大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于小苏打泡打粉油条面比例的问题，于是小编就整理了5个相关介绍小苏打泡打粉油条面比例的解答，让我们一起看看吧。

步骤500克面粉中加入5克小苏打、6克食盐、3克酵母粉、1个鸡蛋。

涂抹用油分量外一点点即可自制蓬松酥脆大油条的做法所有材料混合。揉成光滑柔软的面团。这没手法。小时候我们看妈妈怎么揉的。就怎么揉。为什么沾手。因为你没揉好。水分充分被面团吸收自然就不沾揉了。

面粉中放入5克酵母粉，4克盐，鸡蛋打入碗中搅拌成鸡蛋液后倒入面粉中，再倒入100克温水搅拌均匀。面粉成面絮状时倒入15克的植物油，把面揣成团。揣好的面团要软一点。如果不放鸡蛋就适量增加一点水和面。

加入100克水，揉成光滑的，软硬合适的面团，水的用量要根据鸡蛋的大小来调整，加的时候要分次加，我的鸡蛋带壳61克。揉好的面团松弛后整成长条形，表面刷上一层油，放入保鲜袋包好，放入冰箱冷藏1个晚上。

我们把酵母粉放在一个小碗里，加上温水将其搅拌至融化，接下来再准备一个大一点的盆，把面粉倒进去，接着我们把融化的酵母水，倒入面粉里，搅拌均匀。

原料：面粉250克、水150克、盐2克、酵母5克、小苏打2克、油适量。

油条的做法和配方比例原料：高筋面粉400克，酵母4克，鸡蛋一个，温水170毫升 60毫升，白糖20克，油20毫升，小苏打4克，盐4克。

炸油条的做法步骤step 1 准备食材。步骤step 2 1个鸡蛋、270克牛奶、6克盐、30克食用油搅拌均匀。步骤step 3 面粉、奶粉和无铝油条膨松剂混合均匀。步骤step 4 牛奶鸡蛋液再搅拌一下，倒入盆子里，下手按压成一个面团。

原料：油条3根，花生米50克，乳酱瓜半根，黄酱（豆瓣酱）25克，白糖20克，味精5克，黄酒25克，细盐少许。制作：油条切成5分见方的丁，花生米用开水浸泡后去红衣，用粗盐炒熟后冷却。

做油条泡打粉和酵母，是可以同时使用的，只要掌握好比例，做出来的油条非常的香脆可口。

炸油条时已经用酵母粉了，那还能再加泡打粉吗？发酵粉和酵母可以同时使用。具体方法如下：备料：面粉500g，酵母粉6G，发酵粉5g，小苏打2G，水280g，食用油适量。

可以的，干酵母是靠生物发酵来发面的，泡打粉是靠化学反应来发面的。但是最好不要一起放。因为泡打粉的成分可能会影响酵母的发面效果。注意，使用它们都要用温水的。

可以。如果既放泡打粉又放发酵粉，泡打粉里的小苏打属碱性，它会抑制发酵粉中的酵母的生长，所以一定要注意不能两样同时都放，要先放发酵粉后放泡打粉。

炸的油条发硬，很可能是因为面团没发好，需将面团揉搓制表面光滑无颗粒，有弹性。

应该是自己的面粉没有发好，里面的一些食用碱和小苏打比例不是特别的正确，炸的时候油温是非常低的，这样的话很容易发硬的。

炸出来的油条发硬的原因：油条使用的面粉筋度大。油条使用的膨松剂配方不合理。油条面太硬或者面上面打的干粉太多。油温没达到170度以上、200度以下也容易出现这种问题。

炸油条炸出外皮很硬原因分析制作油条时可能选用了高筋粉，面粉的筋度过高，导致油条外皮很硬，可以换成中低筋面粉来制作油条。炸油条时油温过高，也会导致油条表皮过硬。一般油温保持在180-200度为宜。

油条发不起来还发硬有两个方面的原因：面粉筋度大；膨松剂配方不合理。

盐2克，速溶干酵母粉3克，小苏打1克，食用油10克。炸制食用油若干。

金沙河高筋小麦粉 300克无铝泡打粉 6克小苏打 1/4小匙盐 5克小鸡蛋 1个（约40克）玉米油 20克清水 150克辅料玉米油少许泡打粉版油条的做法步骤 1面粉中加入泡打粉、小苏打、盐，拌匀。

明矾：140G 苏打 125G 盐 65G 网上搜到的配方苏打含量超过明矾，这是不正确的。苏打含量超过明矾后，吃起来会有一种怪味，很难吃。

主料：高筋面粉500克，水280克，鸡蛋1个辅料：泡打粉4克，小苏打4克，盐16克，油条膨松剂20克。具体步骤如下：将面粉放入盆中，放入酵母粉、小苏打和盐拌匀。倒入清水搅成小面絮，然后揉成光滑的面团。

老式传统油条--配方：面1斤，矾10-16克，碱10-15克，盐5-10克，水300-370克。2，加臭粉方式：低筋面粉1斤，小苏打14克，明矾13克，盐10克，臭粉4克。

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泡打粉

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