可可粉免打发蛋糕-没有巧克力的可可慕斯蛋糕8寸配方？
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1、没有巧克力的可可慕斯蛋糕8寸配方？
是一款非常受欢迎的甜点，没有巧克力的可可慕斯蛋糕虽然没有了巧克力独特的香味，但是依然可以享受到可可的味道，而且更加健康。以下是一个8寸的可可慕斯蛋糕配方：配料：蛋糕体：• 鸡蛋 4个• 细砂糖 100克• 低筋面粉 100克• 可可粉 20克• 牛奶 50毫升慕斯：• 动物性鲜奶油 200毫升• 细砂糖 20克• 吉利丁片 10克• 水 50毫升做法：1. 将鸡蛋分离成蛋黄和蛋白，分别放入两个大碗中。2. 在蛋黄中加入一半的细砂糖，用电动打蛋器搅拌至颜色变浅，体积膨胀。3. 筛入可可粉和低筋面粉，用刮刀拌匀。4. 加入牛奶，再次搅拌均匀。5. 用电动打蛋器将蛋白打发至硬性发泡，加入剩余的细砂糖，继续打发至软性发泡。6. 将1/3的蛋白霜加入蛋黄糊中，用刮刀轻轻拌匀。7. 再将剩余的蛋白霜加入，继续拌匀。8. 将面糊倒入8寸的圆形蛋糕模中，用刮刀抹平表面。9. 放入预热好的烤箱中，以180℃烤约25分钟，取出待凉。10. 将吉利丁片放入水中，浸泡至软化。11. 在另一个碗中，将动物性鲜奶油和细砂糖打发至7分发。12. 将吉利丁片挤干水分，加入打发好的鲜奶油中，用刮刀拌匀。13. 将蛋糕切成两片，将其中一片放在蛋糕托上，倒入一半的慕斯糊，再放上另一片蛋糕，倒入剩余的慕斯糊。14. 将蛋糕放入冰箱冷藏至少4小时，即可切片享用。这款8寸的可可慕斯蛋糕口感轻盈，入口即化，适合各种场合享用。
.2、生可可粉可以做戚风蛋糕吗？
是的，生可可粉可以用来制作戚风蛋糕。戚风蛋糕是一种口感轻盈、绵密柔软的蛋糕，它的特点是使用蛋白打发后加入面糊，使蛋糕体积膨松。在制作戚风蛋糕时，你可以将生可可粉与面粉一起混合，然后将其加入到蛋糊中。这样可以使蛋糕具有巧克力的味道和颜色。你可以按照戚风蛋糕的传统配方，将生可可粉与面粉按比例混合，然后加入蛋黄糊中，最后再将蛋白打发后逐渐加入面糊中进行翻拌。记得在制作过程中要注意控制好面糊的搅拌力度，避免过度搅拌，以免蛋糕失去蓬松的口感。另外，根据自己的口味，你还可以添加其他的调味料或者装饰来增添蛋糕的风味。
.3、不用可可粉的巧克力古早蛋糕？
不行。1，巧克力古早蛋糕是一道必须用可可粉做的蛋糕，因为这是巧克力味道的主要来源，没有可可粉就不可能做出正宗口感。2，虽然可以用巧克力代替可可粉，但是这样会让蛋糕的味道会被其他味道盖过，让整个蛋糕味道不纯正。3，将可可粉替换成其他物质，如咖啡或茶叶，虽然也可以达到同样的颜色，但味道还是和正宗的巧克力古早蛋糕不一样，无可替代。
.4、抹茶可可蛋糕做法？
