本篇文章给大家谈谈泡打粉做包子没有发起，以及用泡打粉发面没发起来怎么办?对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。今天给各位分享泡打粉做包子没有发起的知识，其中也会对用泡打粉发面没发起来怎么办?进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

面粉的筋力不够，比如低筋粉，酵母菌的数量不足，发酵时间不够，酵母菌被高温烫死，如80度水或开水，都会让面团发不起来。酵母菌一般在25至30度间的湿润环境下，生长得比较迅速。

因为发酵时间不够，或者酵母的量放得少，所以面没有发起来，可以再等一段时间，等面团发好了再蒸馒头，如果想终止发酵，可以把面团放入冰箱，下次做馒头时掺进去就可以了。

首先判断下是不是泡打粉和酵母粉放的少了。另外就是是不是温水和面的，再一个原因就是发面的时候是不是保证密封的效果，通过这三点我们来判断下和面是否能成功基本就没问题了。

可能和面时加水温度高烫死了酵母，或者发酵不充分，标准是和面软硬适中，发好的面不粘手为宜，蒸出的馒头一定好吃，而且有麦香味。

荞麦面放了泡打粉和酵母粉发不起面的原因可能是由于荞麦面的韧性、弹性较差，单纯依靠荞麦面无法支撑酵母发酵产生的气体，所以面发不起来。因此，需要加入一些面粉来增强面筋网络，以便使面发起来。

首先面没有发起来，可能是因为放的发酵粉不够多，这样的话就需要更长的时间才能发起来；有时候因为冬天天气冷也需要更久的时间来发面，所以发面时最好调整好环境温度。

盆中放入面，糖，泡打粉。酵母用35度的温水泡开慢慢的倒入面粉中，边倒边用筷子搅拌。搅成絮状。揉成面团放温暖处发酵。面发好后用手指按一下，面不回缩说明发酵成功了。

放了泡打粉还不发酵，可能是因为泡打粉的用量不够，再者是水太少，没有加热。如果加入了500克小麦粉，需要放入20克的泡打粉，若少于这个量，需要再次添加一些泡打粉。泡打粉是一种快速发酵剂，一般用于制作发酵食品的快速发酵。

泡打粉现在是禁忌，最好不要使用，既然已经使用了泡打粉，就不能再放酵母了，而且酵母也是需要先和面粉搅拌均匀才行的，如果先用酵母发面的话，就不需要放泡打粉。注意，酵母伴侣是馒头改良剂，是生物酶制剂，不是泡打粉。

泡打粉和酵母使用顺序颠倒。若发面既放泡打粉又放酵母，泡打粉里的小苏打属碱性，它会抑制酵母的生长，是活性的酵母失去了作用。即使想同时使用，也应该先放酵母，后放泡打粉，否则面也发不起。和面水水温过低。

面没有发好建议最好不要直接蒸馒头，否则会导致正好蒸出来的馒头比较硬，缺乏口感，建议最好重新进行发面工作，只需要用温水将酵母化开，然后倒进没有发好的面团里面，重新揉制好后盖上保鲜膜再放到温暖的地方发酵就可以了。

既然你已经死了，酵母粉就不应该再做用小苏打了，因为两人两个起的是一样的作用，但是。同时放入的话，会有一些化学反应的存在，会让发病的效果变得很差。其实可以只用发酵粉就可以了。如果你的方面。没有。发起来的话。

把融化好的酵母到在面里，在放泡打粉，然后抓一把白糖放进去。白糖的目的是增加馒头的白表面白，还可以加快发面的速度。酵母是一种真菌，如果温度太高，那么会把它烫死，自然也就发不起来了。

如果在家蒸包子放泡大粉发不好。应该再放一点苏打。就会补救。以后蒸包子。只直接放发酵粉就非常好。你看上头的比例。不到一小时就能发好。发好后将发好的面再揉完排气，再放置一下。好的包子再放半个小时。

可以。泡打粉泡打粉是一种复合膨松剂，在接触水分时，会释出一部分二氧化碳等气体，如果加热也会释放出气体，这些气体会使面团达到膨胀及松软的效果。

只用泡打粉发面发不起来可能是因为泡打粉的量不够。人们在制作面点的时候，常常会出现发面失败的情况。我们常见的失败原因有加入的水太少了，不能使泡打粉反应充分；温度不够也会影响发面；泡打粉有多个种类，要选适合的泡打粉。

泡打粉发面失败的原因泡打粉不够：如果发面时使用的泡打粉太少了，这样泡打粉释放出来的二氧化碳有限，面团很有可能发的比较小或者发不起来。一般建议一斤的面粉里面放入10克左右的泡打粉。

到此，以上就是小编对于泡打粉做包子没有发起的问题就介绍到这了，希望介绍关于泡打粉做包子没有发起的4点解答对大家有用。

泡打粉

泡打粉做包子没有发起-用泡打粉发面没发起来怎么办?