巧克力油条是用可可粉（巧克力油条是用可可粉吗）
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1、制作巧克力时可可脂与可可粉的比例是多少?
可可脂220克。砂糖粉（一定是过筛的粉状）300克。淡奶油10克。溶解巧克力时，必须用水烫热，不可以直接煮热。处理巧克力时，要很小心，巧克力完全不能沾水。巧克力和果仁酱混合成浆状后，加入杏仁果仁。
- 可可粉：100克 - 可可脂：220克 - 糖：100克 - 牛奶巧克力：200克 - 淡奶油：100克 制作步骤： 将可可粉和糖混合在一个大碗中，搅拌均匀。 将可可脂加热至融化，然后加入淡奶油，搅拌均匀。
制作巧克力时要加入可可脂就能让巧克力凝固，下面是具体做法：准备材料：可可液块90克，可可脂40克，糖粉60克，可可粉10克，淡奶油50克 糖粉放入塑料袋中，用擀面杖擀细。将糖粉与淡奶油用小火煮至融化。
自制巧克力的做法 用料：可可液块90克、可可脂40克、糖粉60克、纯可可粉10克、淡奶油50克 把上述用料准备好（糖粉的份量可因人而异）。将糖粉与淡奶油放进去锅里，用小火煮2-4分钟。
如卵磷脂）已用作巧克力的乳化剂，将大豆磷脂的用量增加到0.5～0%（重），可以使较多的酒精直接混入巧克力，这样结合的酒精能够稳定地在巧克力中保持6个月以上。
2、发面油条的做法和配方
发面油条的做法 步骤一；自己炸的发面油条，配方及制作过程一：面粉一碗半，牛奶半盒，白糖少许，盐少许，安琪酵母三分之一袋。步骤二：把奶、糖、盐、酵母用少量温水溶解搅匀，和面揉成面团，盖住发面两个小时以上。
将酵母粉放入牛奶中搅拌匀均，然后将鸡蛋、盐放入面粉中，再缓缓的倒入牛奶，和成表面光滑的面团。
首先我们在大盆中放300克的中筋面粉，加1克小苏打，适量的盐，少许的白糖，打入一个鸡蛋，再加3克酵母，用130ml的温水边倒边搅拌。 搅拌成面絮状之后，我们往盆中加20ml的油，然后下手把面絮揉成面团。
做法一 原料：普通粉5000克，碱（冬季60克，春季70克，夏季85克），温水（冬季3000克，夏季2750克）。
3、发面小油条的做法和配方
炸至表面金黄即可；松软蓬松的油条做好了。（ 2 ）自发面油条的做法 食材用料 自发粉 250克、鸡蛋 1个、无铝泡打粉 4克、小苏打 2克、食用油 20毫升、盐 4克、水120毫升。
用两个手捏着油条的两头，下锅前用力将上下两个小剂子捏紧，然后下锅炸。一面炸至发黄变色，翻个面继续炸；等炸至双面金黄，沥干油分，就可以出锅啦；这样炸出来的小油条，不用泡打粉等添加剂，吃起来更加的放心。
首先我们在大盆中放300克的中筋面粉，加1克小苏打，适量的盐，少许的白糖，打入一个鸡蛋，再加3克酵母，用130ml的温水边倒边搅拌。 搅拌成面絮状之后，我们往盆中加20ml的油，然后下手把面絮揉成面团。
小油条的做法和配方 1奶粉＋白糖＋酵母粉用温水190ml搅拌均匀。2面粉放盆中。3先将酵母水倒入面粉中揉成面团，然后再加食用油继续揉。4揉好后发酵一个小时。5面团发至两倍大。
4、做巧克力为什么加可可粉?可可脂不就够了吗
有的，可可是制作巧克力最主要的成分。可可原豆在加工的过程中会被磨成可可原浆，而可可原浆又会被加工为两种物质，一是可可脂，二是剩下的可可原浆，也被称为可可块、可可粉或者可可固形物脂在内的很多物质的总和。
可可粉和可可脂都是巧克力的主要原料，但可可粉的使用范围要大的多。理论上讲，所以食品里都可以加入可可粉。而可可脂一般都用在高档食品中来提高其档次。
巧克力是可可脂好。因为可可脂属于可可豆中的天然脂肪，它的口味纯正、浓郁，而代可可脂则不是纯天然，吃起来口感较腻。
可可脂巧克力提取出来的多余的可可脂，而可可粉则是制造巧克力过程中产生的碎末加工而成的。做巧克力只要用买的块状巧克力就可以了。用可可脂或可可粉来做巧克力，好比用牛油 脱脂奶来做牛奶，多此一举。
注：买不到可可粉和可可脂的，直接买可入炉的朱古力球也行 问题二：自己如何用可可粉做巧克力 准备个杯子 和注入开水的小盆，杯子中放入糖，放到加了开水的小盆中化开糖就可以了。
到此，以上就是小编对于巧克力油条是用可可粉的问题就介绍到这了，希望介绍关于巧克力油条是用可可粉的4点解答对大家有用。