咋样让面粉不粘在一起呢-做出来的面团没有粘粘性？
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1、做出来的面团没有粘粘性？
1、面粉问题，弱筋面粉粘性小2、比例问题，加水过多或过少。干面不粘，浆糊虽粘但不拉丝。水少了面偏硬，韧性下降;水多了，面偏软，揉不成个3、搅拌问题。没有拌匀揣透，拌不匀，易断，揣不透，不能成胶状4、揉面问题。没有揉出面筋来，面越揉越劲道。揉面的目的是让水更深入的与面混合渗透，形成胶体，方法很简单:使劲！使劲按压！使劲揉搓！因为力的作用是相互的，注意手感，感受面给你的反作用力，判断水面比例，如果面偏软不吃劲，可以揉进干面补救一下……面揉好了表面会有微微渗水的清凉感，这是能揉进干面的关键5、醒面。刚揉完的面韧性很好，粘性不算太大，因为揉面的时候会用干面垫底，要想其恢复粘性，要放面盆里放置一段时间，称为醒面，一直揉只会越来越有韧性，要学会休息，面也需要休息，过一段时间就会发现，它居然会淌……醒面之后，面出现了轻微流淌感，表明粘性恢复，这时如果想吃劲道的，可以拿出来再揉一遍……
2、粉皮怎么煮才不会粘在一起？
你好！粉皮的制作需要掌握一些技巧，以下是一些制作粉皮不粘在一起的方法：1. 在制作粉皮的时候，将面粉和水搅拌均匀后，一定要过筛，这样可以避免面粉中的颗粒过大，导致粉皮在制作过程中粘在一起。2. 在制作粉皮的时候，可以在面粉中加入一些淀粉，这样可以增加面粉的黏性，使得制作出来的粉皮不容易粘在一起。3. 制作粉皮时，需要在锅中加入足够的水，这样可以使得粉皮在煮的时候不会粘在一起。4. 制作粉皮时，可以在锅中加入一些油，这样可以使得粉皮表面光滑，不容易粘在一起。希望以上方法能够帮到您。
3、手擀面怎么蒸不怕粘在一起？
手擀面如果需要蒸，那么就不要用面粉去撒在中间，需要撒在中间的是玉米面粉，这样整出来就不会沾在一起了。面粉的吸水性不强，而玉米面粉吸水力很强，所以当手擀面还没有完全凝固之前就吸收到蒸汽，很快就黏在一起了，如果使用玉米面粉撒在中间，当水蒸汽来到面条的表面时，蒸汽的大部分水分都被玉米面粉稀释了从而是面条只吸收了热量，所以就不会沾在一起了
手擀面蒸的时候要把面上刷上一层食用油，这样蒸熟的面就不会粘在一起了，而且在吵的时候也不会粘在一起，所以在蒸面的时候一定要刷一些食用油的，或者是在揉面的时候就把食用油放里，这样更保持面的光滑柔润有弹性，不容易粘连，吃起来也比较有咬劲。
4、如何让擀好的面皮不粘在一起？
撒干面粉。先在案板上铺上干面粉，拿出醒好的面团，用手按压面团使其压扁。然后再擀，擀面的过程中也要撒干面粉，这样不会粘擀面杖。擀好的面皮上要撒上一些干面粉，这样就算摞起来，面皮也不会粘一起。
把面皮擀薄擀大后，最后表面要撒上一层淀粉，然后再叠起来，撒淀粉的作用是让面条光滑不粘连，很多人只会撒面粉，不知道要撒淀粉，这就是导致粘连的原因，撒上淀粉这个问题就轻松解决了。
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