咸蛋黄面粉千层糕-咖啡千层糕做法？
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于咸蛋黄面粉千层糕的问题，于是小编就整理了3个相关介绍咸蛋黄面粉千层糕的解答，让我们一起看看吧。
1、咖啡千层糕做法？
原料中筋面粉500克，番木瓜400克，黄油500克，白糖50克，鸡蛋50克，淀粉50克，色拉油2千克（实耗120克）。制作1.取200克面粉加入黄油擦好，放在盆内，放入冰箱冷藏即成油心。2.面粉300克加鸡蛋、10克白糖、80克清水，擦至面团，放入冰箱成水皮。3.番木瓜去皮切细粒；起锅，放入少许清水、40克白糖煮开，放入淀粉勾芡，下入番木瓜粒，拌好成馅，放入冰箱待用。4.水皮包入油心（酥心），开薄片后叠成三层，放入冰箱冷藏30分钟，取出后再开薄片，叠成四层，入冰箱冷藏30分钟，取出后开薄片，再叠成三层，最后擀成厚0.1厘米的薄片，切长10厘米、宽10厘米的酥皮。5.用酥皮包裹制好的馅料，制成椭圆形生坯。6.锅上火，放入色拉油，烧至四成热时放入生坯，小火浸炸3分钟至色泽金黄，捞出控油，放入盘中即可。
回答如下：材料：1. 面粉 200 克2. 玉米淀粉 20 克3. 鸡蛋 3 个4. 白糖 80 克5. 牛奶 200 毫升6. 植物油 50 毫升7. 泡打粉 1 小勺8. 香草精 适量步骤：1. 将面粉和玉米淀粉混合在一起，过筛备用。2. 将鸡蛋打入一个大碗中，加入白糖，用搅拌器搅打至颜色变浅，体积增大，再加入牛奶和植物油搅拌均匀。3. 将过筛的面粉和玉米淀粉加入到蛋液中，搅拌均匀，再加入泡打粉和香草精搅拌均匀。4. 准备一个不粘锅，刷上一层油，开大火预热。5. 将面糊倒入锅中，用小火烤制，每一层烤 1-2 分钟，直到表面变成金黄色。6. 将烤好的千层糕取出，用刀切成小块即可食用。小贴士：1. 烤的时候一定要用小火，否则容易烤焦。2. 烤的过程中可以用锅盖盖上，这样烤出来的千层糕更加松软。3. 可以在面糊中加入其他口味的调料，比如巧克力粉、抹茶粉等。
.2、千层糕的简易做法？
回答如下：材料：1. 面粉 200 克2. 玉米淀粉 20 克3. 鸡蛋 3 个4. 白糖 80 克5. 牛奶 200 毫升6. 植物油 50 毫升7. 泡打粉 1 小勺8. 香草精 适量步骤：1. 将面粉和玉米淀粉混合在一起，过筛备用。2. 将鸡蛋打入一个大碗中，加入白糖，用搅拌器搅打至颜色变浅，体积增大，再加入牛奶和植物油搅拌均匀。3. 将过筛的面粉和玉米淀粉加入到蛋液中，搅拌均匀，再加入泡打粉和香草精搅拌均匀。4. 准备一个不粘锅，刷上一层油，开大火预热。5. 将面糊倒入锅中，用小火烤制，每一层烤 1-2 分钟，直到表面变成金黄色。6. 将烤好的千层糕取出，用刀切成小块即可食用。小贴士：1. 烤的时候一定要用小火，否则容易烤焦。2. 烤的过程中可以用锅盖盖上，这样烤出来的千层糕更加松软。3. 可以在面糊中加入其他口味的调料，比如巧克力粉、抹茶粉等。
材料：1. 鸡蛋 3个2. 糖 100克3. 玉米油 100毫升4. 牛奶 100毫升5. 低粉 150克6. 泡打粉 1茶匙7. 香草精 适量步骤：1. 将鸡蛋和糖放入大碗中，用电动打蛋器打发至体积变大，颜色变浅，打至蛋糕液挂在打蛋器上慢慢滴落成线状态。2. 慢慢倒入玉米油和牛奶混合物中，边倒边快速搅拌均匀。3. 拌入筛过泡打粉和低粉的干料，轻轻搅拌至无颗粒。4. 分三份倒入蛋糕模具中，每一层用刮刀刮平，然后放入预热至170度的烤箱烘烤25分钟左右，过程中不可开烤箱门。5. 烤好后取出，放凉后即可切片食用。小贴士：1. 烤箱温度以170度为宜，不可超过180度，否则千层糕容易损失层数。2. 把搅拌器和碗都清洗干净，鸡蛋白和蛋黄分开打。3. 鸡蛋和糖打发后，倒入玉米油和牛奶混合物时需要快速搅拌，以免油水分离。4. 把筛过泡打粉和低粉的干料分次拌入蛋糕糊中，碰拌的时间不宜过长，以免出现起泡状况。
