面粉水怎么做成面包液-山梨糖醇液面包的做法？
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于面粉水怎么做成面包液的问题，于是小编就整理了5个相关介绍面粉水怎么做成面包液的解答，让我们一起看看吧。
1、山梨糖醇液面包的做法？
配方：种面：高筋粉12500克 水6500克 酵母250克 主面：高筋粉12500克 水6500克 白糖4500克 蛋液3000克 黄油2500克 盐250克 作法：1、调制种面：面粉 即发干酵母拌匀 加入水,搅拌至面团收起,没有干粉颗粒,并且不粘手 放入容器,密封,醒2小时,或者放入冷藏库过夜待用.2、制作主面团：将发好的种面 配方中剩余的水 蛋液 白糖一起搅拌至糊状 加入剩余的高筋粉,搅拌至面筋扩展到六成左右（面团此时的表现是表面有光泽,用手拉断困难） 加黄油,加入盐,先慢速拌匀,再快速拌至面筋完成扩展.（用手拉起小团面,可以用双手的手指撑出均匀的膜,且挑破膜时,线条平滑无齿,即可） 3、分割,将面团分割成需要的大小,再搓圆.用保鲜膜覆盖中间醒发30分钟左右.4、将面团拍扁排气,并整形.排盘.5、最后醒发温度38摄氏度,湿度85%.（温度过高,则面团中的乳酸菌生长繁殖速度快过酵母,所以会导致面包过酸.温度、湿度太低,则面包醒发慢,生产率低.湿度太高,则面包内部组织醒发不均匀,并可能导致表皮起泡.） 6、刷蛋液或装饰其他食材（全蛋液打匀后最好过筛,这样刷出来的面包表皮光泽更细腻） 7、烘烤、冷却、包装
.2、金沙河面粉牛奶面包怎么做？
所需材料：金沙河面粉 500克酵母 5克细砂糖 80克盐 5克牛奶 250毫升鸡蛋 1个玉米油 50克蛋液（刷面用）适量制作步骤：将金沙河面粉倒入一个大碗中，加入酵母、细砂糖和盐，搅拌均匀。在另一个碗中，将鸡蛋打散，加入牛奶搅拌均匀。然后将牛奶鸡蛋液倒入面粉混合物中，搅拌成面团。将玉米油加入面团中，用手揉搓至面团光滑且有弹性。将面团放入一个涂抹了玉米油的碗中，盖上保鲜膜，放在温暖处进行第一次发酵，大约1小时，直到面团体积膨胀至原来的两倍。将发酵好的面团取出，排气，然后分割成若干等份，搓圆。将搓圆的面团放入铺了烘焙纸的烤盘中，保持一定间距，再次盖上保鲜膜，进行第二次发酵，约30分钟，直到面团体积再次膨胀。预热烤箱至180摄氏度。在发酵好的面团表面刷上蛋液，然后放入烤箱中层，烘烤约20-25分钟，直至表面呈金黄色。取出烤好的面包，放在烤网上晾凉，即可享用美味的金沙河面粉牛奶面包。注意：每个烤箱的实际温度和时间可能有所不同，请根据实际情况适当调整。
.3、水种面包的家常做法？
食材：汤种 、 水 100克 、 高筋面粉 20克 、 面团：牛奶 90克 、 全蛋液 30克 、 水 60克 、 高筋面粉 400克 、 糖 40克 、 盐 适量 、 无盐黄油 30克 、 酵母 8克。烹饪步骤：1.汤种：水和面粉混合均匀，小火加热，边搅拌边加热至透明的糊状，大概65度左右千万别煮沸，要用不粘锅。2.把水和牛奶混合，隔水加热至液体手感温热，加入少许糖和酵母，轻轻搅两三下，让酵母沾湿即可，静置5分钟，起泡沫后加入蛋液搅拌均匀。3.把面粉、盐、糖混合，加入放凉的汤种，打开面包机和面功能，慢慢加入牛奶混合物。4.搅拌至成团加入黄油，出膜后放入盆中盖盖子发酵或放冰箱冷藏发酵。发酵至两倍大，戳个洞不回缩就完成了。5.擀成牛舌状，加奶黄酱蛋黄酱或香甜沙拉酱，自制肉松。卷起收口。6.放入烤箱发酵，烤箱内放杯热水，发酵至两倍大。放入180度预热的烤箱，中下层20分钟左右即可。
用料高筋面粉 250克糖 50克鸡蛋液 30克黄油 25克耐高糖酵母 4克盐 2克奶粉 15克牛奶 135克做法步骤1、先把除了黄油、盐和酵母以外的材料混合在一起，先放液体再放粉，揉成面团就行，用保鲜袋或盆子装起来放进冰箱冷藏4小时以上2、冰箱取出来的面团依次放进盐、酵母和黄油进行揉面，我用的是揉面机3、大概揉二十分钟，就能揉出手套膜4、面团放盆子里用保鲜膜盖住进行一次醒发5、大概一个50分钟，夏天温度高，我是常温醒发的，就能醒发到两倍大6、面团醒发后取出拍打排气，分成几个小剂子，保鲜膜盖住松弛十分钟7、松弛好的面团做成想要做的面包款式，再进行二次醒发，醒发完成后就可以放进预热好的烤箱里烤啦，中层180度20分钟，注意表面上色程度即可。
.4、面包片裹鸡蛋液的做法？
主料面包1个 鸡蛋2个辅料食盐步骤1面包鸡蛋备好，什么面包吐司都可以的，我的是前一天烤的长棍面包步骤2面包切半后，再切成1厘米后的片步骤3鸡蛋用碟子打散步骤4面包片两面裹满鸡蛋液步骤5烤盘上电磁炉，涂上油，摆入裹满鸡蛋液的面包片，煎到两面微焦金黄即可烹饪技巧 面包片煎得火大一点好吃，外焦里嫩的，又酥又软
.5、面包刷液配方？
刷面包的蛋液怎么做？所需原料：牛奶200ML，鸡蛋3个，少许盐，白糖，高筋面，酵母 首先把面包机桶从面包机里取出来 第一步：加入牛奶200ML 第二步：加入3个鸡蛋。用筷子在面包桶里搅拌 第三步：加入4-6汤勺植物油（花生油，葵花籽油等）。（多加点油面包可以软点） 第四步：加入1/2茶勺盐。 第五步：加入6-8汤勺白糖 注意：白糖和盐要对角放入，不能混放 第六步：加入3杯面粉。（高筋面粉） 第七步：加入1又1/3 茶勺酵母（酵母不能与液体接触：放到已经把液体盖住的面粉上） 把面包机桶放入面包机中，选择菜单1，重量750克，颜色浅，按启动，提前20分钟断电。 盐是使面包出筋的，白糖是酵母粉的引子，盐和白糖是必加的。
1、烘烤之前：一般都是全蛋搅匀过滤后的蛋液。不光可以刷蛋液，光是蛋液就有许多种类，比如全蛋液，蛋奶混合液，半蛋液，蛋黄奶水液，蛋奶水混合液，蛋水混合液等等。还可以直接刷牛奶，融化的油脂，色拉油等，你可以尝试多样搭配，选择自己喜欢的。2、烘烤之后：蜂蜜水，牛奶，蛋液蜂蜜色拉油混合液，液体黄油，色拉油等都可以，只是要趁热刷。
.到此，以上就是小编对于面粉水怎么做成面包液的问题就介绍到这了，希望介绍关于面粉水怎么做成面包液的5点解答对大家有用。