用可可粉烘培还是巧克力（可可粉是巧克力吗做蛋糕好吃吗?）
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1、可可粉和巧克力有什么区别
可可粉和巧克力粉是两种不同的粉末，具有以下区别：原料不同可可粉是可可树结出的种子，经过加工研磨去除可可脂成分得到的粉末，是制作巧克力的原料之一；而巧克力粉是由可可粉、可可脂、牛奶和其它添加剂等混合制成的。
可可粉和巧克力的差异在于他们在加工过程中可可脂（cocoabutter）的含量不同。可可粉只含10%-35%的可可脂，但是巧克力含有100%的可可脂，所以巧克力做出的味道更浓更纯更香。
形态不同，硬度不同。形态不同：黑巧克力是经过加工之后的块状物的而可可粉是脱脂粉碎之后的粉状物。硬度不同：黑巧克力硬度较大，微苦，一般指可可固形物含量介于70%到99%之间，或乳质含量少于12%的巧克力。
即为可可粉。可可粉按其含脂量分为高、中、低脂可可粉；按加工方法不同分为天然粉和碱化粉。可可粉具有浓烈的可可香气，可用于高档巧克力、饮品，牛奶，冰淇淋、糖果、糕点及其它含可可的食品。
2、做巧克力蛋糕用可可粉好还是用纯巧克力好?
可以的味道更好。用可可粉会比较方便，但是想要好味道的话纯巧克力自然是首选。世界上一些顶级蛋糕品牌通常都会用纯巧克力来做。巧克力：以可可脂、可可浆为原料制成的常温下为固态的甜食。
做巧克力奶油是用巧克力，做法如下：材料 基础奶油200克，黑巧克力80克，牛奶20克，朗姆酒10克。做法 黑巧克力切碎放入碗里，加入牛奶，隔水加热并不断搅拌，直到完全融化。
可可粉只含10%-35%的可可脂，但是巧克力含有100%的可可脂，所以巧克力做出的味道更浓更纯更香。
那么问题来了，能用一种材料代替另一种材料吗？可以，但是不推荐这样做。
3、可可粉和巧克力粉一样么?哪个做巧克力好?
可可粉和巧克力的差异在于他们在加工过程中可可脂（cocoabutter）的含量不同。可可粉只含10%-35%的可可脂，但是巧克力含有100%的可可脂，所以巧克力做出的味道更浓更纯更香。
可可粉和巧克力粉最大的差异就是加工过程中可可脂的含量不同，可可粉的味道更苦一些，巧克力的味道更浓更香。
可可粉和巧克力的差异在于他们在加工过程中可可脂的含量不同。可可粉只含10%-35%的可可脂，但是巧克力含有100%的可可脂，所以巧克力做出的味道更浓更纯更香。
常用作烘焙食品的原料，如巧克力、饼干和蛋糕等。其味道苦涩，香味浓郁。而巧克力粉是由可可粉、可可脂、牛奶和其它添加剂混合制成的，是制作巧克力糖果和糕点的原料。因此可可粉和巧克力粉并不是一个东西。
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