中筋面粉是普通面吗（普通面粉属于什么筋？）
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1、普通面粉属于什么筋？
是指中筋面粉，因为中筋面粉做的东西比较多样化，所以称为普通面粉，因为低筋面粉只适合做蛋糕，高筋面粉适合做面包面条，而中筋面粉就可以做挺多了，可以做面条、云吞、饺子、包子、馒头等等。
.2、普通面粉是中筋面粉吗？
是的中筋面粉：平时最常用的一种面粉，被称为普通面粉，中筋面粉中蛋白质含量约为9.5~12.0%。筋度介于高、低筋面粉之间，颜色乳白，抓在手中松手后不成团，但也不像高筋粉那么散。一般中式点心都会用到，比如包子、饺子、馒头、面条、烙饼等。这种面粉外包装袋上可能不会特别标明是中筋面粉。在购买时，只要看到用途写着可以用来做馒头、包子、面条、烙饼、饺子的，一般就是中筋面粉。
普通的面粉就是一般的家用面粉，是属于中筋面粉。因为家用面粉的用途比较广泛，需要制作各种不同口感的美食，比如面包、馒头、面条、蛋糕等，而中筋面粉的筋力和蛋白质含量都比较适中，用来制作松软的口感和蓬松的口感都是可以的。
中筋面粉是普通面粉，面粉按蛋白质含量可分为三类，分别是高筋面粉、中筋面粉和低筋面粉，中筋面粉介于高筋和低筋面粉之间，更适用于做中式面点。中筋面粉的面质呈现为半松散状，色泽乳白，多用来做包子、馒头、面条等，都非常美味。
.3、普通面粉就是中筋面粉吗？
普通面粉一般是中筋面粉，因为高筋面粉和低筋面粉在面粉的包装袋上会醒目说明。我们在超市够买面粉时，看到普通面粉保装袋上一般会标注特制一等或特制二等，如果有特制两个字，一般就是中筋面粉，也就是普通面粉。中筋面粉适合作馒头、烙饼、面条；高筋面粉适合做面包、饺子；低筋面粉适合做糕点和蛋糕。
中筋面粉是普通面粉。中筋面粉即普通面粉,颜色乳白,介于高、低粉之间,体质半松散。中筋面粉的蛋白质含量在11%左右,适合制作中式面点,比如面条、馒头、饺子等。一般市售的无特别说明的面粉,都可以视作中筋面粉使用。
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