普通面粉加白面做蛋糕行吗，普通面粉加白面做蛋糕行吗怎么做
本篇文章给大家谈谈普通面粉加白面做蛋糕行吗，以及普通面粉加白面做蛋糕行吗怎么做对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。 今天给各位分享普通面粉加白面做蛋糕行吗的知识，其中也会对普通面粉加白面做蛋糕行吗怎么做进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
1、家用的普通面粉可以做蛋糕吗？
做蛋糕不需要自发粉，普通低筋面粉就可以做，下面是具体做法：
准备材料：鸡蛋2个，牛奶80-90克，细砂糖45克，盐1克，柠檬汁几滴，玉米油15克，低筋面粉80克
1、将牛奶倒入锅中加热80度，接着加入油快速拌匀。
2、还有点温度的牛奶里加入过筛面粉拌匀，然后快速加入蛋黄拌匀。
3、蛋清加入柠檬汁、盐，然后将细砂糖分3次加入蛋清，打发至9分发。
4、取1/3蛋白跟蛋黄糊拌匀，再倒回余下蛋白霜中拌匀。
5、将拌匀的蛋糕液入模，轻震模具排除较大气泡。
6、模具上加保鲜膜或倒扣一个碟，煮开水后上屉，盖紧锅盖，开始蒸蛋糕，中途绝对不能开盖查看或加水。
7、中小火50分钟，到时间直接开盖，端出快速撕去保鲜模，震下模具，排一下热气。
8、迅速倒扣模具，将蛋糕放凉脱模即可，这样美味的蛋糕就做好了。
可以做，完全没有问题，当年我刚学烘焙技术的时候，在家里自己买了机器烤箱玩儿，没有买到低筋粉，就用家里的特精粉（普通面粉）做的蛋糕配方鸡蛋4个（蛋清和蛋黄要彻底分开，特别是蛋清里不要有一点儿蛋黄）蛋白糊部分细糖70克盐3克蛋黄面糊部分低筋粉80克大豆油40克牛奶（水）40克细糖10克这是一个基础配方，其中*（水 油）：面粉：细糖=1：1：1
可以做，完全没有问题，当年我刚学烘焙技术的时候，在家里自己买了机器烤箱玩儿，没有买到低筋粉，就用家里的特精粉（普通面粉）做的蛋糕配方鸡蛋4个（蛋清和蛋黄要彻底分开，特别是蛋清里不要有一点儿蛋黄）蛋白糊部分细糖70克盐3克蛋黄面糊部分低筋粉80克大豆油40克牛奶（水）40克细糖10克这是一个基础配方，其中*（水 油）：面粉：细糖=1：1：1
关于普通面粉加白面做蛋糕行吗和普通面粉加白面做蛋糕行吗怎么做的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。 普通面粉加白面做蛋糕行吗的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于普通面粉加白面做蛋糕行吗怎么做、普通面粉加白面做蛋糕行吗的信息别忘了在本站进行查找喔。