1、把适量的红糖加入水中，把糖煮融化，然后用个大一点的碗盛起来。2、拿起另一个碗，将适量的马蹄粉加入清水中，搅拌均匀。3、将搅拌均匀的马蹄粉浆过滤，加入煮好的红糖水中放到一旁备用。4、再将适量的白糖加到适量的热水中搅融化，放在一旁备用。5、把剩下的马蹄粉加入椰浆搅拌均匀，马蹄粉要完全溶于浆中不起粒。6、过滤加入到融化好的白糖水中。7、调好两种不同颜色的浆。8、准备好一个大盆，刷上一层油。9、放到大锅水烧开后，先倒一层黄色的马蹄粉浆。10、蒸凝结后，再倒一层椰汁粉浆。11、待椰汁粉浆蒸凝结后，再倒马蹄粉浆，以此类推。12、千层糕蒸好，放凉，倒扣，切成自己喜欢的形状，最好是放进冰箱里冰一下再切，口感会更好。
1、先在碗中放入马蹄粉，倒上清水搅拌，过滤去杂质后，做成生浆。2、将红糖放入锅中，加水，煮化后转小火。3、舀上生浆倒入糖水搅拌，煮成稀糊状后，倒入生浆中搅匀。4、马蹄粉倒入碗中，加入椰浆、牛奶、炼乳搅匀，过滤去杂质。5、在锅中加水，盖盖子烧开，加入黄色液体，盖盖蒸三分钟，蒸至透明表面凝固，再倒上白色液体，蒸至表面凝固，黄白相间重复加层。晾凉后脱膜切块食用即可。
.3、千层米糕最正宗的做法？
正宗做法：1.准备材料：粘米粉，水，红糖，白糖，食用碱2.将50克红糖，20克白糖加到250克的开水中化开，再加入称好的2克碱搅拌，糖水放凉。3.将凉透的糖水加到称好的250克粘米粉中，搅拌成米浆，静置30分钟。4静置好的米浆，不会太稀，用勺子舀的时候有厚重感，但不至于太稠。因为每个牌子的米粉吸水性有差异，可以适当增减5-10克水量。5.锅内加水煮开，放磨具(我就用竹蒸笼，屉布要比蒸笼大)倒入适量米浆，根据自己磨具大小，不要太多。6.蒸到米浆颜色变深，用手摸不沾手就表示熟了，可以浇下一层了。反复浇多层(每一层必须蒸熟，这样凉了可以一层层撕开来，如果没有熟会粘在一起)7.直到米浆全部浇完，表面变深色后再蒸5分钟，确保整个千层米糕完全熟透。切菜板上垫上烘焙用纸(也可以不垫) ，将千层米糕倒扣在菜板上，撕下屉布。8.稍微放凉，用刀切开。根据自己喜欢的大小，形状切。
食材：大米500g纯碱5g盐适量红粬粉适量具体步骤：1. 大米淘洗干净，用水浸泡约一小时2. 打浆前，拌入纯碱和盐，用料理机打磨成米浆待用3. 红粬粉用水化开，过筛，倒入一半的米浆4. 蒸锅放大量的水，至少够烧半小时不会干。盆内用油涂过，底部放张油纸，油纸也略涂油，防止粘盆。5. 锅上汽后，舀2勺放入盆内，盖上盖子，差不多蒸5分钟左右，再舀红色米浆2勺于盆内，继续蒸5分钟，交替舀入直至蒸好6.做好了
1.将材料|拌匀揉成面团，盖上保鲜膜静置醒40分钟备用。2.将咸蛋黄烤熟或蒸熟后剁碎，与其他材料2拌匀为内馅备用。3.将作法|的面团杆成一大张薄片，约30×60公分大小，在中间铺上拌好的馅料，将一边摺叠压紧。4.再铺上一层馅料，再将另一边摺叠压紧成一长形面片。5.再把面片另一半铺上馅料后，对摺压紧,最上层表面沾上少许的水，撒上青、红木瓜丝。6.蒸笼底部放上一张白纸，将千层糕放入蒸笼，用中火蒸30分钟即可。
材料发面1000克，碱面5克，动物油20克，苦豆粉20克（其他调料也可以，比如芝麻碎、辣椒粉、花椒粉等）做法1、发面和碱面揉均匀，如果会蒸馒头，这一步就相当简单了。2、面团摁扁，擀成长条，动物油化开，均匀抹上一层。3、中间撒上苦豆粉或者其他调味品，四周留些边，这样蒸出来形状整齐。4、顺着一条边卷起来，注意卷整齐，压扁再擀成长方片。5、确定面饼的中线，然后从两头向中间对折，再对折，就像叠被子一样。6、擀成1厘米厚，用潮湿的笼屉布盖住饧20分钟。7、水烧开，铺上笼屉布，将生坯放入锅内，大火蒸30分钟。8、出锅稍晾后切块。
.到此，以上就是小编对于咸蛋黄面粉千层糕的问题就介绍到这了，希望介绍关于咸蛋黄面粉千层糕的3点解答对大家有用。