五得利面粉放碱面发绿（五得利面粉添加）
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于五得利面粉放碱面发绿的问题，于是小编就整理了3个相关介绍五得利面粉放碱面发绿的解答，让我们一起看看吧。
1、馒头底部小绿点?
是你托盘上起了锈迹，一经高温就上到面头底部了，你撕开馒头看看里面有没，里面如果没有，那就是你托盘的问题，现在的托盘说是不锈钢的，其实都是半钢的，都还是会生锈的，不相信的话，你用吸铁石试试就知道了。
馒头上出现绿点说明馒头已经出现了霉变、变质。馒头：馒头，古称“蛮头”，别称“馍”“馍馍”“蒸馍”，为“包子”的本称，中国传统面食之一，是一种用发酵的面蒸成的食品。
馒头长了绿点就是发霉了，发霉的食物人吃对身体伤害健康，不能吃。
这有两种情况，一是真的可能是发霉了，这种的可以看得出。还一种是，可能是人工色素，这种的颜色是比较鲜艳的。这种可能是不小心粘上去的，一般这种的绿色不会很多。
霉菌是真菌，你能看到的只是外部的孢子体，馒头内部那庞大的菌丝你是看不到的。这么说吧，孢子体就相当于人的头发，菌丝就是人的头皮以下整个身体，这你能了解差距了吧。
2、五得利面粉蒸馒头上面有很小的绿丝咋回事?
如果面粉中的铜离子含量过高，那么在蒸馒头的过程中，就很容易发生铜离子和氧化铜的反应，从而形成绿点。从食材清单的角度来看，如果使用了铜含量较高的面粉，就可能导致馒头底部出现小绿点。
怎么会发绿了的呢，正常的面粉白白的，有面粉特有的香气。
如果在面里放些糖，发酵充分，蒸汽温度高，供汽又猛，就可以蒸出表面开裂的“开花”馒头。这样的馒头，富有弹性，吃起来香甜可口。馒头是北方的主食。馒头的制作工序有：发面、施碱揉面、制形和上屉蒸熟。
我们通常用小苏打做馒头。小苏打的化学名称是碳酸氢钠。碳酸氢钠和花青素发生了化学反应，可以让馒头变成绿色，即使不放小苏打，只需要在馒头里放一些含有碱性的物质，紫薯馒头就会变成绿色，这种溶液很短暂。
3、自家做的红薯糕过夜后糕内切面发绿。之前面粉里放过碱面。不知是不是...
红薯，牛奶，糯米粉，糖，玉米淀粉，玉米油，先把红薯的皮剥掉。要挑选黄心的红薯，然后切成厚片，放在盘子里，放入烧开的蒸锅里，大火蒸20分钟。时间到了，就是用筷子轻轻一戳就熟了，然后夹出来晾凉。
若是想做经过发酵后呈暄软的发糕，则应选用小麦类面粉，再来使用你的和面、发酵等过程，最后上锅用旺火蒸制约25~30分钟即可。
放入沾有淀粉液的地瓜进行油炸后捞出，此过程大概油炸3分钟。把糖溶液倒入干净的锅中煮溶。调中火，倒入油炸的地瓜拌匀打散形成拔丝，此过程大概2分钟。
奶香红薯窝窝头食物：220g新鲜红薯、100g玉米面粉、20g雀巢奶粉 作法：1）准备好红薯、玉米面粉、婴儿奶粉。2）红薯削皮切片状。3）用微波加热专用型保鲜成袋好。4）放入微波炉加热；高火叮3分钟即熟。
第一步：烧水（红薯粉与水的比例1：4）第二步：提前四小时将红薯粉放入水中融化，用纱布过滤杂质，等沉淀后将水倒掉。
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