用面粉能不能做肉丸饼(面粉做肉丸好吃吗)
大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于用面粉能不能做肉丸饼的问题,于是小编就整理了1个相关介绍用面粉能不能做肉丸饼的解答,让我们一起看看吧。
1、炸肉丸放面粉还是放淀粉
炸丸子最好加入淀粉和面粉一起搅拌,因为淀粉不仅可以使肉质更香嫩,更能起到粘合的作用,这样在炸丸子的时候更不会松散。如果只用一种面粉的话,这样炸出来的肉丸子口感很硬实,而且在炸的过程中肉丸子容易松散不成团,所以炸丸子用淀粉和面粉加起来比较好。
炸丸子最好加入淀粉和面粉一起搅拌,因为淀粉不仅可以使肉质更香嫩,更能起到粘合的作用,这样在炸丸子的时候更不会松散。如果只用一种面粉的话,这样炸出来的肉丸子口感很硬实,而且在炸的过程中肉丸子容易松散不成团,所以炸丸子用淀粉和面粉加起来比较好。
炸丸子最好加入淀粉和面粉一起搅拌,因为淀粉不仅可以使肉质更香嫩,更能起到粘合的作用,这样在炸丸子的时候更不会松散。如果只用一种面粉的话,这样炸出来的肉丸子口感很硬实,而且在炸的过程中肉丸子容易松散不成团,所以炸丸子用淀粉和面粉加起来比较好。
炸肉丸子用面粉还是淀粉 1 有两种方法,一种是只用淀粉,一种是用淀粉和面粉混合。 炸肉丸子的时候加入淀粉,首先可以起到腌制肉馅的作用,保持肉的鲜味和嫩的口感,其次可以起到粘合的作用,令肉丸子在油炸的途中不会散掉。
炸肉丸子用淀粉,最好用红薯淀粉,不要面粉,这样做出来的丸子不易散,还可以增加丸子松软弹劲的口感,正确的比率是以每500克馅料中加入100克淀粉。
到此,以上就是小编对于用面粉能不能做肉丸饼的问题就介绍到这了,希望介绍关于用面粉能不能做肉丸饼的1点解答对大家有用。