做煎堆放泡打粉会炸开（用泡打粉做煎饼的做法）
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于做煎堆放泡打粉会炸开的问题，于是小编就整理了5个相关介绍做煎堆放泡打粉会炸开的解答，让我们一起看看吧。
1、广东煎堆的做法
煎堆的做法 首先，把白糖用开水完全容化成糖水，等待冷却後备用。
材料：糯米粉500克，红糖200克，水230克。取配方内40克糯米粉，加入52克水（配方外的水），调成流动糊状备用；如做5斤糯米粉的煎堆，取配方里200克粉加入配方外260克的水，调成流动状粉浆。
准备食材：糯米粉、白芝麻、白糖、蜂蜜、熟面粉、花生芝麻碎、苏打粉、红糖。做法：首先烧热水，把3/1的糯米粉和成面团，把它拍成饼状放入开水锅中煮熟。
用料：糯米粉500克、白糖100克，生油2千克。
2、麻团下锅炸,为什么会出现开裂现象?怎么处理?
原因三：糯米粉质量不好或水分太多 如果糯米粉质量不好或者水分太多，也会让麻圆在炸的时候开裂。这是因为水分太多会导致糯米粉不易结实，形成的麻圆容易断裂。
麻团裂的原因，主要是油温过高下入麻团和白糖量少的原因造成的，我给大家发个料比，糯米粉一斤，澄粉300克，白糖150克，温水六两，不用醒发。
烹制芝麻球的情况下，不适合烹制过长期，一是会发生崩裂，此外会造成芝麻球口味会苦的状况 制做时须要留意、揉面的水一定要用开水，由于如果是用凉水揉面得话，做出的麻圆炸的情况下非常容易崩裂。
爆裂原因：麻团的外皮是用水、糯米粉加少量粘米粉和糖和制成。麻团里面很容易有小气团。炸麻团时温度太高，表层已硬了内部还未熟，内部气体膨涨引起爆裂。炸麻团容易中空心开裂，因为你没有掌握这三个小技巧。
步骤二把和好的面团揪成二三十克重的小面团。把小面团粘上芝麻，用手搓圆，放在盘子里，放上大约15分钟左右。步骤三锅里放上油，小火烧至5成热，下锅炸，因为糯米丸子很容易爆开，所以一定要低油温下入丸子。
3、广式煎堆怎么做
煎堆的做法 首先，把白糖用开水完全容化成糖水，等待冷却後备用。
材料：糯米粉500克，红糖200克，水230克。取配方内40克糯米粉，加入52克水（配方外的水），调成流动糊状备用；如做5斤糯米粉的煎堆，取配方里200克粉加入配方外260克的水，调成流动状粉浆。
材料：糯米粉200克、芝麻适量、白糖80克、清水约135克、苏打粉4克、泡打粉5克。菜谱做法 （1）除芝麻以外所有材料混合。
通过吸管注入酸奶或冰淇淋等，这种吃法更新颖。广式煎堆的另一种改良做法 先取1/3的糯米粉加水揉成粉团，下锅煮熟。剩下的原料掺匀，加入煮熟的粉团一起揉匀。接下来的方法和步骤就一样了。
如何做煎堆：将糯米粉150克用清水和成粉团，放人沸水中煮熟，然后加入350克生糯米粉、100克白糖揉成面团为皮料。红糖、饴糖加适量清水煮熬成糖胶液，加入爆谷花、花生仁、芝麻仁拌匀成馅，并趁热按成小团。
4、麻球怎么做,为什么每次自己做都鼓不起来?
主要原因是按压时用力不均匀，造成一边过薄，炸制过老，无法鼓起。压的时候掌握节奏，不要一下太大力，那样会把麻球压“死”了，涨不起来，也可能把麻球压破了，就会漏气了，也发不大了，那就炸不好了。
麻油入锅，烧至七成熟时，将生坯入油锅氽炸。
麻球浮起来的时候，可用勺轻轻按压，待到麻球膨胀后，可用油淋浇在麻球上几次。
麻球软糯香甜，香甜可口，麻球就是用糯米粉制作而成，做麻球鼓不起来一般都是因为面没有和好，炸制的时候受热不均匀，火候太小等，都会使麻球鼓不起来，自己在家制作麻球，软糯香甜又好吃。
5、佛山罗行人做煎堆的做法
水和糖和油一起搅，把糖搅化，然后放粉下去一起搅。捏好粘上芝麻。把油温升到60度，就开始炸，炸时别升温，等煎堆浮出油面，拿东西搅滚，滚时慢慢升温。搅滚大时，开高温，炸成金黄色。
教您煎堆怎么做，如何做煎堆将糯米粉150克用清水和成粉团，放人沸水中煮熟，然后加入350克生糯米粉、100克白糖揉成面团为皮料。
搓好的糯米圆子，放在芝麻堆里面，来回滚几下，均匀的沾上芝麻。如有没沾上的，再撒上一点，轻轻的按压几下，360度无死角。煎堆（油麻圆）的做法图解6锅里放油，油稍微多一点。
番薯煎堆的做法步骤 面粉，鸡蛋，水，糖，搅拌，稀与稠比例：5比4 番薯洗净放入有水的煲里煮至筷子可穿过番薯即可 番薯剥皮后加入面粉糊浆搅拌均匀 倒油烧热锅面后，把番薯浆倒入锅中间。再铺满锅底。
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