面粉做油条要加什么水（油条的水和面的比例？）
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于面粉做油条要加什么水的问题，于是小编就整理了5个相关介绍面粉做油条要加什么水的解答，让我们一起看看吧。
1、油条的水和面的比例？
普通粉5000g，温水3000g，就是水和面粉比例3：5。油条做法，原料：面粉300克，常温牛奶250毫升，泡打粉1小勺，小苏打1/2小勺，植物油25克。1.泡打粉，小苏打，盐用牛奶化开，和入面粉中，r揉云，在倒入少量植物油，揉光滑面团盖上锅盖放在常温下一夜，（注意不能放进冰箱里）
.2、米面油条的做法和配方？
所需食材：玉米面粉200g，小麦面粉150g，鸡蛋1个，酵母粉3g，开水200g，白芝麻适量，油。详细做法步骤：1、准备200g玉米面，用200ml开水烫面。烫面这一步，能改善玉米面粗糙的口感。等不烫手之后，加一个鸡蛋和3g干酵母粉，搅拌均匀。2、再加150g中筋面粉，一点盐调味（喜欢甜味的，可以替换成白糖），先用筷子搅拌至没有干面粉，再下手揉成一个不沾手的面团，在表面抹一层油防粘。3、现在气温相对比较高，盖上盖子发酵40分钟左右就差不多了，发酵好的面团，表面有裂纹而且体积也明显变大了。4、砧板上撒干面粉防粘，充分揉面，可以帮助面团排气。然后用擀面杖擀成大面片，表面刷点水，再撒白芝麻用擀面杖再擀一擀，可以让芝麻粘得更加牢固。5、用模具按压成漂亮的形状，这样更受孩子喜欢。按压剩下的面团，重新擀一擀，最后整理成油条的形状。二次醒发10到15分钟。6、锅内倒油，把筷子放进去，边都是密集小泡泡，油温就够了。再把面团放进来，期间要勤翻动，炸到两面都上色就可以。夹出来放在铺了厨房纸的碗里。可以吸掉多余的油。这样做的玉米面油条，外脆内软，趁热吃最好吃了，玉米面的清香和芝麻的香味在一起，是大人小孩都难抵挡的美食。
要制作米面油条，首先需要准备米面、酵母、盐和水。将米面和酵母混合，加入适量的盐和水，搅拌均匀成面糊。然后将面糊静置发酵1-2小时，直至面糊变蓬松。接下来，将发酵好的面糊倒入油条机中，挤出长条状，放入热油中炸至金黄色。最后，捞出沥油即可享用美味的米面油条。
.3、低筋面粉做油条的方法？
步骤 1低筋面粉500克、盐5克、小苏打3克、糖10克、油条泡打粉6克，搅匀，鸡蛋1个，把鸡蛋给它搅匀，280克水边倒边搅，放30克熟油（烧热的油放凉就是熟油），第一次踹面3分钟，盖上保鲜膜醒发15分钟。第二次踪面（捶）3分钟醒面15分钟。步骤 2第三次踹面把硅胶垫喷点油，一定要用硅胶垫，它不粘手也不粘案板哦，分成两份，把这个面给它卷起来，再用保鲜膜给它卷起来，卷成上面图片那样。步骤 3常温放4个小时就可以炸了，如果放冰箱冷藏的话6个小时以上到48小时都没问题步骤 4轻轻的把它撑开，这个面很软哦。步骤 5擀成三个硬币的厚度步骤 6切成两指宽步骤 7中间来一条线步骤 8翻过来盖在它的上面，压一条线。步骤 9油温升到195度，轻轻的把它托起来，轻轻的拉一下，定型2秒放飘上来之后及时的翻。步骤 10长成这样就可以了。步骤 11空心大油条完成。
配方：低筋面粉250克、盐3.5克、鸡蛋30克（半个）、小苏打1克、无铝泡打粉2克、膨松剂2克、食用油8ml、水140ml（夏秋）。做法：1.先将泡打粉、膨松剂、食盐放入到面粉中，搅拌均匀，接着放入鸡蛋，搅匀即可。2.将小苏打放入到水中融化，然后放入到面粉中搅拌均匀。3.将面揉成面团，放入油，再搅拌均匀，接着用力揉面，揉5分钟后，用保鲜膜包好，静置20分钟，然后进行第二次揉面，第二次揉3分钟即可，然后再用保鲜膜包好，放入冰箱中，醒面7-9小时即可。4.醒好的面团，切成小剂子，然后做成小油条即可放入油锅中，油锅中的温度一直保持在180摄氏度，直到油条炸成金黄色即可食用。
1.先放一个鸡蛋，然后把碱和矾用温水融化放入面粉中（碱、矾、盐的比例是3:3:1），揉成光滑的面团，放置30分左右。2.将醒好的面团用拉成长条，擀成宽约10cm，厚约1cm的均匀面片，用刀切成2cm宽的长条状。3.把油温控制在200℃左右，将两条面坯相对重叠，用筷子压一下，两头捏一下，然后入锅。待油条漂起后，不停地翻滚，炸制约1分钟，表面金黄即可出锅。
用料低筋面粉200克，鸡蛋一个，牛奶90克，干酵母两克，白糖半小勺，盐半小勺做法1/9 低筋面粉放盆里，打入一个鸡蛋，2/9 拌匀，放酵母，糖，盐拌匀，3/9 加入牛奶，活成稍软的面团，4/9 盖上盖子放温暖处发酵两倍大，5/9 发好的面团，稍揉一下，搓成长条，稍微按扁，表面抹一层油，防风干表皮，也仿黏在案板上，切成宽约2.3厘米的块，两个一摞，用筷子中间压一下，6/9 捏住两头抻拉成条，7/9 锅烧热油，油温不要高，可以先放一小块面试试，刚刚冒泡泡就行，把油条放入，小火慢慢炸制，不停用筷子翻动油条，使其受热均匀，炸至金黄捞出即可。
