怎样把面粉变得软一点，怎样让面粉更劲道
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于怎样把面粉变得软一点的问题，于是小编就整理了5个相关介绍怎样把面粉变得软一点的解答，让我们一起看看吧。
1、面粉里加什么可以使面发得蓬松,软?
发面的时候是可以往面粉里面加一些盐的。因为这样是可以缩短发面的时间的。和面的时候添加少许盐，不仅能缩短发酵时间，还能让成品更松软。
可在面块上按一个坑窝，倒入少许白酒，用湿布捂几分钟即可发起。若仍发得不理想，可在馒头上屉后，在蒸锅中间放一小杯白酒，这样蒸出的馒头照样松软好吃。
面粉中加少量白酒可以加快制成面团的发酵进程，使做出的面食更加香软、蓬松，使整体的口感得到提升。
首先，酵母是一种有益于发酵的微生物，它可以促进面团的发酵，让馒头产生蓬松的效果。在和面时加入酵母，可以让面团在发酵过程中膨胀变得更加松软。
要让蒸出来的馒头蓬松柔软，可以在和面时加入适量的酵母和泡打粉。
2、面粉怎么发酵才会松软
要点就是使劲揉，揉到面团不沾手，不沾盆，而且面团发光就好了，和面后，面盆要盖上保鲜膜 放在温暖的地方发酵50分钟，面团大约“长”出一倍。
发面粉发酵松软的方法：酵母发酵 首先准备一碗温水，水温保持在40度左右，在水中加入一勺糖，糖有助于发酵，将酵母倒在水中，静置几分钟让其充分溶解。
将牛奶面粉倒在容器内搅拌均匀。面粉中加入适量白糖搅拌均匀。将步骤1和2的两种材料倒在一起，搅拌成面絮状。再揉搓成光滑的面团，放在温暖处等待发酵。
将酵母用温水融化后加入到面粉中兑水和面，然后放置在较为温暖的位置，过二至三个小时面团变大、膨松，即已发酵好。
3、怎样和面又软又有韧性?
舀出面粉 用小碗舀面粉，将面粉放入容器，建议选择不锈钢盆，轻便，能撑得住力气，而且沾上面粉也很容易清洗。加水 舀出一小碗水，往面粉一点点加水，要沿着不锈钢盆的边缘，一点点加水。
凉水和面。与包包子需要发面不同，饺子皮和面，要用凉水。……这样和出来的面才能更加柔软筋道，弹性十足。……这样的面团擀出来饺子皮才能既柔软又筋道，弹性十足。3，面中放点盐。做饺子皮的面，和面时要放点盐。
要想面条筋道，一定要记得往面粉里加一小勺的盐。加一个或者两个鸡蛋，然后加入清水把面和匀。接下来就是使劲揉面团了，把面团揉到起筋为止，然后盖起来醒15分钟到30分钟。面团揉好以后还要反复擀压，越压越劲道。
和面不同，人有不同的要求，想要面和的又软又有弹性，要做到以下几点：一，准备一斤面，半斤温水，3克酵母，十克白糖，五克食盐。
选材：想要饺子皮又软又筋，在选材上就得选好。做饺子皮的面粉最好选择高筋面粉或者是中筋面粉。然后就是需要用冷水和面，因为冷水面的饺子皮具有很好的弹性，而且还比较耐煮，在煮饺子的时候不易被煮破。
4、面怎么和才能软
温水。如果感觉和面很硬的话，可以加入适量的温水，这样和的面就会变软了。由于面粉中含有酵母，因此，加入的温水的温度不能过高。不能一次性倒水。
在整个过程中，需要加水。加水的多少，依赖于你的手感，不能太干，也不能太湿。太干的话，揉不起来，太湿的话，要多加点面粉才不粘手。
加温水：准备适量的温水，在和面时，不要一下子全部倒入，慢慢地边倒边揉，让温水能充分地融入到面粉当中，揉出来的面就会比较柔软。加适量的油：准备适量的食用油，滴入到面团当中，再开始揉面。
操作方法 01用温水。一般水温越高，和的面就越软，但要注意若是需要加入酵母水温不能过高，否则酵母菌会被烫死02和面最好一边倒水一边活。很多朋友喜欢把水一次性倒入，这样活出来的面不如边倒边和的好03加酵母和小苏打。
要想面条筋道，一定要记得往面粉里加一小勺的盐。加一个或者两个鸡蛋，然后加入清水把面和匀。接下来就是使劲揉面团了，把面团揉到起筋为止，然后盖起来醒15分钟到30分钟。
5、怎么让__面变的软而且筋道?
要想面条筋道，一定要记得往面粉里加一小勺的盐。加一个或者两个鸡蛋，然后加入清水把面和匀。接下来就是使劲揉面团了，把面团揉到起筋为止，然后盖起来醒15分钟到30分钟。面团揉好以后还要反复擀压，越压越劲道。
首先把面粉和盐搅拌均匀：然后加入150克冷水，边倒水，边快速搅拌，让水和面粉迅速混合在一起。水加完了，碗里的面粉也基本变成了絮状。把絮状的面粉倒在厨房的工作台面上，然后用手把它捏成一团。
加碱：面粉中加碱，会使面筋蛋白之间更紧密，筋道更强。但加入碱，面粉里的维生素B1会迅速分解，使营养流失。加鸡蛋：蛋清的蛋白质能增加面粉的筋道，蛋黄中的卵磷脂，也能让面粉口感滑爽，减少粘连。
要想使和的面劲道，需要从以下几方面来做：选择面筋含量高、劲力强的面粉。掌握用水的量和水温。一般面筋含量高、劲力强的面粉用水多些，因为其吸水强，反之少些。
添加酵母粉：酵母粉可以帮助面团发酵并形成面筋网络。 添加鸡蛋：鸡蛋中含有大量含有巯基的蛋白质，这些蛋白质可以参与到面筋的形成过程中，使得面筋更加稳定。
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