泡打粉

泡打粉发面可以加盐不-泡打粉能把面发起来吗


大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于泡打粉发面可以加盐不的问题,于是小编就整理了3个相关介绍泡打粉发面可以加盐不的解答,让我们一起看看吧。

  1. 泡打粉放少了面不发怎么办?
  2. 双效泡打粉怎么发面做包子
  3. ;用酵母和泡打粉发面注意事项

1、泡打粉放少了面不发怎么办?

加点水。泡打粉不发面,如果揉出来的面团比较干硬,那么可能是水加少了,可以慢慢加一点温水,再揉几遍,然后盖上湿毛巾,放在房间比较温暖的地方,比如说炕上、暖气片上、灶台边等等,等待一段时间,让面团发起来。

如果是泡打粉放少的情况下,可以再放一些再发酵一下,泡打粉适宜温度30度左右,温度不能太高也不能太低。如果温度太高会造成泡打粉的作用失效,破坏其发酵的效果。

我个人的建议选择干酵母粉会更好,因为干酵母会让面团更加宣软,口感也会更好,同时它富含维生素和矿物质成分,影养价值比较高。 要准确的掌握发酵粉的用量。

可以重新发酵。酵母加倍,用少量水先溶解,再把没发起的面团的表面积整大,倒上酵母水,洒上适量面粉,反复揉至面团软,成型,静置起发,1小时内面团会膨大,膨大后即可蒸制。酵母加倍,用少量水先溶解。

首先面没有发起来,可能是因为放的发酵粉不够多,这样的话就需要更长的时间才能发起来;有时候因为冬天天气冷也需要更久的时间来发面,所以发面时最好调整好环境温度。

2、双效泡打粉怎么发面做包子

准备材料:中筋面粉500克、水260~280克、糖10克、盐2~3克、双效泡打粉12~15克。

和面 面粉、泡打粉、糖、盐、水混合,揉到不粘手即可,包上保鲜膜,静置20-30分钟。2 包馅料 将面团分成40g一个的剂子,包入馅料。3 静置 包子室温静置20分钟。4 蒸制 大火蒸制15分钟即可。

可以在原来的面里加点低精度的面粉即可(不过还是要发酵好)。不过我不赞成第二位朋友所说每公斤的面粉放20克的泡打粉,因为那是严重超标了,50斤面粉的用量才是125克。如果还有不懂的地方可以留言,必复。

一斤面粉要用300克水,6克糖,放入面粉后才使用双效泡打粉。想让包子看起来蓬松。

包子粉或低筋面粉或普通面粉60g。澄粉(小麦淀粉)或玉米淀粉 40g(尽量采用小麦淀粉)。糖25g。油1汤匙。水1~2汤匙。盐1/4茶匙。双效泡打粉1/2茶匙(没有的话就用普通泡打粉)。

3、;用酵母和泡打粉发面注意事项

泡打粉与发酵粉是可以一起使用的,不过要注意使用的方式,泡打粉可和发酵粉二者同时使用不仅能使做出来的食物不黄,并且松软,不仅好看,还很好吃。

用酵母的注意事项 用酵母发面不用加碱,能避免面粉中维生素B1受到破坏,同时还能避免因加碱而影响人体对无机盐的;吸收和利用。使用酵母时注意控制温度。

泡打粉与酵母粉是可以一起使用的,不过要注意使用的方式。泡打粉可和酵母二者同时使用不仅能使做出来的食物不黄,并且松软,不仅好看,还很好吃。 传统包子馒头是利用酵母菌发酵,发面的同时产生发酵的清香味做出的馒头和饼香甜好吃。

泡打粉发面注意事项 发酵泡打粉一般都是先和面粉混合,然后加水、酵母和面。一般面食使用发酵泡打粉的量为5-2%,建议可以先试试2%的效果,然后根据实际情况酌情减量。

到此,以上就是小编对于泡打粉发面可以加盐不的问题就介绍到这了,希望介绍关于泡打粉发面可以加盐不的3点解答对大家有用。


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