为什么面粉有黑点儿（绿豆挂面上有黑点是不是坏了？）
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于为什么面粉有黑点儿的问题，于是小编就整理了5个相关介绍为什么面粉有黑点儿的解答，让我们一起看看吧。
1、绿豆挂面上有黑点是不是坏了？
你问绿豆挂面上有黑点，你问问是不是坏了？我觉得绿豆挂面上有黑点，你的绿豆挂面是刚买的吗？如果是刚买的话，就可以到你买的地方去问一问是不是绿豆挂面上的黑点是绿豆皮的反应如果是绿豆皮的话，那黑点就应该没问题，如果不是绿豆皮的话，应该就不应该再吃了看看是不是在保质期内？
麦豆挂面上有黑点是不是坏了？答案是坏了。绿豆挂面是由绿豆面和白面按比例做成的，绿豆挂面对，颜色有点儿浅绿色，但是没有黑点儿。如果绿豆挂面上有黑点儿，就是绿豆挂面受潮，发霉了。也就是坏了，这样的挂面是不能吃了，吃了以后，对身体不好，只能做肥料。
.2、为什么荞麦面有的黑有的不黑？
荞麦面黑的是头面，荞壳还在里面，所以黑，比较苦。白的是二面，颜色接近白，但不是全白，里面仍有黑色荞壳，但是比较细，基本看不出来，吃起来基本没有苦味。荞麦面是用荞麦面粉和水，和成面团压平后切制的细面条，煮熟食用，食用时加上各式不同的佐料。 荞麦面是一种营养丰富的食品，荞麦面中的蛋白质含量高达11%，尤其是在粮食中普遍缺乏的赖氨酸在荞麦中相当丰富，要比小麦、大米这些粮食高出2。7倍。荞麦中的维生素B1、维生素B2也要高于小麦。
因为荞麦面不是黑色的。荞麦的外壳虽然是黑色，但是剥去荞麦的外皮，荞麦的仁儿是纯白色的，现在加工工艺是先剥壳，然后用荞麦仁磨粉，所以荞麦面应该以白为主,略带点暗红色。纯的荞麦面粉不是黑色的，而是灰绿色。荞麦面条发黑，很可能是添加了其它的面粉，比如黑麦面粉。
.3、粘豆包蒸出来为什么有黑点？
这是由于面粉的质量不行，一般是不会出现黑点的，还有可能是发酵的时候产生了杂菌导致的色变了，还是不要吃了，可能是变质了，一般是不会出现这种情况的，发暗一点是正常的，但是有黑点，有可能是面粉质量过期了，或者是坏了，建议不要再使用了
.4、怎样辩别面粉有无发霉？
辨别面粉是否发霉可以通过以下方法：1. 观察：打开面粉袋子，用肉眼观察，如果面粉表面有黑点或发绿，就说明发霉了。2. 嗅闻：闻一下面粉的气味，如果有霉味或异味，也是发霉的表现。3. 触摸：用手触摸面粉，如果有潮湿、粘稠或结块的感觉，就说明面粉潮湿发霉了。如果面粉发霉，一定不能再使用，否则会影响健康和口感。为了避免面粉发霉，应该将面粉存放在通风、干燥的地方，最好密封保存，避免受潮和受到虫害。
.5、为什么鸡蛋和白面放在一起会变黑？
因为鸡蛋白的蛋白质含硫，人的汗水中也含有硫，当空气中硫化氢或是水分中的二氧化硫与银制品接触时会使银变色。而鸡蛋白是有机物质，在有热力的情况下会与银产生反应形成各种颜色的化合物，但通常是会变成硫化银较多，所以会变成黑色。
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