不泡打粉发面也能炸油条，不用泡打粉炸油条的做法
本篇文章给大家谈谈不泡打粉发面也能炸油条，以及不用泡打粉炸油条的做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。 今天给各位分享不泡打粉发面也能炸油条的知识，其中也会对不用泡打粉炸油条的做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
1、炸油条,不用小苏打,不用泡打粉,用这种做法,油条蓬松酥脆
将面粉、鸡蛋、酵母、温牛奶、油和盐倒入盆子内，用筷子搅拌成面絮状。这里牛奶也可以用温水替代 然后用手揉成光滑的面团，揉好的状态是柔软不粘手的。
炸油条的情况下温度要调节在190上下，温度低了油条胚发不出下去，高了炸不透光就着色了。
两样都不用，只要细心操作，还是会炸出蓬松酥脆的油条来。小苏打 即碳酸氢钠，它与面团里含有的酸性物质作用下，小苏打可以分解成钠离子、水和二氧化碳气体，其中二氧化碳气体可以起蓬松食物的作用。
不论是炸油条还是炸油饼，建议做好油条胚或油饼后用保鲜膜盖上醒十分钟，让面再松弛一下，进油锅之前拿在手里有轻飘飘的感觉，这样的话，进入油锅就能鼓起大泡，炸出来的油条是空心的，口感也软。
不加小苏打，不加泡打粉，也可以做出蓬松的油条，吃起来更健康，比外面买的还好吃。食材：面粉350g、纯牛奶250、酵母4g、白砂糖、盐。步骤如下：（1）面粉倒入盆中，加酵母、食盐、白糖和食用油搅拌均匀。
2、炸油条不放泡打粉,用酵母粉可以吗?会有什么区别?
做油条，一种用苏打粉和酵母发酵，另一种是用泡打粉和酵母发酵，还有用明矾和碱炸油条的。只放酵母炸出的油条，不如卖的油条酥脆蓬松。做出来的油条不是很好吃。
绝对不可以 ，油条面是要醒的，在醒的过程中我们还要尽量避免起大气泡的产生，加入了酵母，油条面团的蛋白质排列都乱了，根本是拉不开的，你就别想炸了。
做油条，一种用苏打粉和酵母发酵，另一种是用泡打粉和酵母发酵，还有用明矾和碱炸油条的。只放酵母炸出的油条，不如卖的油条酥脆蓬松。做出来的油条不是很好吃。因为小苏打粉能够使面产生气孔，使面团又大又松。
添加泡打粉能让油条膨松苏打不等于泡打粉，也不等于酵母粉。二氧化碳是汽体，可以使面团造成孔眼，那样油条就会变的有孔啦！泡打粉也不等于酵母粉。 泡打粉是一种蓬松剂，关键功效便是让油条变的更膨松。
3、不放泡打粉能做油条吗 不用泡打粉炸油条的方法
不加小苏打，不加泡打粉，也可以做出蓬松的油条，吃起来更健康，比外面买的还好吃。食材：面粉350g、纯牛奶250、酵母4g、白砂糖、盐。步骤如下：（1）面粉倒入盆中，加酵母、食盐、白糖和食用油搅拌均匀。
起锅烧油，油温七成热下锅炸，炸油条的油温一定要够热，不然油条不够蓬松。油条生胚下锅之后会很快膨胀漂浮起来，根本不用泡打粉，照样蓬松，炸的过程中勤翻面，使其均匀受热，炸至金黄酥脆就可以出锅了。
油条炸制的时候，油温不要太低，不然油条容易吸油，当然也不要温度太高，容易外面焦了，里面还不熟，全程保持中火炸制就可以了。
把每一条切成三份。取一根筷子沾一点油，用筷子压一下，再把两头都捏紧。盖上保鲜膜，再次醒发十分钟。没有保鲜膜，也可以用保鲜袋。锅中倒入半锅的食用油，油温6成热时，放入油条炸至两面金黄出锅。
到此，以上就是小编对于不泡打粉发面也能炸油条的问题就介绍到这了，希望介绍关于不泡打粉发面也能炸油条的3点解答对大家有用。