普通面粉里面有糖吗怎么吃（全麦粉有糖吗？）
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1、全麦粉有糖吗？
全麦粉肯定有糖，只要是粉状类食物均含糖，人体要靠这种淀粉类食物提拱身体必需的能量。只不过全麦粉在加工的过程中没有去掉麦粒外面的表皮，这样的面粉纤维含量比普通的白面粉更高，升糖指数也比普通面粉低，因此更适合糖尿病人食用。
.2、一百克面粉放多少糖才甜？
答，，一有克面粉中放10克左右的白糖，蒸出的馒馒或包子就会明显一觉得比较甜，这是因为一有克面粉为十克糖，一斤面粉中就放上了五十克糖，五十克糖就相当于市秤的一两糖如果发10斤面粉，就等于放上了一斤糖，再加上面粉经发酵处理后，也会发生糖化反应，所以蒸出来的食品便号明显感到比较甜，也比较适口。。。
只是为了加速发面，如果是蒸甜馒头的话，最少也要放30克糖，爱吃甜的还可以多放点，500g的面粉，放了150g的糖，出炉的时候个人感觉甜度适合。2、因为是比较冷的春天，所以第一次发酵1个半小时，放烤箱里面发酵的。第二次继续发酵1个小时。3、里层包裹了事先炒好的红豆，这样做出来小朋友比较喜欢吃。
.3、1g面粉含多少还原糖？
总碳水化合物含量70%左右，一般在67%~75%的范围内。（1）还原糖的提取准确称取3.00g 食用面粉，放入100mL 烧杯中，先用少量蒸馏水调成糊状，然后加入50mL 蒸馏水，搅匀，置于50℃恒温水浴中保温20min，使还原糖浸出。将浸出液（含沉淀）转移到50mL 离心管中，于4 000r/min 下离心5min，沉淀可用20mL 蒸馏水洗一次，再离心，将二次离心的上清液收集在100mL 容量瓶中，用蒸馏水定容至刻度，混匀，作为还原糖待测液。（2）总糖的水解和提取准确称取1.00g 食用面粉，放入100mL 三角瓶中，加15mL 蒸馏水及10mL 6M HCl，置沸水浴中加热水解30min（水解是否完全可用碘-碘化钾溶液检查）。待三角瓶中的水解液冷却后，加入1 滴酚酞指示剂，用6mol/LNaOH 中和至微红色，用蒸馏水定容在100mL容量瓶中，混匀。将定容后的水解液过滤，取滤液10mL，移入另一100mL 容量瓶中定容，混匀，作为总糖待测液。（3）显色和比色取4 支20mL 具塞刻度试管，编号，按表2 所示分别加入待测液和显色剂，空白调零可使用制作标准曲线的0 号管。加热、定容和比色等其余操作与制作标准曲线相同。
1克面粉中的还原糖含量会受到面粉类型、加工处理和储存条件等多种因素的影响。还原糖是指植物中天然存在的一类糖分子，如葡萄糖、果糖、麦芽糖等。在不同类型的面粉中，还原糖的含量也会有所差异。一般来说，全麦面粉中的还原糖含量相对较高，而精制面粉（如白面粉）中的还原糖含量相对较低。这是因为精制过程中去除了部分富含还原糖的麸皮和胚芽。根据一些研究数据，全麦面粉中的还原糖含量大致在0.5%-1.5%之间，而精制面粉中的还原糖含量通常在0.1%-0.3%之间。然而，这些数值可能会因为加工处理和储存条件的不同而有所变动。如果你想确定某种特定面粉中的还原糖含量，可以参考面粉包装上的营养成分表，或者查阅相关科研文献和数据。
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