可可粉蒸蛋糕窍门-可可粉做蛋糕做法大全
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于可可粉蒸蛋糕窍门的问题，于是小编就整理了5个相关介绍可可粉蒸蛋糕窍门的解答，让我们一起看看吧。
1、发面蒸蛋糕的做法？
做法如下：准备食材：3个鸡蛋、100克幼糖、1/2汤匙黄油、100克自发粉、30克油、30克水、可可粉适量。将鸡蛋、幼糖和黄油放在同一个容器中，用打蛋器搅拌至浓稠状。加入筛好的自发粉，继续搅拌均匀。加入油和水，搅拌均匀。将面糊分成两份，一份加入可可粉搅拌均匀。将白色面糊和巧克力色面糊分别倒入烤盘中心点，再继续倒入另一种颜色的面糊在白色面糊中心，如此类推，直到所有面糊用完。将烤盘放入蒸锅中，盖上蒸锅盖子，蒸煮40-50分钟，关火后再焖5-8分钟。完成以上步骤后，发面蒸蛋糕就做好了。注意每个步骤都要保证食材的质量和搅拌的均匀度，同时注意蒸煮时间和火候的控制，以保证蛋糕的口感和营养价值。
能500克面粉。放入200克牛奶，打入三个鸡蛋。放入白糖。再放入泡打粉。搅匀了以后。再放入适量的黄油。再次搅匀了以后。把它装入蛋糕的模子里。上边再刷点儿鸡蛋液到点了上锅蒸35分钟，打开锅一看，这面包蒸的真好吃啊
2、可可粉古早蛋糕的做法？
食材明细鸡蛋、低粉、可可粉、炭黑可可粉、巧克力、白砂糖、玉米油、黄油、牛奶、盐、柠檬汁、巧克力。做法1、将黄油，玉米油放入到雪平锅中加热至65度。2、低粉，可可粉，炭黑可可粉过筛。3、将加热后的油倒入到分类中，将15克的巧克力一起放进去，利用油的温度让巧克力融化。4、加入牛奶搅拌后面糊会变的粗糙有颗粒感，加入蛋黄搅拌均匀后，面糊会变的光滑。5、蛋白中加入盐和柠檬汁，分3次加入糖打至打大弯沟。6、取三分之一蛋白放入到可可面糊中，翻拌均匀。7、再将面糊倒回到蛋白中，翻拌均匀。8、学厨8寸活底方形模具，里面放上油纸，四周放置纸板，底部包裹锡纸。将面糊倒进去，轻震模具震出气泡。9、烤箱中放置一个28烤盘，放一半的温水，温度150度烘烤20分钟后，降温至140度，烘烤50分钟。10、出炉后利用油纸将蛋糕提出来，撕掉油纸，摊凉后切成块。11、表面随意装饰即可。
3、可可粉蛋糕卷的做法？
1、1蛋黄糊部分可可粉 20克玉米油，搅拌均匀，备用！可可粉融于油，用玉米油把抹茶粉化开纯牛奶 30克玉米油搅拌至乳化加入过筛的低筋面粉，翻拌均匀加入混合好的可可粉，翻拌均匀加入蛋黄翻拌均匀，备用2、2打发蛋白蛋白加入海氏M5轻音厨师机，加入几滴柠檬汁，大泡状，加入1/3白糖，继续打发出现细腻的泡泡，加入1/3白糖，继续打发开始出现纹路，加入剩余的白糖，低速继续打发提起打蛋笼，出现大弯钩状，湿性泡发状态就可以了3、3混合蛋白、蛋黄糊1/3蛋白部分加入到蛋黄糊里翻拌均匀再倒回到蛋白中，翻拌均匀即可4倒入到铺好油布的模具里，轻震模具排出大气泡，刮平表面4、5送入预热好的烤箱，中下层150度35分钟，移到中层180度2分钟！5、6出炉震出热气，倒扣在油纸上，撕掉油布，再铺一张油纸，正面朝上放在油纸上放凉6、7放凉至手温，抹上奶油卷起来，放冰箱冷藏定型1h左右即可
