可可粉比面粉显得的多吗-可可粉加面粉
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1、加了可可粉要减少面粉吗
要。在烘焙中，加入可可粉会对配方中的干性成分产生影响，要相应地减少面粉的用量。可以按照可可粉的比例减少面粉的量，保持配方的平衡。减少量取决于可可粉的用量和配方的要求，可以根据可可粉的配方指导或经验进行调整。
可可粉可以少放点在面粉里，做巧克力蛋糕、水饺等，在做的汤团煮好以后表面滚上一层可可粉，或者一块白米粉团与一块添加少许可可粉的米粉团合起来做成雨花石形煮或蒸了吃。
巧克力粉可以部分替代面粉，但需要注意比例。一般来说，100克面粉可以替换60克巧克力粉。但在某些特定配方中，这个比例可能会有所不同。例如，在烘焙坚果类面包的配方中，可以用60克可可粉替代30克中筋面粉。
做曲奇时一般情况下面粉和可可粉的比例是6：1左右，但是如果可可粉的可可脂含量高的话可以达到7：1，甚至是8：1都可以的。
2、烘培知识
烘焙的基础知识和小妙招 一材料处理篇 面粉的过筛处理 用细网筛子将面粉筛在案板上或容器里，连续过筛两次，这样可让面粉蓬松，做出来的烘焙食品品质也会比较好。
不同的食材和烘焙食谱需要不同的烤箱温度，一般而言蛋糕、饼干等甜点烘焙时需要预热烤箱到175-180°C，而肉类、面包等需要更高的温度。在烘焙时一定要根据食谱所需的温度进行调节，以保证成品的口感和质量。
尽管有些糕点制作步骤看上去很多，但其根本还是一些“烘焙基础操作”的组合，这里所说的“烘焙基础操作”指的是“黄油打发、蛋白打发、脱模、吉利丁软化、揉面、发酵等等，通过多次的实践，掌握了这些动作，再复杂的糕点也可以应对自如。
烘焙方面的专业知识1 40摄氏度，可以用来发酵而团和酸奶，以代替温水和棉被。 50摄氏度，可以将食物脱水，制成各种水果干、蔬菜干、肉干，以便于保存，烘干的 时候要稍微打开烤箱门，以利于水分散发。 60摄氏度，可以用来制作香肠、腊肉。
i烤箱使用时，不要在烤箱前围观，以免玻璃突然因某种几率而暴掉，特别是家里有小孩、老人以及小动物的，要注意些烘焙食品制作要诀 烘焙知识大全 烘焙，又称为烘烤、焙烤，是指在物料燃点之下通过干热的方式使物料脱水变干变硬的过程。
3、做馒头1斤面粉放多少可可粉
面粉500g温水250g酵母5g白糖50g可可粉5g2用温水，把白糖化开，加入酵母，和匀挖洞倒入面粉中和匀，揉光滑，用盖子盖上发酵冬季可以用盆隔开温水，发起来会比较快些，发至一倍大，中间蜂窝状孔3。
面粉500g、温水250g、酵母5g、白糖50g、可可粉5g。用温水，把白糖化开，加入酵母，和匀。挖洞倒入面粉中和匀，揉光滑，用盖子盖上发酵。冬季可以用盆隔开温水，发起来会比较快些，发至一倍大，中间蜂窝状孔。
制作方法：主 料： 奶油 巧克力 馒头 辅 料： 白糖 用料：自发面粉一斤。可可粉一两。奶油半两。白糖适量。做法：用约40度的热水将面粉揉和成面团（揉约十分钟以上），用湿布盖上静置二十分钟。
巧克力馒头的做法比较的简单，只需要准备面粉，酵母粉，适量的温水以及可可粉即可。配方则是200克面粉里面放入10克至15克的可可粉，再加入5克的酵母粉，即能成为巧克力面团。
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