为什么米糕要放面粉里（做发糕为什么要加木薯粉？）
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1、做发糕为什么要加木薯粉？
发糕是一种以糯米为主要材料的传统甜点，味道清香，营养丰富。在很多的制作过程中，发糕中都需要加入适量的木薯粉。做发糕加木薯粉的作用是为了增加制作出来的发糕的粘性，并且增加它的咬劲，使其入口时更加地富有嚼劲，软糯弹牙，还能使成品看上去松软可口。
做发糕放木薯粉是为了能让发糕的口感更加Q弹和松软，比纯面粉做得要好吃得多，也没有那么粗糙，而且蒸出锅的时候完全没有塌陷的感觉，掰开的时候就能感觉到松软Q弹，非常劲道，拉丝有弹性，但也要控制木薯粉的用量，面粉和木薯粉的比例控制在2:1。
.2、做大米糕为何要加面粉？
做米糕一般建议放一点面粉，这样蒸出来的米糕会更蓬松，吃起来口感会更好。做米糕时放面粉是有原因的。这是为了让米糕口感更好，而且时间长了不会使米糕变硬，也方便下次蒸着吃。其实，只有加面粉，米糕才好吃。首先是将小米打成米浆，倒入热水入模具，然后入锅蒸。米糕味道不错，不会变硬。 ，这种家庭会喜欢吃的。最后，大家可以直接吃已经做好的米糕，也可以切成小块，放在平底锅里炸。这样的米糕真的很好吃，会增加他们的食欲和食欲。
.3、米糕是纯大米还是加面粉好吃？
加点面粉会更好。可以在年糕中加入适量的面粉。面粉少了可能会导致年糕不开花，但是面粉多了会冲淡蒸年糕的味道，和普通的面饼没什么区别。大米和面粉的比例保持在3: 1。它是三份米饭和一份面粉。米糕里放面粉是有原因的。这是为了让年糕口感更好，以免时间长了年糕变硬。下次吃蒸年糕也方便。它历史悠久，也是中国的传统小吃。其实加面粉很好吃。先将小米打成米糊，将热水倒入模具中，然后放入锅中蒸熟。年糕味道好，不板结。全家人都会喜欢的。最后可以直接吃煮好的年糕，也可以切成小块放锅里炸。这种年糕真的很好吃，会增加他们的食欲和食欲。
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