青菜和面粉清蒸-油麦菜可以拌面粉蒸着吃吗？
本篇文章给大家谈谈青菜和面粉清蒸，以及油麦菜可以拌面粉蒸着吃吗？对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。 今天给各位分享青菜和面粉清蒸的知识，其中也会对油麦菜可以拌面粉蒸着吃吗？进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
1、油麦菜可以拌面粉蒸着吃吗？
1. 油麦菜洗净。2. 切条后拌入面粉，去除多余面粉。3. 大火蒸5分钟，加入糖醋生抽麻油等配成的调料，最后拌上蒜泥。现代人吃饭讲究健康，蒸菜无疑是最健康的菜品。老家人最喜欢在夏季吃蒸豆角、蒸马蜂菜（马齿苋），简单、好吃又健康。现在是冬季，豆角能买到，口感却不好，马蜂菜基本买不到。油麦菜在这个季节是最好的蒸菜选择。清蒸油麦菜可以配粥吃，是非常不错的晚餐选择。油麦菜，别名莜麦菜，又叫苦菜、生菜，属菊科、莴苣属植物，是以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶型叶用莴苣，叶片呈长披针形，色泽淡绿、质地脆嫩，口感极为鲜嫩、清香、具有独特风味，含有大量维生素A、维生素B1、维生素B2和大量钙、铁、等营养成分，是生食蔬菜中的上品，有"凤尾"之称。
.2、青菜叶怎么蒸起不发黄？
1、要防止绿叶菜变色，下锅前就要先处理，将切好的蔬菜放入凉水中浸泡，使其与空气中的氧隔离。2、缩短烹调时间。一般来说，急火快炒、快速焯烫后过凉水，凉透再炒都能很好地保持绿色。3、炒绿色蔬菜不要盖锅盖，不要加醋等酸味的食物做配料。以免蔬菜中的有机酸难以挥发，形成酸性环境，使叶绿素分解。绿色蔬菜容易变褐色，紫色蔬菜，如紫甘蓝，烹调时则容易变蓝。紫甘蓝里天然的花青素在中性条件下是蓝紫色，而偏碱性时会变为蓝色。因此，处理方法要和绿色蔬菜正好相反。需要创造酸性条件，盖着锅盖就利于颜色的保持，稍微加点醋，紫甘蓝颜色会更红艳。
.到此，以上就是小编对于青菜和面粉清蒸的问题就介绍到这了，希望介绍关于青菜和面粉清蒸的2点解答对大家有用。