五得利面粉的蛋白质-五得利面粉的含义
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1、五得利面粉蛋白质含量12.2克后面还超有百分之二十,是什么面粉,适合做什 ...
是每100克的含量，也就是12%的蛋白质含量，因此这款面粉是中筋面粉，15以上就是高筋面粉，百分之二十是营养素含量。
五得利面粉的蛋白质含量为12克，这是每100克的含量。换句话说，这款面粉的蛋白质含量占总重量的12%，因此它被归类为中筋面粉。蛋白质含量超过15%的面粉被认为是高筋面粉。而提到的“百分之二十”可能是指面粉中某些营养素的含量超过了标准的20%。
五得利雪晶小麦粉是高筋面粉。五得利雪晶小麦粉是提取麦芯精华精制加工而成，每100克含蛋白质12克、脂肪6克、碳水化合物73克，具有粉色精白、粉质细腻、麦香浓郁、色泽透明、口感爽滑等特点，适用于制作水饺、馄饨皮、拉面等水煮类制品，以及小笼包、金丝画卷、馒头等发酵类制品。
粉质：五得利雪晶面粉是高筋面粉，适合制作需要筋度较高的面食，如面条、馒头、饺子皮等。其每100克含蛋白质12克，化合物73克，具有粉色精白、粉质细腻、麦香浓郁的特点。而五得利雪花面粉是普通的中筋面粉，适合制作面包、蛋糕、饼干等烘焙食品，其蛋白质含量介于9%-11%之间。
g。五得利这款五星特精高筋小麦粉，每100g中蛋白质含量12g、脂肪含量6g，50斤就是25000克蛋白质含量为3050g。面粉呈乳白色泽，麦香浓郁，粉质细腻。用途广泛，适合制作拉面、馒头、面包等面食。袋装包装，便于存取。保质期为9个月，请置于通风阴凉干燥处保存。
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