1.牛奶50克，蛋黄，玉米油混合搅拌均匀。2.低粉90克，抹茶粉15克加入到蛋黄糊中。3.搅拌均匀至无颗粒状态。4.蛋白部分，滴入几滴醋。5.低速打发至鱼眼泡6.加入一勺白糖，继续搅拌几下。7.在放入一勺白糖，打发至中性发泡。8.取三分之一蛋白霜加入到蛋黄抹茶糊中，从底部往上拌均匀。9.最后将剩余的蛋白霜加入到蛋黄糊中，也是从底部往上拌均匀。10.烤盘铺蛋糕纸，倒入蛋糕糊，轻轻震荡一下。11.入烤箱，上下火，160度烘烤25分钟。12.取出，冷切脱模13.六寸模具，压出蛋糕胚。还压出两个小的蛋糕胚。14.抹茶粉，淡奶油，纯牛奶准备好。15.取小碗一个，加入纯净水，放入吉利丁片浸泡一会。16.取碗加入牛奶50克17.加入吉利丁片。18.加入抹茶粉15克，隔水加热拌均匀，至无颗粒状态抹茶糊，等待冷切备用。19.取剩余的抹茶糊加入到蛋黄糊中，从底部往上拌均匀，切勿打圈，以免影响消泡20.将淡奶油座入冷水盆里，加入一勺白糖，打发至九分发。21.将抹茶糊倒入淡奶油中拌均匀。22.取一份抹茶蛋糕体。23.加入淡奶油。24.在放一块蛋糕体25.在放一层淡奶油，冰箱冷藏五个小时。26.取出，撒一些抹茶粉
抹茶可可蛋糕是一种以抹茶和可可粉为原料的蛋糕，口感醇厚，色彩鲜艳。以下是抹茶可可蛋糕的基本做法：材料：-低粉 100克-可可粉 50克-糖 80克-鸡蛋 2个-抹茶粉 2克-盐 1/2茶匙-面粉 1/2茶匙-可可粉 1/2茶匙-糖 20克-抹茶粉 1/2茶匙-泡打粉 1/2茶匙-盐 1/4茶匙-鸡蛋黄 2个-淡奶油 250克-可可粉 10克-糖粉 25克步骤：1.将低粉、可可粉、糖混合在一起，过筛备用。2.鸡蛋分开，将蛋黄加入过筛后的粉类中，搅拌均匀。3.在另一个碗中，将蛋白加入盐、面粉、可可粉、泡打粉、盐，搅拌均匀。4.将步骤2中的蛋黄糊倒入步骤3中的蛋白糊中，搅拌均匀。5.将蛋糕糊倒入准备好的烤盘中，用刮刀刮平表面，放入预热至180摄氏度的烤箱中，烤15-20分钟。6.取出蛋糕，将表面刷上淡奶油，放回烤箱中，烤至表面变软，即可出炉。注意事项：1.切记不要过度搅拌蛋糕糊，以免破坏蛋白与面粉的结合。2.烤箱温度和时间因各个烤箱的不同而有所差异，需要根据自家烤箱的情况适当调整。
主料：雀巢淡奶油150g牛奶50g辅料 3种：吉利丁片1.5 片 抹茶粉8g 车厘子适量调料 2种：白糖20g 彩色糖珠适量烹饪步骤步骤1将吉利丁片用冷开水泡软步骤2吉利丁泡软后，滤掉水，加入牛奶、10克白糖、绿茶粉，隔水加热融化，搅拌均匀步骤3大盆放冰块加水，再放个小些的盆倒入雀巢淡奶油步骤4加20克白糖步骤5用打蛋器打发至体积膨大2倍步骤6将步骤3的液体倒入打发好的奶油中，搅拌均匀步骤7搅拌好了的慕斯液步骤8准备好6寸抹茶戚风蛋糕2片步骤9取一片6寸抹茶戚风蛋糕，切小一厘米边缘。铺在6寸活底蛋糕模具底部步骤10倒入一半慕斯液步骤11再铺一层切小了边缘的6寸抹茶戚风蛋糕片步骤12再次倒入剩下的一半慕斯液。放入冰箱冷藏过夜或者冷冻2小时即可脱模食用。脱模时，用吹风机吹热模具边缘即可步骤13用抹茶味的巧克力树叶（做法另附）、车厘子、彩色糖珠做装饰步骤14切块后的样子，美美的享用吧
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