可以用泡打粉腌鸡胸肉吗-泡打粉做炸鸡的用法与用量
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于可以用泡打粉腌鸡胸肉吗的问题，于是小编就整理了3个相关介绍可以用泡打粉腌鸡胸肉吗的解答，让我们一起看看吧。
1、火遍全网的无骨鸡柳配方
辅料：鸡粉2克、黑胡椒3克、蛋清1克、淀粉50克 鸡胸肉300克切条、料酒5克、盐2克、鸡粉2克、黑胡椒粉3克，搅拌均匀。加入蛋清，搅拌均匀，淀粉50克抓匀。
无骨鸡柳配方 将优质鸡柳肉切成条状，一次性将配制好的1-12调料加入鸡肉，反复搅拌。加入13（鸡蛋）再搅拌 放入14（鸡肉香膏）将水倒入淀粉反复搅拌，直到没有沉淀的淀粉颗粒。
加入太白粉及吉士粉拌匀成稠状备用。热锅下约500㏄油烧热至约160℃，将鸡柳一条条下锅中火炸约2分钟至表面略金黄定型后，捞出沥干。
2、正宗的商业鸡柳腌制配方
商用炸鸡柳的腌制配方 原料 新鲜鸡大胸肉；食盐、味精、白砂糖、耐特鸡肉香精等为市售；香辛料、小麦粉为市售，复合磷酸盐为分析级，浆粉和裹粉采用市售。
炸鸡柳配方做法 主料：鸡胸肉2500克。配料：奥尔良香辛腌料50克、十三香20克、蚝油30克、胡椒粉20克、姜汁20克、料酒50克、玉米淀粉50克、食用油50克、鸡蛋两个、面包糠适量。
准备工作：将鸡胸肉洗净，切成约5厘米见方的肉块，放入清水中浸泡3小时，去除血水。然后捞出沥干水分，备用。
地摊炸鸡柳常见的腌制配方有：鸡脯肉、酱油、食用油、食盐、白酒、生姜粉等，鸡脯肉需要切成小指粗的细条形，把配料放进去后需要抓均匀，并腌制20分钟左右。
3、糖醋里脊(鸡胸)怎么做如何做好吃
准备切好的鸡胸肉中放入适量料酒，盐抓匀，腌制20分钟（为了让鸡胸肉口感更加嫩滑，我放了少量蛋清）下一步 请点击输入图片描述 准备腌制好的鸡胸肉中打入一颗鸡蛋，并放入适量淀粉，抓拌均匀，肉条表面完全包裹蛋液和淀粉。
锅中油温5-6成，下入【肉条】炸，全部放入后^中小火慢炸。（下肉条的时候要一条一条的放入，防止粘连到一起，如果肉比较多可以分两次炸）。炸到表面^金黄酥脆后捞出来备用。
鸡胸肉版糖醋里脊的做法 将鸡胸肉切成比筷子略粗的小条，不要太长一寸左右。调面粉糊，面粉和生粉7：3，慢慢加水调成比较厚的糊。将肉条放入糊内拌均。四成热油温，将肉条分批放入炸熟捞起，油温七成热放入复炸一遍。
糖醋里脊（鸡胸）的做法步骤 里脊肉或鸡胸肉切成细长条，粗细一致即可。切完后撒盐跟料酒裹上保鲜膜放冰箱内腌制半小时。 将淀粉、面粉、泡打粉加水调成浓稠糊状，在没有干粉的情况下倒入腌制好的鸡胸肉上。
将猪里脊洗净，去筋膜，切成4厘米长，5毫米宽的条，放入瓷碗内，加入鸡蛋清、水淀粉、精盐搅拌均匀，上浆。 取 小瓷碗放入盐、糖、醋、黄酒、葱姜末、水淀粉调成糖醋汁。
到此，以上就是小编对于可以用泡打粉腌鸡胸肉吗的问题就介绍到这了，希望介绍关于可以用泡打粉腌鸡胸肉吗的3点解答对大家有用。