如何做酸菜鱼里的面粉-如何做酸菜鱼里的面粉做法
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于如何做酸菜鱼里的面粉的问题，于是小编就整理了1个相关介绍如何做酸菜鱼里的面粉的解答，让我们一起看看吧。
1、酸菜鱼中加的白白的面是什么?
总之，酸菜鱼中加的白白的面是酸菜鱼专用的酸菜鱼面，它能够增加酸菜鱼的口感层次感，使整道菜更加美味。
酸菜鱼顾名思义，酸菜是关键，这个酸菜必须采用四川泡菜，但是市面上买来的袋装酸菜，它的酸度不够，我们还需进行调节，将白醋和瓶装野山椒水按照1：3的比例，加入到汤中，这样会让酸菜鱼的汤酸味更加自然，也是做菜的关键。
说酸菜鱼、酸菜鱼，就一定得有酸菜，宁波的酸菜口味独特，配菜搭上黄豆的深黄，绿豆芽的翠绿，黄豆芽的鲜黄，豆腐的米白和金针菇的纯白，还有乳白的厚鱼片，再配上汤底的黄绿，色泽齐全。
重新起锅烧热放油、下鱼头、鱼骨、葱段、姜片，小火慢慢煎，煎到鱼骨表面微微泛黄，倒入提前炒制的酸菜，加入开水，记得一定是加入开水，开大火使锅中汤汁滚开一两分钟，这个时候锅中的汤汁变得白白的。放盐、鸡精、胡椒粉、少许白糖、白醋、料酒调味。
这个问题我来，作为资深太二女孩，我来安利给大家~［老坛酸菜鱼］鲈鱼去骨去尾去鱼腩，留精华鱼背部分，嫩、滑与鲜美。酸菜比鱼好吃，四川地道腌制，鱼汤拌饭吃正好。［陈皮花茶］ 酸酸甜甜的茶，口味很好，免费的 ［脆椒小皮蛋］甜辣口，浸在红油里，脆椒配饭一绝。
到此，以上就是小编对于如何做酸菜鱼里的面粉的问题就介绍到这了，希望介绍关于如何做酸菜鱼里的面粉的1点解答对大家有用。