四斤面粉要多少斤白糖呢-4斤面粉放多少酵母多少糖
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1、发面两斤面粉放多少绵白糖绵白糖是在发面时放还是在发好面后再放...
你好一斤面粉约15克白糖，两斤面粉约30克白糖。白糖是促进面粉发酵的，夏季气温高，发面不需要放很多白糖。发面放白糖和酵母粉同时放，发面以后就不能放了。
根据不同的口味需求，一斤面粉放绵白糖的量也不一样。一般来说，放50-75克左右的绵白糖可以达到中等甜度，如果需要更甜，可以增加绵白糖的量。
步骤1：让我们制作酵母水，加入3克酵母粉，5克白糖，（白糖可以促进酵母发酵，从而搅拌3℃，然后搅拌约200毫升37度放置酵母粉，搅拌均匀，将其放在侧面架5分钟。注意：水温不是太高，它不易太低，水温会热，面部不能直接做。如果水温过低，它将延长时间。
当酵母水制作完成之后我们开始和面，和面时记得一定要加一些白糖，而且是先加白糖再加酵母水。这里有个比较专业的名词叫糖化酶，酵母菌的主要成分便是酶，加上糖之后可以让酵母菌更充分的发挥作用。白糖的加入量不用很多，是酵母的一倍就可以。如果有猪油也可以加上一勺，这样做出的面食更香。
白面粉5千克，绵白糖800克，鲜酵母75克，食盐30克，豆油50克。将面粉放入面缸，中间扒窝。把鲜酵母用温水2千克溶化，加入绵白糖。食盐，溶化后搅匀，倒入面粉缸内。将面粉揉成面团，待其发酵。
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