深黑可可粉做抹茶蛋糕卷-抹茶粉和可可粉做蛋糕怎么用
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1、可可蛋糕卷的做法君之,可可蛋糕卷的做法和技巧有哪些
烤好之后，方盘放在晾网上，稍微晾凉10分钟，用脱模刀在四周挂一圈 放油纸后倒扣，轻拍方盘的四周，蛋糕卷胚子是可以直接脱模的。
蛋糕卷的做法 步骤1 这是我喜欢的蛋糕卷，没有奶油馅，比较清爽不油腻。步骤2 在下午的柔和光影里，享受一小段甜蜜的时光。步骤3 准备食材。步骤4 蛋清蛋黄分开。步骤5 蛋黄里加入牛奶和色拉油搅拌均匀。
可可戚风蛋糕卷的做法 【制作可可酱】开水20克，倒入可可粉中，用小号蛋抽仔细搅拌均匀，放凉备用。【制作蛋黄糊】蛋黄加入砂糖搅拌至溶解。如果蛋黄是冷藏过取用的，可隔水加热搅拌。加速砂糖溶解，搅拌结束后离水。
双色可可蛋糕卷的做法 准备好材料，分别称重。（听说很多人最烦这一步）分离蛋白蛋黄，工具和容器一定要无水无油。蛋黄加糖搅拌至糖融化。依次放入玉米油，牛奶，搅拌均匀后，放入过筛的面粉，翻拌至无粉状态。
这段时间做了一个可可蛋糕卷，做法上是继续了前两天的烫面法，做出来的蛋糕卷细腻绵润，同事们全部给了好评哦材料 鸡蛋5个（带壳60-65克/个）、玉米油50克、牛奶50克、低粉40克、可可粉10克、细砂糖50克。
2、怎么做抹茶奶油蛋糕卷呢?
准备材料，牛奶和油乳化，筛入低粉和抹茶粉搅拌，加入蛋黄搅拌。 分两次加入细砂糖，蛋自打发至湿性。先混合1/3蛋白。倒回蛋白霜内，翻拌均匀，倒入有油布的金盘150度中层20分钟。
抹茶奶油蜜豆蛋糕卷 材料：鸡蛋3个、玉米油30克、牛奶35克、抹茶粉3克、细砂糖25克、低粉30克、淡奶油150克、淡奶油打发用细砂糖10克、蜜红豆30克 做法： 玉米油加入牛奶，用蛋抽搅拌乳化，筛入低粉和抹茶粉搅拌，加入蛋黄搅拌。
烤箱温度根据自家烤箱脾气调整，注意观察，不要烤糊了。6，碗里放入300克淡奶油、24克细砂糖，打发至坚挺。7，烤好的蛋糕卷晾凉，然后加奶油，卷起来，冰箱冷藏1小时。
材料：鸡蛋4个，牛奶78克，低粉88克，玉米油55克（或色拉油），细砂糖（蛋黄）10克，细砂糖（蛋白）45克，青岚抹茶粉6克，柠檬汁5滴。低筋粉和抹茶粉混合过筛两遍。
这款【抹茶蛋糕卷】我们在制作的时候加入了抹茶粉调料。而抹茶粉不仅可以起到调色的作用，还能让做出来的蛋糕卷更清新怡人。
3、从小就最爱可可蛋糕卷,在家该如何自制呢?
取少量面糊，放入挤花袋中，在挤花袋尖尖部位剪一个小口，在烤盘挤出波点。放入预热好的烤箱中略微烤几分钟，至波点凝固即可，不可以烤太干。
蛋糕卷定型过程中可以准备奶油夹馅。150克淡奶油加糖和可可粉搅拌一会儿再用打蛋器打发淡奶油至裱花状态（不搅拌直接打，可可粉会飞溅）。轻轻打开蛋糕卷，抹上奶油，重新卷起冷藏定型即可。
可可蛋糕卷出炉，抻油布边缘顺势滑在烤网，稍晾。1取无油无水盆子，倒入260克淡奶油，加入25克糖。电动打蛋器打发至九分，有明显细纹路。1蛋糕卷晾至手温，抹上打好的奶油，抹平。1借助油纸顺势卷起。
可可蛋糕卷是在原味蛋糕上，把面粉的一小部分换成了可可粉，做法和原味蛋糕一样，简单方便易于操作。
定完型后的千层卷用刀切去头和尾，表面挤上打发好的淡奶油，撒上可可粉，用薄荷叶稍稍点缀就大功告成啦！小贴士 这个方子的配方可以煎10~12张左右的饼皮。
4、蛋糕卷如何制作?
步骤1 这是我喜欢的蛋糕卷，没有奶油馅，比较清爽不油腻。步骤2 在下午的柔和光影里，享受一小段甜蜜的时光。步骤3 准备食材。步骤4 蛋清蛋黄分开。步骤5 蛋黄里加入牛奶和色拉油搅拌均匀。
步骤12 出炉轻震倒扣撕出底下油纸把正面朝下放到温热的时候，毛巾面朝底，先卷好定型。步骤13 再把奶油跟糖加入一起打发至7分发。步骤14 蛋糕卷身边缘切出斜线，抹上打发好的奶油。步骤15 撒上肉松卷起放冰箱冷藏定型。
蛋糕卷的做法 用料 蛋白（60克左右的鸡蛋）4个 糖（10克加蛋黄，30克加蛋白）40克 玉米油40克 低筋粉40克 蛋黄4个 水（牛奶也可以）40克 蛋白打至粗泡，分次加细砂糖打至湿性偏硬的状态。放入冰箱冷藏待用。
出炉立即倒扣在烤网上，等待蛋糕冷却。待有点余温，拿张油纸盖上，再侧翻过来，小心的取下蛋糕。卷的时候借助擀面杖，一边把油纸卷入擀面杖，一边将蛋糕推成卷状，整个卷好后用油纸包住蛋糕，定型3分钟即可。
制作方法：蛋黄与蛋白分离在无水无油的盆子里。牛奶中加入玉米油，10克细砂糖，用手动打蛋器搅打至细砂糖融化，颜色变浅，呈乳化状态。筛入低筋面粉，搅拌均匀，可过筛一次。将蛋黄分次加入面糊里，拌匀。
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