泡打粉发面能做面包吗（做面包忘记放泡打粉？）
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于泡打粉发面能做面包吗的问题，于是小编就整理了4个相关介绍泡打粉发面能做面包吗的解答，让我们一起看看吧。
1、做面包忘记放泡打粉？
做馒头的发面时，不放泡打粉是否可行。当然可行了！一般家庭发面做馒头时，都不放泡打粉的，一般（常用）采取两种方法发面：一种是传统的发面方法，使用老酵子，这种做法会因为发出来的面有一股酸味，所以需要添加碱面来予以中和，不好处在于一些谷物含有的B族维生素。
做面包不需要放泡打粉，面包的面团是酵母，糖，鸡蛋，黄油，面包改良剂加水混合而成，面包使用高筋粉，把面打出延展性能拉出面膜即可，成型烤制，可以做成各种形状，也可以包入各种馅料烤制的时间根据烤箱的不同以及面包的大小而定，希望对大家有帮助
2、能用自发粉做面包吗？
可以使用自发粉做面包，但需要注意的是，用自发粉做出来的面包与使用普通面粉和酵母做的面包有很大的区别。使用自发粉做面包的面团更容易松散，口感会比较紧实。自发粉中已经加入了泡打粉和酸性盐类（一般为食用碳酸氢钠和柠檬酸），当遇到水后就会产生起泡的反应，因此可以省略酵母这一步，直接将自发粉和食材混合揉捏成面团后即可进入烤箱进行烘焙。
能，当然能用自发粉做面包，只不过，自发粉本来，大部份都是用来做小蛋糕的。例如：家庭用小蛋糕机。但是，想要做，好吃的面包，面筋度就要足够，你可以一比一的方式，加入高筋面粉，就会做出不会太软的软包，如果只用自发粉来做面包，面筋度会不够，做出来的面包，相对的，就会非常软。
3、馒头粉可以用来做面包吗？
馒头粉是属于中筋面粉，是可以拿来做面包，但是，软度会加大。一般说的普通粉，大多是指中筋面粉。普通粉跟淀粉以3比1的比例，是可以改变筋度，变成低筋面粉，当然可以用来做蛋糕。一般是用澄粉，意思是没有面筋度的面粉。
可以，面包粉是高粉，其实不管是高粉还是低粉 或者中粉，都可以用来做馒头之类的，只是不同的面粉筋道不同，吃起来口感有区别，看个人喜好吧。我不觉得一定要区分得很清楚，自家做够了。
4、泡打粉和面包改良剂能一起和面吗？
泡打粉和面包改良剂并不能一起和面。一般做面包要么是使用酵母和面包改良剂配合起发，要么使用泡打粉，不用发酵直接就可以烤，但是不可能又用酵母又用泡打粉，这两者并不协调，对面粉起的作用也不同，应用原理也不一样。
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