不用泡打粉的酵母能做什么-不用泡打粉的酵母能做什么好吃的
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1、酵母可以代替泡打粉吗
酵母不能替代泡打粉。发酵粉是酵母，是生物反应，需要时间较长，特点是能够持续地发酵，只需要一点，只要时间足够，多大的面团都能发起来，而且无论怎样揉，都能继续发，做面包、馒头都必须要酵母。
不可以。泡打粉是由小苏打、一种酸性材料（如酒石酸或磷酸盐）和填充剂（如玉米淀粉或小麦淀粉）组成的。它通常用于烘焙，帮助制作松软、轻盈且孔隙丰富的面点。酵母粉是一种微生物，其中含有大量的微生物繁殖体——酵母菌。
一般情况下，如果是用来做面点的情况下，泡打粉可以用酵母代替，比例是1：5。
如果是用来做面点的情况下，泡打粉可以用酵母代替，比例是1：5。酵母粉和泡打粉虽然是两种不同的物质，但是它们却有异曲同工之妙。泡打粉它是由苏打粉配合其它酸性材料，并以玉米粉为填充剂的白色粉末。
酵母粉和小苏打粉都可以代替泡打粉。酵母粉和泡打粉是两种不同的物质，但是它们却有异曲同工之妙，酵母粉中的大量微生物繁殖可以分解麦芽糖、葡萄糖等，从而释放二氧化碳气体，让面团中产生无数的小气孔。
2、发面做包子不放泡打粉行吗
做包子不放泡打粉也可以的。放一点酵母，用60度左右的温水合面，再加点食用碱，如果温度合适，醒上半个小时就行了。泡打粉其实很不好，一定要用的话就选择无铝泡打粉。
当然可以。并且应该禁止用泡打粉，毕竟那个是化工产品，吃多了还是对身体不好。其实只要的酵母就足够做出各种发面的食品了。
不一定要用泡打粉，可以用新鲜鸡蛋代替也行啊。包子馒头会看起来蓬松，就是泡打粉的效用了；只要少少的用量，不但就能使面皮松软，色泽也会较白。方法与步骤：将泡打粉与干面粉按比例混合均匀，待用。
很高兴回到这个问题。可以肯定的行！在家里做发面包子馒头时，可以不放泡打粉。只要操作正确，干酵母就够用了。
做包 子的时候建议放泡打粉，这样的包 子才会松软好吃。如果你不放泡打粉的话，可以做烫面的包 子，但是皮一定要薄才行。下面就看一道泡打粉的做法。
3、做馒头光用干酵母,不用泡打粉,能做好吗?
当然可以，只是需要的时间更长。以前做馒头都是用老面或者酵母来发酵，是不用泡打粉的，后来才开始用这个。
不需要，只放酵母就可以发馒头了，以下是具体做法。主料：白面150g、玉米面50g 辅料：牛奶50g、温水50g、酵母3g、糖3g 步骤：50克牛奶用微波炉加温，稍热一点也可以，取出加入三克左右的糖，搅拌融化。
不需要加泡打粉，因为酵母已具有膨松面团的作用，做法如下：\x0d\x0a材料\x0d\x0a面粉450克、酵母5克、糖50克、水225克\x0d\x0a做法 \x0d\x0a面粉与糖混合。
不需要。泡打粉不要和活性酵母一起使用。市售干酵母和传统“老面”都是利用酵母菌发酵，发面的同时产生发酵的清香味，做出的馒头和饼香甜好吃。酵母发面与温度关系密切，温度高，面发得就快。有时发得过火了，面就是酸的。
做发面包子可以不放泡打粉。只放酵母不放泡打粉发面做的包子，就是不抗氧化，没那么白。泡打粉是一种复合膨松剂，由苏打粉添加酸性材料，并以玉米粉为填充剂制成的白色粉末，又称为发泡粉和发酵粉。
4、安琪高活性干酵母做馒头要加泡打粉吗?
酵母粉和泡打粉只放其中的一种就可以了。两种都是发酵用的，不需要两种都放。泡打粉是一种复合膨松剂，由苏打粉添加酸性材料，并以玉米粉为填充剂制成的白色粉末，又称为发泡粉和发酵粉。
要用高活性干酵母做馒头，其实不难，我们来看看具体的步骤。我们要准备好面粉、高活性干酵母、糖、盐和水等材料。在制作过程中，温度是非常重要的。理想的温度是0.9摄氏度，这样能够激活干酵母最佳的发酵效果。
安琪酵母和泡打粉都是发面用的膨松剂，主要用于粮食制品的快速发酵。在制作蛋糕、发糕、包子、馒头、酥饼、面包等食品时，用温水调匀，直接加入面粉中即可，既可单独使用，也可以共同使用。
比例要按照400克面粉要放10克安琪高活性干酵母，正确做法如下：准备材料：燕麦100克、面粉400克、食盐4克、白糖40克、植物油1汤匙、酵母粉10克、牛奶260克 准备好食材。酵母融入牛奶中。然后倒进面包机桶里。
到此，以上就是小编对于不用泡打粉的酵母能做什么的问题就介绍到这了，希望介绍关于不用泡打粉的酵母能做什么的4点解答对大家有用。