泡打粉里能加碘吗为什么（泡打粉里能加碘吗为什么）
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1、泡打粉是什么东西
泡打粉本身就是一种快速的发酵剂，是可以单独用来发酵面粉的，但是由于单独使用泡打粉发酵面粉时，不容易将面粉很好的发酵，把握不好容易导致面团过硬，所以虽然泡打粉可以单独发面，但是一般建议与发酵粉一起使用。
泡打粉是一种复合疏松剂，又称为发泡粉和发酵粉，主要用作面制食品的快速疏松剂。但是泡打粉是化学起发剂，有两种：一种是碱性的，主要成分是碳酸氢纳、碳酸氢氨；另外一种是复合的，主要成分是明矾和铵明矾。
泡打粉是一种食用型添加剂，它是由苏打粉配合其它酸性材料，并以玉米粉为填充剂的白色粉末。泡打粉是一种复合膨松剂，又称为发泡粉和发酵粉，主要用作面制食品的快速疏松剂。
泡打粉又称“速发粉”、“泡大粉”、“蛋糕发粉”或“发酵粉”，英文名BAKING POWDER，简称B.P，是西点膨大剂的一种，经常用于蛋糕及西饼的制作。超市副食货架上就有的。
2、苏打和淀粉怎样区分
苏打和淀粉的主要区分方法为加入水中，观察其溶液差别：得到无色溶液的是苏打 类白色半透明的凝胶状物的就是淀粉 原理：苏打即无水碳酸钠，易溶于水中，得到的是无色溶液。
滴入浓盐酸，如果有气泡的就是苏打，没有的就是淀粉 在家里的话可以用醋代替。
苏打和淀粉的主要区分方法为加入水中，观察其溶液差别：得到无色溶液的是苏打 类白色半透明的凝胶状物的就是淀粉 原理：苏打即无水碳酸钠，易溶于水中，得到的是无色溶液。
不一样。区别：提取物不同 小苏打（食用）小苏打是由纯碱的溶液或结晶吸收二氧化碳之后制成的。所以，小苏打在有些地方也被称作食用碱（粉末状）。
“苏打”是碳酸钠Na2CO3，小苏打是碳酸氢钠NaHCO3，前者碱性更强一些。后者加热后会转变成前者 “淀粉”是葡萄糖的高聚体，在餐饮业又称芡粉，淀粉有直链淀粉和支链淀粉两类。
3、碘伏里加入泡打粉会变色吗?
碘伏里面含碘，碘遇到淀粉会变蓝黑色，所以放进方便面之后，就变黑了；然后倒入茶叶水，茶叶水中的茶碱跟碘发生反应，把游离的碘变成了无色的碘离子，所以，方便面又变白了。这个跟黑茶去毒素完全没有关系。
方便面中含有淀粉，碘遇淀粉变深蓝，形成络合物。络合物再与茶叶水中的维生素反应，使其褪去颜色。
而玉米胚芽粉中含有淀粉，所以当碘伏与玉米胚芽粉接触时，应该会出现蓝黑色的反应。并没有科学依据支持碘伏遇到玉米胚芽粉会变成清水的说法。
碘伏与淀粉会产生化学反应，变成蓝色。碘伏是单质碘与聚乙烯吡咯酮的不定型结合物。聚乙烯吡咯酮可溶解分散9%~12%的碘，此时呈现紫黑色液体。因为碘属于强氧化剂，它会将淀粉中的成分氧化，所以就会变成蓝色。
如果你伤口已经好了的话，你用水或者是适量的酒精洗都是可以的。意见建议：酒精是可以洗掉一部分的，另外一部分就让它自然消退吧。
到此，以上就是小编对于泡打粉里能加碘吗为什么的问题就介绍到这了，希望介绍关于泡打粉里能加碘吗为什么的3点解答对大家有用。