泡打粉怎么做馒头会不起泡，用泡打粉怎样做馒头
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于泡打粉怎么做馒头会不起泡的问题，于是小编就整理了3个相关介绍泡打粉怎么做馒头会不起泡的解答，让我们一起看看吧。
1、为什么我使用泡打粉发酵的面做出来的馒头不泡呢?
馒头不能用泡打粉发酵………如果想让馒头松软有弹性，蜂窝多，那么和面时加适量小苏打，配合适量酵母。泡打粉是起泡的，但是应该用于发面包。
不能只用泡打粉啊。还要又发肖粉。发肖粉才是起发肖的功能。泡打粉起的是松软的功能。记住泡打粉的比例不能高于发消粉。
发酵环境温度过高。如果环境温度过高，或兑水温度过高，也会导致面发不起来（这样也就没得救了，只能把已经和好的面用来包饺子，或者做一些非发面的面食来吃了）。发不起面的补救措施加入少量泡打粉。
另外就是是不是温水和面的，再一个原因就是发面的时候是不是保证密封的效果，通过这三点我们来判断下和面是否能成功基本就没问题了。把融化好的酵母到在面里，在放泡打粉，然后抓一把白糖放进去。
蛋糕没发起来说明你蛋白打发的不够，或者静止时间久了，又回缩了，或者你将打发好的蛋白加入面糊中搅拌的方式不对，导致消泡了。面包这个是我一直在挑战的。。没发起来，说明面筋没有完全的揉出来。也就是揉面不够。
2、泡打粉怎么做馒头
泡打粉蒸馒头正确使用方法如下：将泡打粉与干面粉按比例混合均匀，待用。（比例是一斤面，五克酵母，五到八克泡打粉，十克白糖，把泡打粉混在面里）。将干酵母和少许的糖溶于水中后，与步骤1的面粉和成面团。
步骤 1 准备一个大碗，干燥的没有任何水分的。然后把面粉放入，再把泡打粉和白糖放入，搅拌搅拌。面粉是普通面粉，就是405的。泡打粉用的Backpulver，虽然发酵粉泡打粉都翻译成这个，试验后证明是泡打粉。
步骤：将主辅料全部放入面包机，选择和面功能20分钟。和好的面团选择发酵功能。发至两倍大。取出手动揉面排气。揉成条，平均切成6份。取每一份揉面排气，揉成馒头的形状。
把馒头泡打粉撒在面粉中，适当混合均匀，然后再分别加入酵母、水和面。馒头泡打粉做馒头的步骤方法的做法 步骤5 酵母活化说明：酵母使用前最好先用温水溶解活化。
温牛奶放入面包机。加入白砂糖。加入面粉。加入泡打粉。加入酵母。启动揉面程序。揉成面团醒发至两倍大小。重新揉匀排气。分割成等份的剂子。将每个剂子都揉匀滚圆。1蒸笼刷油。
3、为什么我使用泡打粉发酵的面做出来的馒头不泡呢?
馒头不能用泡打粉发酵………如果想让馒头松软有弹性，蜂窝多，那么和面时加适量小苏打，配合适量酵母。泡打粉是起泡的，但是应该用于发面包。
不能只用泡打粉啊。还要又发肖粉。发肖粉才是起发肖的功能。泡打粉起的是松软的功能。记住泡打粉的比例不能高于发消粉。
发酵环境温度过高。如果环境温度过高，或兑水温度过高，也会导致面发不起来（这样也就没得救了，只能把已经和好的面用来包饺子，或者做一些非发面的面食来吃了）。发不起面的补救措施加入少量泡打粉。
另外就是是不是温水和面的，再一个原因就是发面的时候是不是保证密封的效果，通过这三点我们来判断下和面是否能成功基本就没问题了。把融化好的酵母到在面里，在放泡打粉，然后抓一把白糖放进去。
蛋糕没发起来说明你蛋白打发的不够，或者静止时间久了，又回缩了，或者你将打发好的蛋白加入面糊中搅拌的方式不对，导致消泡了。面包这个是我一直在挑战的。。没发起来，说明面筋没有完全的揉出来。也就是揉面不够。
到此，以上就是小编对于泡打粉怎么做馒头会不起泡的问题就介绍到这了，希望介绍关于泡打粉怎么做馒头会不起泡的3点解答对大家有用。