烧麦糯米馅加面粉防塌陷-烧麦怎么做不塌陷？
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1、烧麦怎么做不塌陷？
烧麦形如石榴，洁白晶莹，馅多皮薄，清香可口，是非常好吃的特色小吃，但制作出来的烧麦很容易因为没蒸好就出现塌陷的现象，主要和浸泡糯米时间不够、没有趁热、包烧麦没有压紧、蒸制方法错误等原因有关，建议按照：蒸糯米、炒馅料、拌馅料、包烧麦、蒸烧麦五步正确方法来做，可保证烧麦蒸出来力挺有型不塌陷，而且美观好看又好吃。
.2、用饺皮以烧麦为什么会塌陷？
用饺皮制作烧麦时，烧麦塌陷的原因可能是因为饺皮太薄或包裹不严实。如果饺皮过薄，烧麦在蒸煮的过程中会失去支撑，难以保持形状。另外，如果包裹不严实，烧麦内部的馅料可能会从饺皮的缝隙中流出，导致烧麦变形。为了避免烧麦塌陷，我们可以选择较厚的饺皮，并在包裹时尽可能把馅料包裹得更紧实。同时，在蒸煮过程中也要注意火候和时间的掌控，以避免烧麦过度膨胀或缩水。
估计你的烧麦馅心比皮硬多了,这两者硬度不均匀就会导致你说的结果。 你可能里边放的馅太少啦!皮太大啦!所以他就塌啦! 鲜肉烧麦出现塌陷的情况,可能因为馅料没有放足够,因为在蒸制过程中,馅料会有一定的收缩变小,针对此原因则建议是在包烧麦的时候尽量多一些馅料即可。
.3、冷冻烧麦可以用空气炸锅吗？
我专门从网上查了一下冷冻食品空气炸锅是否需要解冻，当然要事先解冻的，大家说使用空气炸锅的时候，里面不可以使用一些冷冻的食品，因为这些冷冻的食品里面会有很多的水分，如果全部放到空气炸锅里面的话，这样子炸的时间就会变得很长，我们就会等很久
冷冻烧卖是可以用空气炸锅的，我就做过，冷冻的烧卖不必解冻，直接放到蒸汽咋过里，但温度不能调的太高，最好保持在150度，大概20分钟，热出来的烧麦非常好吃也不丢失水分如果把它解冻，以后再放到空气炸锅里表皮会塌陷。口感也不会太好
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