纯可可粉黑了还能吃吗-纯可可粉很苦吗
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1、天然可可粉与碱化可可粉有什么不同?为什么碱化可可粉比较贵?口味哪个比 ...
原料：碱化可可粉经过碱化处理。天然可可粉是以可可豆经过烘焙、研磨等工艺加工而成。营养价值：碱化可可粉脂肪和糖分较高。天然可可粉的脂肪和糖分较低。口感：碱化可可粉的口感较粗糙。天然可可粉的口感较细腻。
颜色不同：天然可可粉的颜色要比碱化可可粉的颜色稍浅一点。而天然可可粉的颜色比较深。这也是区分二者比较显著的方法。味道不同：在闻天然可可粉的时候，具有浓烈的香味。而碱化可可粉的香气是非常淡的。
天然可可粉和碱化可可粉的区别有：PH值、加工过程、颜色、使用范围、味道不同。天然可可粉是可可豆在加工的过程中不添加任何添加剂生产出来的浅棕色的可可粉，碱化可可粉是可可豆指加工过程中添加腊食用碱。
颜色不同：天然可可粉的颜色可能要比碱化可可粉的颜色稍微浅一点；而天然可可粉的颜色比较深。这也是区分二者比较显著的特点。味道不同：天然可可粉在闻的时候，具有浓烈的香味；而碱化可可粉的香气是非常淡的。
PH值不同 碱化可可粉：碱化粉的PH值为2~5。天然可可粉：天然可可粉的PH值为0~8。使用范围不同 碱化可可粉：PH值较高的碱化粉则多用于饮料。
2、可可粉是什么做的?
可可粉也是可可豆直接加工处理所得的可可制品，从可可液块经压榨除去部分可可脂后即得可可饼，将可可饼粉碎后经筛分所得的棕红色粉体即为可可粉。
可可粉是从可可树结出的豆荚里取出的可可豆，经发酵、粗碎、去皮等工序得到的可可豆碎片，由可可饼脱脂粉碎之后的粉状物。可可粉具有浓烈的可可香气，可用于高档巧克力、饮品，牛奶，冰淇淋、糖果、糕点及其它含可可的食品。
可可粉也是可可豆直接加工处理所得的可可制品，从可可液块经压榨除去部分可可脂后即得可可饼，将可可饼粉碎后经筛分所得的棕红色粉体即为可可粉。
摘要：可可粉是由可可豆磨制而成的棕褐色粉末，香味纯正，粉质细腻，无杂质、无焦粒。可用于高档巧克力、冰淇淋、糖果、糕点及其它含可可的食品。可可粉中的化学成份可以有效治疗心脏病、糖尿病、高血压以及血管性疾病等。
可可粉：从可可树结出的豆芙（果实）里取出的可可豆（种子），经发酵、粗碎、去皮等工序得到的可可豆碎片（通称可可饼），由可可饼脱脂粉碎之后的粉状物，即为可可粉 可可粉分为中高低三档脂肪含量。
3、可可粉是什么做的?
可可粉也是可可豆直接加工处理所得的可可制品，从可可液块经压榨除去部分可可脂后即得可可饼，将可可饼粉碎后经筛分所得的棕红色粉体即为可可粉。
可可粉是从可可树结出的豆荚里取出的可可豆，经发酵、粗碎、去皮等工序得到的可可豆碎片，由可可饼脱脂粉碎之后的粉状物。可可粉具有浓烈的可可香气，可用于高档巧克力、饮品，牛奶，冰淇淋、糖果、糕点及其它含可可的食品。
可可粉也是可可豆直接加工处理所得的可可制品，从可可液块经压榨除去部分可可脂后即得可可饼，将可可饼粉碎后经筛分所得的棕红色粉体即为可可粉。
什么是可可粉呢？通俗地讲就是可可树结出的果实里取出的可可豆，经过打磨之后得到的粉状物。当然可可粉也分为很多种类，可可粉按其含脂量分为高、中、低脂可可粉。
可可粉：从可可树结出的豆芙（果实）里取出的可可豆（种子），经发酵、粗碎、去皮等工序得到的可可豆碎片（通称可可饼），由可可饼脱脂粉碎之后的粉状物，即为可可粉 可可粉分为中高低三档脂肪含量。
4、巧克力表面变黑,还能吃吗?
“可可脂析出”是由于储存巧克力不当，温度变化引起的。这种现象对巧克力的外观和口感有一定影响，使其表面色泽暗淡，缺少光泽，但并不影响食品安全，仍可以放心食用。
根据您提供的信息，黑巧克力整体呈浅咖啡色，上面布满深色颗粒，且掰开后也是浅咖啡色，这可能是由于巧克力中的油脂结晶或沉淀引起的。这种情况在黑巧克力中比较常见，但并不一定表示巧克力已经变质或不能食用。
黑巧克力变色了，那么在这种情况下是不建议吃的正常，没有出现变质，没有腐烂，没有坏的巧克力是不会变色的。
表面结霜的巧克力仍然可以吃，虽然会失去原来的醇厚香味和口感，但对人体并没有危害。 最后提醒大家，巧克力最好现买现吃，购买时不但要注意生产日期，也应尽量缩短保存时间。储存巧克力的最佳温度是5℃—18℃。
判断巧克力是否变质的方法：外观，正常情况下巧克力都是有光泽度的，牛奶巧克力为浅的咖啡色，而纯黑巧克力则是那种褐色，如果是发现巧克力其表面的光泽度减弱或者是消失的情况，就表示巧克力已经发生变质。
5、可可粉过期了怎么办
可可粉过期应当丢弃，不能食用。在保质期过后，它的品质会有某种程度的下降。可可粉过期，由于存放时间太长，风味、口感已经发生了一些变化，味道不新鲜，营养成分也有所下降，食用后对人体健康有害。
不过，可以把它利用一下 如果是纯的咖啡粉或咖啡豆过期了，可以用一个纱布包包好，放入冰箱内可以当除味剂使用，而且效果很好！但是发霉的咖啡或者速溶咖啡就要扔掉了。
可将可可粉用纱布包好，放在衣服的口袋里，可去除异味。 可将可可粉用纱布包好，放在毛毯、被褥和床垫下，可去湿和除异味。 可将可可粉用纱布包好，放在洗衣机的内部，可去除衣服的异味。
可以选择埋在土里，也可以先把可可粉溶解在水中，隔几天再拌到土壤中作肥料，也是很好的。
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