不用泡打粉怎么坐馒头-不用酵母用泡打粉蒸馒头的做法
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于不用泡打粉怎么坐馒头的问题，于是小编就整理了5个相关介绍不用泡打粉怎么坐馒头的解答，让我们一起看看吧。
1、用老面发面做饼不放泡打粉,酵母之类怎么做
不需要。用老面发面不用放泡打粉，放了泡打粉和酵母，就失去了用老面发面的味道，但必须放食用碱。先把老面，用适当的温水稀释，再把面酱水搅拌在面粉里面，然后发酵。
酵母先放，代替老面的\x0d\x0a\x0d\x0a通常馒头做法按照使用发酵物的不同分为老面发酵法、酒酿发酵法和纯酵母发酵法三种。
小苏打和白醋：用小苏打代替酵母粉发面时可以加一点白醋，可以快速发面，而且面团不会有很大的碱味。蜂蜜：根据每500克面粉放15~20克蜂蜜的比例添加，然后将面团揉软，盖上湿布后发酵4~6个小时。
蜂蜜发酵法 在发面的时候，如果没有酵母粉，我们可以用蜂蜜代替，蜂蜜有促进面团发酵的作用，而且其高保湿性可让面包更柔软。
2、蒸馒头除了用酵母,还要放泡打粉么?
不一定要，泡打粉是蓬松用的，用酵母发酵的也很好，有的人用老面要加食用碱。建议用酵母就好。特别是初学者。
只放酵母就可以了，不用放泡打粉，酵母和泡打粉都是起发酵的作用，放一种即可。具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：面粉 200克、细砂糖 5克、酵母粉 2克、牛奶 200克。
只放酵母就可以了，其他都不用放。注意：1。把酵母溶解在温水里面，用温水和面。2。和完面，放置半个小时左右（醒面）。如果冬天温度比较低，还要多放一些时间，最好能加一点温度（比如把和面盆放在温水里面）。3。
不需要。泡打粉不要和活性酵母一起使用。市售干酵母和传统“老面”都是利用酵母菌发酵，发面的同时产生发酵的清香味，做出的馒头和饼香甜好吃。酵母发面与温度关系密切，温度高，面发得就快。有时发得过火了，面就是酸的。
3、没有酵母粉和泡打粉怎么做馒头?
可用泡打粉、苏打粉代替酵母做馒头，具体做法如下：面粉：250克、泡打粉：6克、小苏打：1克、南瓜：适量、盐：适量、水：适量、食用碱：适量。
没有酵母粉怎么发面 使用泡打粉。现在很多的卖包子之类的制作，都是采用这种方法。速度快。基本上28度的话应该在2到3个小时，温度提高的话，时间相对减少。（基本上还要加老面，每天都有留的）使用老面。
使用苏打粉 现在很多的卖包子之类的制作，都是采用这种方法，速度快。基本上28度的话应该在2到3个小时，温度提高的话，时间相对减少。
可以，用米酒发酵，温度高一点，拿东西捂住（棉被）。或者放在炉子旁边，拿布盖上。我奶奶蒸馒头都这样做的，从来不用发酵粉答案补充 米酒代替，米酒答案补充 白酒不行。蒸馒头又不是其他什么。
4、做包子馒头怎么和面?
和面是个力气活，施展你的洪荒之力，运用各种各样辗压搓揉，直至“三光”就好了。能够 揉久一点，最少20分钟以上。面糊揉得好，作出的包子馒头也就好看，相反制成品表皮不光滑，口味也不太好。
水量：和面用水量的多少问题，其实这个完全可以分几次放入，最好用温水发酵比较快。馒头的面要和得硬一些。正常是500克面粉250克水左右。
开大火煮沸后再蒸15分钟，关火最后焖3分钟，开盖取出包子即可享用 注意事项：注意发面 我们在做馒头的时候，所使用的酵母粉的活性是受到了一定的抑制，而我们发面时靠的就是酵母粉。
猪肉切成肉馅，拌入葱、姜、蒜、王守义包子调料、蚝油、生抽、香油、鸡精、盐、料酒、豆油，调成饺子馅。将冬瓜、青椒、芹菜切碎，用盐腌制。和面：600克面粉放入320克温水、安琪酵母粉6克和成面团。
步骤1 用料 面粉 500克 水 280-300克左右 酵母 8克 白油（猪油）（可不放）20克 馅 随意 步骤 1 将酵母用水化开，倒入面粉中，再加入白油，揉匀。
5、做开花馒头必须用泡打粉吗?怎么做好?
Q弹红糖开花馒头的做法 首先酵母和泡打粉加入面粉中，然后用250g开水化开红糖（注意，馒头做的好不好红糖是关键。
静置好的酵母水跟红糖水倒入面粉中，红糖水不要一次性倒入，边倒边搅拌，搅拌至絮状，预留一点点糖水。干了加点红糖水，反之加面粉。下手开始揉面，揉成表面光滑细腻，这部分需要一点时间，我揉了十几分钟才揉光滑。
先将燕麦片加少量水煮成浓粥样，晾凉，加入酵母搅匀；加入适量面粉、糖、盐和成面团，超时醒发，面变的很软但是不酸；在面中揉进少许泡打粉、干粉，切成剂子，滚圆，放置大约10分钟；凉水，将馒头摆入锅中。
平时老吃白面馒头都不爱吃了，做一下红糖开花馒头试试，真是不错的，暄软可口，家人都爱吃。我是用泡打粉的，无泡打粉的也可以的，就是醒发时间要稍微长些，泡打粉的更节约时间，更适合早起做新鲜的馒头吃。
到此，以上就是小编对于不用泡打粉怎么坐馒头的问题就介绍到这了，希望介绍关于不用泡打粉怎么坐馒头的5点解答对大家有用。