蛋糕周围的可可粉-做蛋糕的可可粉
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蛋糕周围的可可粉的问题，于是小编就整理了5个相关介绍蛋糕周围的可可粉的解答，让我们一起看看吧。
1、做蛋糕的可可粉是做什么用的
可可粉的用途之做蛋糕 可可粉是巧克力蛋糕当中必不可少的原料，一般用的都是没有经过任何处理的天然可可粉，要注意超市里可以冲着喝的可可粉都是加过奶粉还有糖精的，所以并不适合用来做蛋糕。
可可粉可以做：蛋糕，果冻，巧克力，蛋挞，面包。可可粉是生产咖啡和巧克力的主要原料，还可用于生产制作高档巧克力，蛋糕、饼干、镜面及其它含可可的烘焙食品。
可可粉的用途可可龟苓膏：在龟苓膏中加入可可粉一勺，然后将龟苓膏切成块食用即可。巧克力戚风蛋糕：首先在70克低筋面粉中加入30克糖粉和50克玉米油，再加入60克牛奶搅拌成面糊，继续加入五个鸡蛋黄和30克可可粉。
2、在蛋糕上有一种很苦的黑色粉末是什么
植物炭黑主要就是一种添加剂，对人体没有丝毫的伤害，主要就是让蛋糕看起来更加的好看，其次吃起来的时候也更加的美味。
由于天然可可粉是酸性物质，如果配方量比较大的话，可以用少量的苏打粉来中和它的酸性，这样做出来的蛋糕才不会带有酸味，而且巧克力的颜色也会更漂亮。
深黑可可粉（也称加工可可粉）的颜色应该是深棕色到棕黑色，如果可可粉的颜色是纯黑色甚至是深黑色 那说明了可可粉里可能添加食用色素。可可粉气味 天然可可粉的气味是淡淡的清香。
那个很香的小黑点德语叫做“Blaumohn。是蓝罂粟。
3、为什么提拉米苏边缘可可会湿
放在太阳下受晒。受潮是因为周围环境比较潮湿的缘故才会受潮的，而经过太阳照射的地方是不会干燥的，将提拉米苏可可粉放在太阳下受晒防止受潮。提拉米苏，是一种带咖啡酒味儿的意大利甜点。
奶油打的还有点流动就好加进去 5 打蛋白，达到变白再加糖，记得一个要干净的盆，不能有一点蛋黄，不然很难打发。还有要到打起来以后才能加糖。加在一起 6 手指饼干占咖啡汁，沾一面。湿的一面在下。
提拉米苏蛋糕出水可能是因为在制作过程中，水分没有完全烤干，或者慕斯圈底部蛋糕体或手指饼干湿润。
提拉米苏做的太软太湿是因为做法不正确。正确做法：五个蛋黄加入2汤匙糖打浓稠至颜色很淡，隔水加温打。三个蛋白加入另外两汤匙糖打到干性发泡。
4、做蛋糕的时候,可可粉怎样才能撒均匀?
如果要撒就用一个小筛网装上可可粉，然后另一只手用一只小勺轻轻敲打筛网，一只手敲，一只手移动筛网。。两只手配合的行为！同理撒抹茶粉也是这样。。
需要点工具，一帮蛋糕表面没有什么吸附力，最好用刷子刷上少量油，用漏勺装好可可粉，在距离蛋糕10~15厘米处摇晃漏勺，等可可粉洒落和覆盖住蛋糕表面即可。
烘焙出来的蛋糕可可粉一般很难吸附上去，你可以选择在表面涂上一层奶油在撒上可可粉。可可粉若洒在表面没有奶油的糕点上，可以用刷子在蛋糕上刷上一层油。
在制作步骤方面，您可以尝试溶化可可粉，使其更加均匀地混合在蛋糕中。将可可粉与其他配料充分搅拌，确保没有结块。此外，掌握好烘焙的时间和温度也是关键。
5、请问装饰蛋糕时,蛋糕侧面的可可粉是怎么弄上去的?
首先得需要点工具，一帮蛋糕表面没有什么吸附力，最好用刷子刷上少量油，用漏勺装好可可粉，在距离蛋糕10~15厘米处摇晃漏勺，等可可粉洒落和覆盖住蛋糕表面即可。
如果要撒就用一个小筛网装上可可粉，然后另一只手用一只小勺轻轻敲打筛网，一只手敲，一只手移动筛网。。两只手配合的行为！同理撒抹茶粉也是这样。。
首先在碗里多倒一些淡奶油，然后用搅拌机打至内部起泡，这样口感会更加绵密一些。在将可可粉倒在过滤勺子上面，加到打好的淡奶油里面，倒一些糖浆，再次进行搅拌。
碱化可可粉的气味应该是正常的可可香味，香气会比天然可可粉的香气要浓一些。
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