加了可可粉的麻薯烤不起来（可可麻薯面包的做法）
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1、为什么麻薯面包烤不起来
烤麻薯时间没烤够，里面没熟所以鼓不起来。烤麻薯之前一定要预热烤箱至190度，再将烤盘放进去，只要温度够了，麻薯就会涨得很好。揉面时注意面团状态，视乎面粉吸水慢慢添加牛奶，面团不能揉得太软。
可能是因为面粉不适宜、面粉和水的配比失衡、时间不足、醒发过度和揉面不足或揉面过度等。做麻薯用的面粉应该用高筋粉，或者面包专用粉。
面团状态：如果面团不够光滑，或者揉搓过度导致面团疲劳，都可能导致面包在出炉后塌陷。此外，如果面团发酵过度，或者在烤箱中烘烤时间过长，也可能导致面包结构松散，一出炉就塌。
麻薯面包为什么会塌陷 做面包时的用料，如果添加的水、奶、蛋、油等过多，会导致和出来的面太稀，造成面包塌陷。面包醒发过度，造成面包气孔过大，容易使面包塌陷。面包和面时揉面不足或揉面过度。
麻薯出烤箱后塌陷的原因有面粉不适宜、面粉和水的配比失衡、时间不足、醒发过度和揉面不足或揉面过度等。面粉不适宜：做麻薯用的面粉应该用高筋粉，或者面包专用粉。
2、麻薯不圆憋咋回事
做面包用的面粉不够达标，应该用高筋粉，或者面包专用粉。做面包时面粉和水（或者牛奶等其他液体食材）的配比失衡了，液体加入太多，会导致和出的面太稀，从而导致做出的面包表面塌陷。
取出，乘热把黄油切进去揉，揉到没有油了。3，放一边，我是去睡了一晚上觉，面团基本没什么韧性，开始干苦力，揉，并加入少量牛奶一起揉，揉到面团软开始有些韧劲。
冷却后水蒸汽走完自然就回缩。烤制时间20-25分钟温度165至170度，烤完立马拿出来，不要焖制，会回缩，高温使麻薯中的水分蒸发，冷却后水蒸汽走完自然就回缩变小了。麻薯的正确做法，将材料全部混合，先用筷子搅拌一下。
鲜奶麻薯制作失败的原因还有可能是糖加的太少了，一般糖：鲜牛奶的比例在1：9左右是比较好的，如果糖太少了口感会较差，并且也容易不拉丝。
3、诸位l老师:我正在尝试制作麻薯面包,但不知怎么烘焙时总是裂开,什么原因...
发酵过程不充分：面包在发酵的过程中会产生气体，如果发酵时间不足或者温度不适宜，面包内部的气体压力可能会过大，导致面包在烤制时裂开。确保给面团充足的发酵时间，并在合适的温度下进行发酵，以避免过度膨胀。
麻糬面包一出炉就塌的原因可能包括以下几个方面： 面团状态：如果面团不够光滑，或者揉搓过度导致面团疲劳，都可能导致面包在出炉后塌陷。
做面包用的面粉不够达标，应该用高筋粉，或者面包专用粉。做面包时面粉和水（或者牛奶等其他液体食材）的配比失衡了，液体加入太多，会导致和出的面太稀，从而导致做出的面包表面塌陷。
水分不对。烤不同的面包加入的水份是不一样的，比如法国面包的面粉是100%，那水分是70%。
4、巧克力麻薯包怎么做
食材：高筋面粉450克、鸡蛋2个、牛奶250克、糯米粉400克、可可粉适量、白砂糖100克、黄油60克、坚果和果干适量。将鸡蛋、牛奶、酵母放入容器，混合均匀。放入可可粉、面粉、糖，加入黄油，揉成面团。
将黄油软化，加细砂糖搅拌均匀，加入全蛋液搅拌均匀，加入低筋面粉和可可粉揉成团。将面团分成12等份，滚圆，擀开，放入麻薯，包起来。轻轻压扁，放上耐高温巧克力豆，烤箱上下管170度中层烤20分钟。
用料：面包粉240克、黄油20克、可可粉8克、盐2克、糖40克、酵母3克、鸡蛋1个（去壳45克）、牛奶125克。
建议按比例多做一些，5倍最好吃。 ）加盖保鲜膜冷藏备用。台面撒干粉将发酵好的面团分成三份，排空气擀成长方形加盖保鲜膜松弛一会，麻薯取出分成等量三份，手上扑栗米粉或干粉将麻薯擀开或直接拉开，均匀铺在面团上。
做巧克力麻薯面包，所需食材有：麻薯预拌粉 200克，高筋面粉 30克，奶粉 25克，黄油 40克，鸡蛋 1个，水 80克，白砂糖 15克，盐 1克，耐烤巧克力豆 30克。
5、烤麻薯为什么鼓不起来
烤麻薯时间没烤够，里面没熟所以鼓不起来。烤麻薯之前一定要预热烤箱至190度，再将烤盘放进去，只要温度够了，麻薯就会涨得很好。揉面时注意面团状态，视乎面粉吸水慢慢添加牛奶，面团不能揉得太软。
麻薯内部不蓬松的原因可能有以下几点： 烤麻薯时间没烤够，里面没熟所以鼓不起来。 烤麻薯之前一定要预热烤箱至190度，再将烤盘放进去，只要温度够了，麻薯就会涨得很好。
面粉和水的配比失衡：做麻薯时液体加入太多，会导致和出的面太稀，从而导致做出的麻薯表面塌陷。时间不足：烘烤时间短，没有完全成熟，应当适当降低温度，再边观察边烤几分钟。
烤麻薯时间没烤够，里面没熟所以鼓不起来，不圆憋。遇到这种情况建议延长烤制时间，最好使用预热功能让烤箱的热力缓慢渗透。 做麻薯包时的用料过多，导致受热不均匀，显得不圆憋。
面团状态：如果面团不够光滑，或者揉搓过度导致面团疲劳，都可能导致面包在出炉后塌陷。此外，如果面团发酵过度，或者在烤箱中烘烤时间过长，也可能导致面包结构松散，一出炉就塌。
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