膨松剂多点还是泡打粉多点（复配膨松剂怎么用？）
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于膨松剂多点还是泡打粉多点的问题，于是小编就整理了3个相关介绍膨松剂多点还是泡打粉多点的解答，让我们一起看看吧。
1、复配膨松剂怎么用？
复配膨松剂一般在具有粒径较小、易碎、难以均匀混合等性能的物料上使用。使用时，将复配膨松剂与原料混合搅拌，使其均匀混合，延长混合的时间声，使物料的分散性得到提高，减少物料的粒径和物料的相互粘结等。
.2、加了泡打粉还要加膨松剂吗？
泡打粉是膨松剂的一种，属于双效膨松剂，因为在加入的时候遇水一部分会发生反应产气，在加热的时候另一部分也会产气，另外的膨松剂还有臭粉，就是那个碳酸氢氨，这个产气量要比泡打粉高，还有一个是小苏打，以上的都属于化学膨松剂。另外还有一种生物膨松剂，做面包，馒头之类用的酵母，酵母也分高糖低糖
.3、复配膨松剂是不是泡打粉？
不一样。膨松剂分为碱性膨松剂、复合膨松剂以及生物膨松剂等，一般是在加工过程中受热分解，从而产生气体使面团起发，前者主要是碳酸氢钠产生二氧化碳，而复合膨松剂的配方比较多，一般需要根据生产的食品来定，生物膨松剂则主要指的是酵母菌。泡打粉是膨松剂的一种，属于复配膨松剂，主要是由苏打粉添加其它酸性材料制作而成的白色粉末，主要是用于蛋糕、包子、馒头、面包等食品的制作。
.关于膨松剂多点还是泡打粉多点和复配膨松剂怎么用？的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。 膨松剂多点还是泡打粉多点的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于复配膨松剂怎么用？、膨松剂多点还是泡打粉多点的信息别忘了在本站进行查找喔。