泡打粉还需不需要加酵母（用泡打粉还用放酵母吗）
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1、用泡打粉不用酵母行吗
可以的都一样，苏打粉与酵母都是发酵作用。发面方法如下：准备材料；面食 2000g、泡打粉 1袋 在盆里面倒入适量的面粉 小碗里面以200：1的比例倒入适量的泡打粉，然后在碗里倒入适量的温水，搅拌。
使用泡打粉可以不需要使用酵母，两者在作用上略有不同。从食材清单方面来看，使用泡打粉制作面食时，需要将泡打粉与面粉、水混合即可。而如果使用酵母则需要将酵母与适量的温水混合，再与面粉混合。
我认为泡打粉可以代替酵母粉，因为泡打粉发酵速度快且稳定性高，受温度和湿度影响小。在需要快速完成或条件不稳定的情况下，泡打粉是可以可替代酵母粉的。
不使用酵母直接用泡打粉发面的效果不是很好，泡打粉只是辅助的作用，最好还是使用酵母发面，两者发酵原理是不一样的，所以只用泡打粉发面是不可以的。
2、做面包泡打粉和酵母粉可以同时使用么??
可以。主料：小麦面粉500g、牛奶250g 辅料：糖40g、酵母5g、泡打粉5g 温牛奶放入面包机。加入白砂糖。加入面粉。加入泡打粉。加入酵母。启动揉面程序。揉成面团醒发至两倍大小。重新揉匀排气。
泡打粉与发酵粉是可以一起使用的，不过要注意使用的方式。泡打粉可和发酵粉二者同时使用不仅能使做出来的食物不黄，并且松软，不仅好看，还很好吃。
可以。如果既放泡打粉又放发酵粉，泡打粉里的小苏打属碱性，它会抑制发酵粉中的酵母的生长，所以一定要注意不能两样同时都放，要先放发酵粉后放泡打粉。
酵母和泡打粉不能同时放，要先放酵母，现放泡打粉。具体做法如下：材料：面粉，酵母，盐抄，糖、泡打粉、水适量。面粉，酵母，盐，糖放在一起拌匀。加入泡打粉。再倒入适知量的清水，用筷子搅拌至无干粉状态。
3、发面用了泡打粉,还要不要用酵母粉?
泡打粉与发酵粉是可以一起使用的，不过要注意使用的方式。泡打粉里的小苏打属碱性，它会抑制酵母的生长，活性酵母就失去作用了，所以两者不能两样同时都放，要先放酵母，后放泡打粉。
可以同时使用，酵母粉 泡打粉混合后，可以达到更好更快的起发效果。
使用泡打粉可以不需要使用酵母，两者在作用上略有不同。从食材清单方面来看，使用泡打粉制作面食时，需要将泡打粉与面粉、水混合即可。而如果使用酵母则需要将酵母与适量的温水混合，再与面粉混合。
所以一定要注意不能两样同时都放，要先放发酵粉，后放泡打粉。（4）最后说一下发面的比例，酵母菌不超过面粉重量的10%，泡打粉不超过面粉重量的1%，如果联合起来用的话，减少一些酵母菌的量或者泡打粉的量就可以。
4、放了酵母,还要放泡打粉吗?
泡打粉里的小苏打属碱性，它会抑制酵母的生长，活性酵母就失去作用了，所以两者不能两样同时都放，要先放酵母，后放泡打粉。泡打粉可和发酵粉二者同时使用不仅能使做出来的食物不黄，并且松软，不仅好看，还很好吃。
可以。泡打粉和酵母是可以一起用的，但一般不建议一起使用，虽然两者都能起到泡发和发酵面团的作用，但同时使用的话面团容易蓬松的很大，使表面不光滑，这样会影响成品的口感。
可以。泡打粉可和酵母二者同时使用，能使做出来的食物不发黄，并且松软好看，美味可口。要注意不能同时放，要先放酵母，后放泡打粉。
可以。主料：小麦面粉500g、牛奶250g 辅料：糖40g、酵母5g、泡打粉5g 温牛奶放入面包机。加入白砂糖。加入面粉。加入泡打粉。加入酵母。启动揉面程序。揉成面团醒发至两倍大小。重新揉匀排气。
5、泡打粉和酵母粉一起使用可以吗?
可以。如果既放泡打粉又放发酵粉，泡打粉里的小苏打属碱性，它会抑制发酵粉中的酵母的生长，所以一定要注意不能两样同时都放，要先放发酵粉后放泡打粉。
可以一起使用的，不过要注意使用的方式。泡打粉可和酵母二者同时使用不仅能使做出来的食物不黄，并且松软，不仅好看，还很好吃。传统包子馒头是利用酵母菌发酵，发面的同时产生发酵的清香味做出的馒头和饼香甜好吃。
可以。泡打粉可和酵母二者同时使用，能使做出来的食物不发黄，并且松软好看，美味可口。要注意不能同时放，要先放酵母，后放泡打粉。
可以。泡打粉和酵母是可以一起用的，但一般不建议一起使用，虽然两者都能起到泡发和发酵面团的作用，但同时使用的话面团容易蓬松的很大，使表面不光滑，这样会影响成品的口感。
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