泡打粉冬夏用量，泡打粉用多少才是最好的
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于泡打粉冬夏用量的问题，于是小编就整理了4个相关介绍泡打粉冬夏用量的解答，让我们一起看看吧。
1、泡打粉夏天和冬天用量
泡打粉的使用量为面粉量的1-2%，一般正常使用量为5%。根据气温变化进行增减。夏季气温高时，使用量为1-5%。冬季气温低时，使用量一般为5-2%。
五十斤面粉放多少酵母 这个和温度有很大关系，一般做包子馒头之类的，冬天温度低要10克左右，夏季温度高要6克左右，春秋季大概是8克左右。当然如果你发酵时间很长可以比这个量还少。
一般夏天每100克放1克面粉就可以了，春秋两季放1--2克，冬天放3--5克。但这并不总是正确的，如果你发酵的时间长，酵母的数量可以减少。
泡打粉的正确使用方法用量是0.5g-1g，按500克（即1斤）的面粉，用2-3%泡打粉的比例计算，就是10-15克，可用每个家庭都有的白瓷调羹（汤匙）来取，一般一调羹满顶就大约8克左右，10-15克量，就是一调羹半就够了。
在夏季500克面粉，酵母5克，泡打粉5克，水275克，把酵母泡打粉倒入面粉中拌匀，水分次倒入拌匀，和成外表光滑内部细腻的面团，放室温处发酵。
2、用酵母泡打粉发包子面的比例是多少
要看发酵时间的长短，一般情况下，每斤面粉的酵母用量4——8克，泡打粉用量10——20克，正确蒸包子做法如下：准备材料：高粉300克、低粉80克、牛奶250克、奶油奶酪60克、细砂糖65克、蛋黄20克、酵母4克、盐4克、黄油40克。
比例是一斤面，五克酵母，五到八克泡打粉，十克白糖，把泡打粉混在面里）。将干酵母和少许的糖溶于水中后，与步骤1的面粉和成面团。注意：水温不要超过35℃，冬天最好用35℃-40℃温水和面。
每十斤面粉酵母50克，泡打粉25到50克。包子是发酵食品，多吃发酵食品对人体健康是非常有好处的。
酵母用量为面粉量的1～2%，泡打粉是面粉重量的1%。也就是说，一斤面粉放酵母5克，泡打粉5克。下面介绍做法：准备材料：面粉500克、酵母5克、泡打粉5克 制作步骤：盆里倒入5克酵母。加温水、5克泡打粉化开。
一公斤面粉做包子，需要8克左右的酵母和6克左右的泡打粉。
3、炸油条500克面粉用剑石牌无铝泡打粉冬夏两季各用多少克为佳?
你好，看看说明书吧，有的不一定能炸油条，无矾油条膨松剂不分季节，不用改变用量。油条凉了发硬、发绵、不酥脆有三个方面的原因：配料结构不合理；膨松剂配方有缺陷。制作工艺不合理或有缺陷。
食材用料：面粉500克、（以前都是用明矾，因为对人体有害所以千万不能用）无铝油条膨松剂10克、泡打粉8克、鸡蛋一个、盐8克、白糖5克、食用油一桶、 温水260克（冬夏不一样，冬天多10克水）。
泡打粉大于小苏打方式：高筋面粉1斤，无铝泡打粉5克，小苏打5克，精盐7克，水330克。这个也需要用拳头擂10分钟，基本静置30分钟就可以炸。
用500克面粉做包子需要泡打粉10-15克（冬天可多加2g）；水250-260克。用料：中筋面粉500g、泡打粉10-15克、糖一小勺、清水260g 在270g清水中加入糖和泡打粉，人搅拌均匀，放置10-15分钟。
4、鲜酵母和面粉比例是多少?
鲜酵母的用量一般是即发干酵母的3倍左右。具体用量要看你是做什么东西，如果是一般做馒头包子之类的，一斤面粉需要20克左右的鲜酵母。
鲜酵母：面粉＝2%：100 干酵母：面粉＝1%：100 这个比例是通用比例，还可以依据室温的变化作一些微微的调整。比如室温过低的环境可稍多加0.2%的酵母等，而室温过高的环境则可以少加0.2%左右的酵母等。
鲜酵母：面粉＝2克：100克 干酵母：面粉＝1克：100克 这个比例是通用比例，还可以依据室温的变化作一些微微的调整。比如室温过低的环境可稍多加一点酵母，而室温过高的环境则可以少加一点酵母。
一般建议酵母粉和面粉的比例为1：100。通常500克面粉可以含有45克酵母粉。但由于温度会影响酵母发酵的效果，所以在不同季节可以适当调整比例。酵母太多，面试有点酸。虽然多加酵母会提高发酵速度，但对身体不会有太大影响。
到此，以上就是小编对于泡打粉冬夏用量的问题就介绍到这了，希望介绍关于泡打粉冬夏用量的4点解答对大家有用。