面粉加啤酒发酵不放酵母-不用酵母用啤酒发面的正确方法？
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于面粉加啤酒发酵不放酵母的问题，于是小编就整理了3个相关介绍面粉加啤酒发酵不放酵母的解答，让我们一起看看吧。
1、不用酵母用啤酒发面的正确方法？
用啤酒发面做馒头，把溶解的酵母液倒入面粉中，加入适量啤酒，用筷子搅拌至面粉出现棉絮状。把面团活匀直到表面光滑，醒发五六分钟即可。将面团擀成长方形面片，注意要薄厚均匀。手上沾水，轻拍面片将其打湿，增加面皮之间粘合度;将面片卷起，不要太松也不要刻意卷太紧，拿刀切成段
2、只用啤酒不用酵母能发面吗？
只用啤酒能发面。不用酵母发面我们可以使用温水加一些啤酒，加白糖之后一起倒进面粉里搅拌揉搓醒面即可，这样做出来的馒头同样口感松软，但是需要注意面粉发胶的时间不能太长，以免出现酸味或者馒头不够松软等问题。
可以用啤酒发面的。啤酒又有液体面包之称，啤酒中的气泡和酵母是很好的发酵剂，在和面时加入少许啤酒，再按照正常程序来和面，做面食。可以让蒸出的面食更松软美味，烤出的面包更香脆。
3、自发粉做馒头还要加酵母吗？
不需要，自发粉里面已经有足够的发酵粉了。不过如果你想要面团快速发酵，也可以少量地加点酵母，或者把装面团的盆子放在温度高的地方。其实家里做馒头之类发面食品建议最好不要一直用自发粉，价格不实惠，你每次制作后可以留下一小块发好的面团，幼儿拳头那么大就行，把它放在碗里直接装到面粉袋子里面，下次要发面就用它做面引子，比酵母和发酵粉小苏打啥的都好用
自发粉不用加酵母，直接加水和面，揉成面团，放在盆里发2个多小时，发好后再加干面粉揉，做成馒头的形状，蒸锅加凉水，把做好的生馒头放在锅里蒸，水开后关火，不要开锅盖闷10-15分钟，这时的馒头完全醒好，再开火蒸20-30分钟即可。和面时可以把孩子喜欢的水果做成泥掺在面里，口味更好。
用自发粉是不用再加酵母的。因为自发粉里面已经添加了可以使面粉发酵的酵母，使用时按要求加适量的温水和好面，再放置半小时左右，面粉就可以发酵好了。但要注意，不能使用过热的水和面，因为过热的水会使发酵的酵母失去发酵的作用。
用自发粉做馒头是不用加酵母的，因为自发粉本身就有发酵做用，但是用自发粉时加一丢丢白糖效果会更好一点，和面时水温不能太高，水温不能超过40℃，水温过高会使自发粉失去做用。白糖也不要加的太多，太多了对不喜欢吃甜食的人打了折扣。
需要加酵母，方法如下：需要提前准备好的材料包括：自发粉 300g、水 适量、酵母 少许、糖 少许、高筋面粉 300克。1、首先把准备好的自发粉，高筋面粉放一起，搅拌均匀。2、然后把酵母和白糖放一起，倒入温水拌匀。倒入面粉里，拌匀。3、用手揉成面团，静置3小时。在蒸架上刷一层食用油，用手捏成馒头的形状，放入蒸架。4、静置30分钟。盖上锅盖，使用大火蒸20分钟。
到此，以上就是小编对于面粉加啤酒发酵不放酵母的问题就介绍到这了，希望介绍关于面粉加啤酒发酵不放酵母的3点解答对大家有用。