4、怎样把可可粉加进制作蛋糕的过程？
可可蛋糕的做饭如下： 可可粉用热水冲调拌均匀，放凉备用。蛋清和蛋黄分别打在两个干净无水无油的盆里。 加入玉米油。 搅拌至没出现水油分离，乳化好的状态。 将过筛了一次的面粉再过筛进去。 用蛋抽之字型拌好，不见干粉就可以了。 将3个蛋黄分三次加入进去，搅拌均匀。 这是最后一个鸡蛋加起去的状态了。我也是用之字型的方法搅拌。 拌好的面糊。 蛋清加了几滴柠檬汁后，分3次加入糖，用东菱电动打蛋器打至偏干性发泡，打蛋头有直立的小尖角。 取1/3的打发好的蛋白放入到可可面糊里，从底部向上翻拌均匀。 再倒回到剩余的蛋白里，继续翻拌均匀。 拌好的蛋糕糊从20CM左右的高度倒入到6寸的阳极活底蛋糕模里，再在桌面上震出气泡。放进已经提前预热好上火135度，下火150度的东菱K30A烤箱下层，烘烤60分钟左右。 蛋白蛋黄分离后，放蛋白的容器要保证无油、无水、无蛋黄，打蛋器的头也要干燥、无水无油， 不然打不发。鸡蛋不能是刚冰箱里取出的。蛋白一般在20度的时候最容易打发。 面粉一定要过筛，不然会有大颗粒。 打蛋白的速度是从一开始的低速到后来的高速。
5、怎么用可可粉做蛋糕？
原料：鸡蛋、低筋面粉、白糖、食用油、可可粉、盐、水。做法步骤：第1步、五个鸡蛋，蛋黄蛋清分离，分别盛入两个容器。第2步、这是蛋清，切记不要有水，不要有蛋黄。第3步、蛋黄打散，放入白糖，搅匀。第4步、放入纯净水，家里临时做蛋糕，没纯牛奶了，用水代替，大家可以用纯牛奶50克，做出来的有奶香味！第5步、放入食用油。第6步、过筛放入可可粉。第7步、低筋面粉过筛。第8步、开始搅拌均匀，不要有疙瘩，气泡。第9步、搅拌成这样就可以了。第10步、白糖分三次放入蛋清，用打蛋器打发！第11步、打成这样就可以了，打蛋器下面的尖不掉就可以，不要打过！第12步、分次加入刚才的糊里面！划半圆搅拌均匀！第13步、放入烤盘里，大家也可以放入圆形模具中！第14步、震几下让气泡跑出来，烤箱提前预热170度，放入烤箱中，上下火170度烤40分钟，大家根据自己烤箱脾气来！第15步、出炉，晾晾再切，我直接切块了！做了一个多小时，没一会儿被儿子吃了一半！味道不错，大家尝试做下吧！也可以做蛋糕卷，夹心奶油，夹心水果蛋糕……创新。
需要食材：低筋面粉60克、鸡蛋三个、细砂糖40克、柠檬汁3滴、热水60克、可可粉15克、植物油25克制作步骤：1、准备两个无水无油的盆，把蛋清蛋黄分离。蛋清里不能有一点蛋黄。2、用热水把可可粉融化，然后放凉。倒入植物油，用打蛋器搅拌均匀。3、在可可粉中加入筛过的面粉，和三个蛋黄，搅拌均匀备用。4、在蛋白中加入3滴柠檬汁（可用白醋代替），用电动打蛋器打发蛋白至干性发泡。5、取三分之一蛋白加入到可可粉面糊里，然后上下翻拌均匀（像炒菜一样），分三次用同样办法加完蛋白。6、把拌好的面糊从20厘米高的地方倒入模具中，这样做主要是排气，也可以在桌上震出空气。7、然后放入预热好150度的烤箱里烤40分钟。每家的烤箱脾气不一样哟，注意观察，别烤焦了。时间到了就取出放凉后脱模开吃。
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