如何选择天然可可粉，如何选择天然可可粉的配料表
本篇文章给大家谈谈如何选择天然可可粉，以及如何选择天然可可粉的配料表对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。 今天给各位分享如何选择天然可可粉的知识，其中也会对如何选择天然可可粉的配料表进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
1、如何挑选可可粉 可可粉可以做蛋糕吗
优质的可可粉通常会比较细，我们可以将可可粉取出一点点倒在白纸上，并且轻轻的将它擦拭，一般优质的可可粉它的封边会比较均匀，品质比较差的可可粉会有差落感，它的分布就不太均匀。
生的可可粉好。做蛋糕用生的可可粉好，熟可可粉其实也可以，只是熟的可可粉色泽会深一些。蛋糕里加可可粉会产生香气，同时经过加温，可可粉色泽会深色一点，做可可蛋糕或者双色蛋糕都会香气四溢。
购买可可粉前有以下几点要注意的：可可粉颜色 天然可可粉的颜色应该是浅棕色，如果是棕色甚至是深棕色的天然可可粉里面可能是添加了可可皮或是其他的食用色素。
可以。但最好买好时可可粉，味道会更醇厚。如果想要更香颜色更深，可以买好时碱化可可粉。
可以的，例如 材料 牛油 250g ，面粉 210g ，砂糖 200g ，5粒鸡蛋 ，1/2 茶匙发粉 1/2 ，可可粉 20g 做法 1。首先将牛油和幼糖混合搅拌，然后打至松发呈乳白色， 松软绒毛状。2。
2、如何选购可可粉
如何选购可可粉？可从颜色、气味、细度和含脂量等几个方面着手。可可粉有哪些分类可可粉按可可脂含量分为高脂可可粉、中脂可可粉、低脂可可粉。
在一般需要松发的甜点，例如戚风、海绵等可可蛋糕里，最好用天然可可粉 小苏打，因为天然可可粉里的酸性和小苏打的硷性中和时，有发泡作用，使蛋糕蓬松。
观察颜色 通过观察颜色来辨别可可粉的优劣是比较有效的手段，大家在购买时一定要认真仔细的观察。
优质的可可粉通常会比较细，我们可以将可可粉取出一点点倒在白纸上，并且轻轻的将它擦拭，一般优质的可可粉它的封边会比较均匀，品质比较差的可可粉会有差落感，它的分布就不太均匀。
3、如何挑选优质可可粉 可可粉很营养
看包装：优质产品包装严密，无外漏，没有变形和破损，图案完整，印刷清晰，没有重影。可可粉容易吸潮，因此要确保其包装的密封性。闻气味：香气自然没有焦味。冲泡后香气醇厚持久的是优质的可可粉和巧克力粉。
天然可可粉其颜色应该是浅棕色，对于棕色甚至是深棕色的天然可可粉里面肯定是加了可可皮或是其他的食用色素。碱化可可粉的颜色应该是棕红色，如果是深棕色或是棕黑色那一定是碱化过重，灰粉含量过多所致。
一般天然的可可粉呈现的是浅灰色的，如果它的颜色呈现的棕色等比较深的颜色，那么它可能是添加了可可皮或者是食用色素。当然可可粉也有不同的品种，像碱化可可粉它呈现的是棕红色、可可黑粉它的颜色大多是深棕色到棕黑色。
观察颜色 通过观察颜色来辨别可可粉的优劣是比较有效的手段，大家在购买时一定要认真仔细的观察。
摘要：可可粉是可可豆碎片经过脱脂之后磨成的粉，按其含脂量分为高、中、低脂可可粉，多用于咖啡、巧克力、饮料和糕点的生产。按加工方法不同分为天然粉和碱化粉。按颜色分为黑色可可粉、棕色可可粉、红色可可粉。
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