低筋面粉5斤，无铝油条蓬松剂75克，直接倒在面粉上面，再加35克食用盐、20克白糖、20克植物油，放入植物油炸出来的油条更易起酥。全部放完以后把面粉拌匀。炸油条最好用40°温水，烧好水以后面粉和水的比例是一斤面5两水。和面时一只手加水，一只手和面，从面盆的一边和起，先不要和实，要和成软一点的面絮。全部搅拌成面絮后，再轻轻和成团，这个时候面很劲道，要先醒上几分钟，便于后面的操作。醒面后再次和面，按在中间反复和面5分钟油条面变光滑以后把面翻过来，把光滑的一面朝上收口朝下，再醒发20分钟。2.再次醒好面以后先在案板上刷上一层植物油。把面用手掐成两份，先掐一半面放在案板，把面往里面一点一点折，收口在侧面的稍下一点，然后放置5分钟。然后起锅烧油，炸油条最好放一张篦子在锅底，免得油条粘在锅底。烧油时开始擀油条，擀面杖沾点植物油，把油条面擀成长条，再切成大小一样的面剂子。把两个剂子叠起来一反一正地叠在一起，用手按压一下，再拉伸一下，这样炸出来的油条不会起，还可以轻松分开。3.最后就剩下油锅了，油温要烧到7成热210°左右。然后下入油条，刚下锅不要动，漂浮起来有打弯的地方用筷子轻轻一推就直了。油条漂浮在油面上定型后，一定要用筷子不停地翻，让油条在油锅内不停翻滚，受热均匀。炸至金黄时就可以捞出控油了。
.4、15斤面油条面加多少水？
水和面比例3:5。约9斤水。1.把泡打粉、小苏打和盐用温牛奶化开，和面粉和好揉匀，再倒入少许植物油，揉光滑，盖上盖子放在常温下一夜(注意不能放进冰箱);2.次日早上，把面放在抹了油的案板上，不用揉，直接平摊并整理成宽约7cm、厚约1cm的长条，再用刀切成宽2cm的小条。然后用筷子在每个小条上顺压一下，再把每两个小条的两头捏在一起;3.锅热倒油，油温较高时把做好的油条生坯抻长后，放入油锅里炸至金黄色捞出即可。大
十五斤油条面放十斤水哦！油条外酥里嫩，蓬松空心，非常好吃，我们炸油条都是500克面粉放300克温水，别看油条简单，想要做出来的油条蓬松空心，外酥里嫩，还是有很多小细节要注意的。
15斤面油条面加2800ml水。炸油条是比较讲究技术的，初学推荐用普通面粉，发的效果不是很好，但收缩性小，容易控制，熟练后用高精面粉，效果非常好，但对技术要求较高，因为高筋粉容易收缩，至于配方，很多人忽略了一点，各种面潮湿度不一样，因此油条和面兑水是不一样的，一般在10斤面配水在6.2至6.7之间，这需要自己掌握。
十五斤油条面放十斤水！炸油条面粉和水的比例也是比较重要的，水的含量也是决定油条松软度的关键，我们家做油条都是500克面粉加300克水，这也是我妈妈她们多年的炸油条经验总结出来的，不过每个人放的应该都不一样，多多少少都会有所不同。
1. 面油条面加水的比例是根据个人口感和制作要求而定的。2. 面油条面需要加水的原因是为了使面团更加柔软和易于操作，同时也能使油条炸制后更加酥脆。3. 面油条面通常需要加入适量的水，大约是面粉的1/2到2/3的比例。所以，如果使用15斤面油条面，需要加入7.5到10斤的水来制作面团。当然，具体的加水量还需要根据面粉的吸水性和个人的口感要求来调整。
一般来说，一斤面粉需要加约500毫升的水，15斤就7500毫升水。但具体的配方还需要根据实际情况稍做调整。此外，在烹饪油条时不仅需要控制好水的量，还需要注意面粉和其他材料的比例以及发酵时的温度和时间等多个因素，才能制作出口感好、外酥里嫩的美味油条。
.5、一斤油条面粉加多少水？
炸油条一斤面用190毫升水。炸油条是比较讲究技术的，初学推荐用普通面粉，发的效果不是很好，但收缩性小，容易控制，熟练后用高精面粉，效果非常好，但对技术要求较高，因为高筋粉容易收缩，至于配方，很多人忽略了一点，各种面潮湿度不一样，因此油条和面兑水是不一样的，一般在10斤面配水在6.2至6.7之间，这需要自己掌握
300g到350g炸一斤面的油条需要放300g到350g水。炸油条面粉和水的比例也是比较重要的,水的含量也是决定油条松软度的关键,我们家做油条都是500克面粉加300克水,这也是我妈妈她们多年的炸油条经验总结出来的,不过每个人放的应该都不一样,多多少少都会有所不同,
.到此，以上就是小编对于面粉做油条要加什么水的问题就介绍到这了，希望介绍关于面粉做油条要加什么水的5点解答对大家有用。